A FAO felsorolja a tíz fő táplálék által terjedő parazitát - Hírek - 3trois3, Le site de la

Megjelent a világ tíz legártalmasabb élelmiszer-eredetű parazitája, és új irányelveket dolgoznak ki.

A hatalmas társadalmi költségek és a globális hatások ellenére általában hiányzik az információ ezen paraziták eredetéről, arról, hogy hogyan élnek a testben, és ami a legfontosabb, hogyan betegítenek meg minket.

Először az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azzal kezdte, hogy megvizsgálta a tíz legnagyobb élelmiszer-eredetű parazitát, amelyek globálisan a legnagyobb hatással vannak. A FAO-WHO ma közzétett jelentésének rangsora "Több kritériumon alapuló rangsor az élelmiszer-eredetű paraziták kockázatkezeléséhez" a paraziták emberi egészségre gyakorolt hatásain és egyéb tényezőkön alapul, és információkat tartalmaz a legvalószínűbb szennyezett élelmiszerekről.

Az első tíz kártevő:

Taenia solium: sertéshúsban
Echinococcus granulosus (hidatid féreg): friss termékekben
Echinococcus multilocularis (galandféreg típusa): friss termékben
Toxoplasma gondii (protozoon): kiskérődzők húsában, sertés, marhahús, vad (vörös hús és szervek)
Cryptosporidium spp. (Protozoan): friss termékekben, gyümölcslevekben, tejben
Entamoeba histolytica (protozoon): friss termékben
Trichinella spiralis (sertés galandféreg): sertéshúsban
Opisthorchiidae (laposféreg család): édesvízi halakban
Ascaris spp. (kis gömbférgek): friss termékekben
Trypanosoma cruzi (protozoon): gyümölcslében