A Dukan-módszer megfejtette

Írta: Afsané Sabouhi

Egyetemi Kórház táplálkozási

A diéta kezdetén a gyors és hatalmas fogyás a kulcsa a Dukan típusú diéták sikerének. Mechanizmusát, a fehérjék étvágycsökkentő hatását éppen megfejtették. Rövid távú fellépése is.

Publikálva: 2012.04.07. 6:00

Gilles Mithieux, Az Inserm 855 táplálkozási és agyi egységének igazgatója: "Túl nagy dózis esetén fennáll annak a veszélye, hogy a receptorok gyorsan érzéketlenné válnak".

Ez megmagyarázza, hogy a túlsúlyos vagy elhízott embereknél a táplálkozási szakemberek a fehérjék ezen étvágycsökkentő hatását csak a diéta kezdetén alkalmazzák. Gyorsan látható és motiváló súlycsökkenést okoz, de a hossza alatt nő az eltérés kísértése, miközben az étvágycsökkentő hatás csökken. "Semmi érdeke az összes fehérje felhalmozása 15 napra közvetlenül az ünnepek előtt, ha normál testsúlya van, de van néhány komplex, hogy fürdőruhába tegye magát" - figyelmeztet Monique Romon professzor, a Lille Egyetemi Kórház táplálkozási osztályának vezetője. Aperitifek és fagylaltok segítenek, a ténylegesen leadott néhány font gyorsan visszanyerhető, és ez a híres yo-jo effektus kezdete.

Másrészt a fehérjék étvágycsökkentő hatása alkalmanként alkalmazható az ételbevitel szabályozására. A kiadós ebédhez közeledve egy magas fehérjetartalmú étel, például egy tojás hozzáadása a reggelihez lehetővé teszi, hogy kevésbé kísértjen és gyorsabban elégedjen meg délben.