A fagyasztott, szárított vagy friss bogyós gyümölcsök valóban AKTÍV SZÉPSÉGEK

Akár müzli öntetként, akár frissítő snackként: a nyár és a bogyós gyümölcsök együtt járnak, mint a tél és a tea. És olyan egészségesek! Minden tényünk megvan egészségünk érdekében.

Helyi szuperétel riasztás: bogyóink már régóta képesek lépést tartani a chia, acai, goji & Co. De vajon van-e különbség a szárított, fagyasztott és a friss gyümölcsök között? Miért penészednek ilyen gyorsan a málnák? A régió eperje egészségesebb, mint Spanyolországból? És mit csinálnak valójában a bogyók a testünkben? Elegendő kérdés van a helyi csodagyümölcs alaposabb megismerésére:

Ezért a bogyók olyan egészségesek a testünk számára

A bogyókban sok antioxidáns található. Ezek a szabad gyökök ellen harcolnak, amelyek károsítják sejtjeinket, és így segítenek a Harc az öregedés, a rák ellen és számos más betegség. Az antioxidánsok közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák is.
A fitonutriensek pozitívan befolyásolják a Csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mert csökkenthetik a vér zsírszintjét.
A fajtától függően a bogyók különböző mennyiségben tartalmaznak A-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort, karotint, folsavat, pektint, szilíciumot, antocianinokat, vasat, magnéziumot és cinket. A C-vitamin még magasabb, mint egy citromban, ezért a bogyókat is figyelembe veszik Az immunrendszer emlékeztetője. Az E-vitamin biztosítja továbbá, hogy sejtjeink rugalmasak maradjanak.
Más összetevők segítenek A memória teljesítményének növekedése, a tüdő és az erek megerősödése serkenti a vesét, és így küzdenek Reuma, köszvény vagy akár cukorbetegség közvetlenül elöl.
Bogyók hozzák a anyagcsere tényleg lendületben. A rost, a C-vitamin és a mangán biztosítja, hogy anyagcseréje teljes lendülettel álljon helyre. Ezenkívül a nagy mennyiségű rost biztosítja, hogy hosszabb ideig jóllakjunk.

Olyan egészséges: 5 tény a bogyókról

1. Melyik bogyó a legegészségesebb?

Minden bogyó egészséges, a táplálkozási értékek gyakran csak minimálisan különböznek egymástól. Íme a szerkesztőségünk top 3-a:

Áfonya: Fitokemikáliákkal, valamint C- és E-vitaminnal teli kis, kék gyümölcsök igazi erőművek és abszolút szépségápolási tippek.
Málna: Több vasat tartalmaznak, mint a cékla, gyulladáscsökkentők, és a bennük lévő rostoknak köszönhetően serkentik az anyagcserét is.
Fekete ribizli: Háromszor több C-vitaminnal, mint a citrom, a fekete ribizli erősíti immunrendszerünket és elősegíti a csontépítést.

2. Hogyan tároljam helyesen a bogyókat?

Most vettem meg, és az első gyümölcsök már penészesek? Így tartják a bogyókat tovább: Mossuk álló vízben és engedjük le konyhai papírra. Ezután a hűtőszekrényben konyhapapírral bélelt tálban tárolja, és nedves állapotban cserélje ki a papírt. Ha a bogyókat nedvesen tárolják, felszívják a vizet és gyorsan pépesek lesznek.

Bennfentes tipp: Ha friss bogyókat tesz egy tálba egy rész ecettel és három rész langyos vízzel, eltávolítja a betakarítás előtt a bogyókhoz tapadt penészspórákat. Ezután távolítsa el az ecetet több öblítési ciklusban, és tárolja a leírtak szerint.

3. A fagyasztott bogyók és a szárított bogyók ugyanolyan egészségesek-e?

Minél rövidebb ideig tárolják a bogyókat, annál több vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaznak. Ha a bogyókat a szedés után azonnal lefagyasztják, a tápanyagok nagy része megmarad, csak a C-vitamin tartalma csökken. A tápanyag-tartalom különbségei azonban olyan kicsiek, hogy nem befolyásolják az egészséget. De légy óvatos: Érdemes megnézni a csomagolás hátulját, mert néha további cukrot adnak a fagyasztott gyümölcshöz.

A szárított gyümölcsök koncentráltan tartalmaznak tápanyagokat, mert nélkülözték a vizet. De több fruktózt is tartalmaz, mint a friss bogyós gyümölcsök. Az ipari cukorral szemben azonban a vércukorszint csak lassan emelkedik, és nincs étvágy. Az emésztést is segítik. A szárított bogyós gyümölcsök is nagyszerű snack, ha mértékkel fogyasztják őket!

4. A regionális termesztésből származó bogyók egészségesebbek-e, mint külföldről?

Számunkra a bogyós szezon valójában májusban vagy júniusban kezdődik. Spanyolországból, Peruból és Marokkóból származó termékek már januárban megvásárolhatók lesznek a szupermarketben. Ezeknek a bogyóknak a megvásárlása egyrészt megkérdőjelezhető, mivel gyakran rendkívül száraz területeken termesztik őket, ahol a vízkészletek már túl szűkösek. Másrészt veszélyes növényvédő szereket használnak. A hosszú szállítási út miatt a vitamintartalom is csökken.

Ezért vonatkozik a következő a bogyókra és más zöldségekre és gyümölcsökre: érdemes várni. Jobb, ha a bogyókat és a co-t felteszi az étlapra, amikor valóban szezonban vannak velünk.

5. Goji bogyók, acai & Co: Szüksége van egzotikus szuperételekre?

Acai Brazíliából, Goji Kínából: a szinte természetfölöttinek hirdetett szuperételes bogyók többnyire széles körben, iparilag feldolgozva és sokkal drágábban utaztak. Van elegendő helyi alternatíva, mert sok szuperétel közvetlenül a küszöbünkön terem. A helyi bogyós gyümölcsök nagyon hasonló összetevőket tartalmaznak, mint az acai bogyók (és alacsonyabb a kalóriatartalom is!) És például a fekete ribizli a C-vitamin tartalmát tekintve semmivel sem alacsonyabb a.