A dukani majonéz

Téma beállítások
kijelző

A dukani majonéz

Annak érdekében, hogy finomítsa ételeit és minél több ízt nyújtson a mindennapjaiba, íme néhány receptötlet a Dukan majonézhez, amelyek a támadás fázisától megengedettek.

Dijoni mustár

Dukan majonéz (étolaj nélkül):
1 kemény tojás
50 g kvark (0,2% zsír)
1 medvehagyma
1 teáskanál mustár (pl. Dijoni mustár)
Kezeletlen citrom héja
1 csipet só és bors
Szerecsendió (egyéb fűszerek ízétől függően)

1 fő részére
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg egyenletesen el nem keveredik.

Dukan majonéz olajjal:
3 tojás (szobahőmérsékleten)
1 csipet só és bors
Néhány petrezselyem (szükség szerint)
2 teáskanál mustár (pl. Dijoni mustár)
1 teáskanál ecetet
Orvosi paraffinolaj (pl. Obstinol® M emulzió) * 75 ml

4 fő részére
Válassza le a tojássárgáját a tojásfehérjéről és tegye egy tálba. Adjunk hozzá tojássárgáját, ecetet, fűszereket, petrezselymet és mustárt, és keverjük össze egy konyhai keverővel. Fokozatosan adja hozzá a gyógyászati ​​paraffinolajat, és folytassa a keverést, amíg világos krém nem képződik.

Tipp: Hagyja a tojásokat szobahőmérsékleten legalább fél órán át állni. Tehát nincsenek túl hidegek.

* A gyógyszertárban megtalálható az orvosi paraffinolaj. Emésztési problémákra jó. Naponta legfeljebb 1 evőkanál fogyasztható.