A fagyasztott ételek megfelelő felolvasztása Ezt szem előtt kell tartania
További frissességért és vitaminokért
Az étel megfelelő felolvasztása: mit kell figyelembe venni
2020. augusztus 26. - 16:17
Egyszerűen fagyassza le az ételt és olvasztsa ki megfelelően
Valószínűleg mindenkivel előfordult már, hogy túl sokat főztek és sokat hagytak. Semmi gond - elvégre lefagyaszthatja az ételt, és hosszú ideig biztonságban tudja tartani. Ahhoz azonban, hogy felolvasztáskor semmi baj ne essen, és az étel friss, ízletes és vitaminokban gazdag maradjon, néhány dolgot figyelembe kell.
Azonnal tegyen zöldségeket az edénybe
A fagyasztott zöldségeket a legjobb közvetlenül az edénybe tenni. Tehát szép és ropogós marad, a vitaminok és a tápanyagok nem vesznek el. Ha zöldségfélék voltak a fagyasztóban lévő fagyasztózsákban, egyszerűen vízfürdőben melegítheti a táskát. Ezután a tartalmát közvetlenül a lemezre terítheti.
A hűtőben történő felolvasztás kíméletes az ételekkel szemben
A húsételeket, a rizses ételeket, a tésztákat és hasonlókat hűtőszekrényben fel kell olvasztani. Hosszabb ideig tart, de fenntartja az állagot. A hús gyengéd marad és baktériumok nem fejlődnek ki. Ha gyorsan kell mennie, a mikrohullámú jégtelenítő program alternatív megoldás.
A nyers darált hús különös figyelmet igényel
A fel nem használt és fagyasztott darált hús nagy figyelmet igényel. A baktériumok itt különösen gyorsan terjednek. A csapkodást leginkább kis, lapos adagokban lehet fagyasztani. Ezután kiolvasztás nélkül közvetlenül az edénybe teheti, és tovább feldolgozhatja. Adjunk hozzá kevés vizet, majd főzzük erőteljesen - akkor a csíráknak esélye sincs.
Tabu: szobahőmérséklet és fűtés
A húst és más ételeket soha nem szabad megolvasztani szobahőmérsékleten vagy akár a melegítőn. A meleg hatására a baktériumok és a baktériumok nagyon gyorsan szaporodnak. A felolvasztás során keletkező folyadékot mindig le kell önteni.
Ideális egy rosta betéttel ellátott edény, amelyben a kiolvasztott víz lefolyhat. Alternatív megoldásként ideiglenes elrendezés is alkalmas tésztaszűrőből és tálból. A kész ételeket ideális esetben a sütőben lehet felmelegíteni, például sütőedényben. 15 perc után 160 fokon minden fogyasztható. Ha az ételt előzőleg valamilyen alufóliával letakarják, nem éghet meg.
Így maradnak ropogósak a zsemlék
Annak érdekében, hogy a kenyér és a zsemle kiolvasztás után szép és ropogós maradjon, a legjobb, ha rövid ideig a mikrohullámú sütőben melegítjük őket. Ezután a kenyérpirító tetején melegíted őket. Alternatív megoldásként közvetlenül a fagyasztóból a sütőbe is tehetjük, és ropogósra sütjük.
Kicsit hosszabb ideig tart egy egész kenyér. Ezt egy ideig hűtőszekrényben fel kell olvasztani, majd a sütőben 200 fok körül meg kell sütni. A szeletekbe fagyott kenyeret közvetlenül a kenyérpirítóba lehet tenni, és alacsony hőfokon felmelegíthetjük.