A fehér cukor legjobb alternatívái
A fehér cukor, amelyet boltokban találunk, valójában nem ideális társ étrendünkhöz. Ez utóbbi, annyira kifinomult, valóban nem túl érdekes a test számára ... Íme egy lista a fehér cukor legjobb alternatíváiról: tanulja meg napi szinten pótolni !
Miért cserélje ki a fehér cukrot vagy a finomított cukrot ?
Ez lehet egy kis csemege, amit szeret a kávéjával, vagy kiegészít bizonyos készítményeket. A finomított fehércukor azonban szinte kizárólag szacharózból áll, vagyis egy olyan kalória-koktélból, amely semmit sem biztosít a szervezet számára. De kiderül, hogy különösen addiktív! Éppen ezért a cukornak különösen magas a glikémiás indexe (GI 70).
Csökkentse a felesleges cukorbevitelt
Inzulin tüskéket okoz, amelyek nem kedveznek az egészségének. Amikor azonban tudjuk, hogy nyugati országainkban az egy főre jutó fogyasztás napi 100 g körüli, kb. A francia háztartások átlagosan évi 35 kg cukrot vásárolnak. Aggasztó adat, miközben a világ átlaga 20 kg ... De a közvetlen hozzájárulások (a kis darab cukor a kávéban vagy a porcukor egy joghurtban) és a közvetett hozzájárulások (sütik, egyéb italok és készítmények) között itt az ideje, hogy korlátozza a cukor bevitelét. Különösen azért, mert az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai szerint nem haladhatja meg a napi 25 grammot. Szerencsére sok könnyen elérhető alternatíva létezik. Itt felsorolunk egy választást az Ön számára.
A fokozatos méregtelenítés érdekében cserélje ki a cukrot
A cukor káros az egészségére: minden egészségügyi hatóság egyetért ebben a kérdésben. A WHO elismeri azt is, hogy minden nap túl sok cukrot fogyasztunk. Ez a tendencia elősegítheti bizonyos betegségek, például cukorbetegség vagy elhízás kialakulását (1). Szív- és érrendszeri betegségeket is okozhat (2). Meg kell szabadulnunk tőle !
A legjobb cukor alternatívák listája megadja a fokozatos cukorméregtelenítés kulcsait. Amint azt dedikált oldalunkon kifejtjük, lehetséges méregteleníteni a cukrot, ha megtanulják egészségesebb alternatívákkal helyettesíteni. Jobb tápanyag-összetétel és alacsonyabb glikémiás index mellett ez a néhány étel drámai módon javíthatja étrendjének minőségét. És segítenek abban is, hogy legyőzd ezt a sokunk által ismert cukorfüggőséget.
A legjobb alternatívák a fehér cukor pótlására
A fehér cukornak számos egészséges alternatívája van, amelyek lehetővé teszik, hogy lassan méregtelenítse magát a finomított cukortól. Mivel, mint a tanulmányok mutatják, ugyanúgy hat az agyra, mint a kemény drogok (3). Ezenkívül még inkább függőséget okoz, mint a kokain! Mi helyettesítheti a fehér cukrot vagy a "finomított" cukrot? Az ideális megoldás alacsony glikémiás indexű alternatívák felé fordulni (4).
Stevia a fehér cukor pótlására
Eredetileg Dél-Amerikából, különösen Bolíviából származott, stevia por és folyékony formában egyaránt kapható. Leggyakrabban folyékony formában van, és a szupermarketekben található. Ez egy édesítőszer (nem keverhető össze az aszpartámmal), amelynek íze hasonló a cukorhoz, de két fő előnye van. Az első a cukor és a kalória hiánya az összetételében.
A stevia édessége több mint 300-szor nagyobb, mint a szacharózé, ezért a klasszikus fehér cukoré (5). Ez a készítmények korlátozott igénybevételét feltételezi. Ne adjon hozzá annyi sztíviát, amennyit cukorba tesz egy süteménybe (az ajánlott adag 4 mg/kg felnőtt számára), néhány csepp elegendő !
A stevia egyéb előnyei, mivel a főzésről beszélünk: nagyon jól tűri a kemencében történő főzést rontás nélkül. Jobb, ha elfogyasztjuk, a fehér cukorral ellentétben nem okoz emelkedést a vércukorszintben. A Stevia levélkivonat a fehér cukor valódi alternatívája, könnyen megvásárolható és beépíthető a mindennapi életbe. Ma pedig annyira elterjedt, hogy minden formájában könnyen megtalálható. Ezenkívül ennek a növénynek számos egészségügyi előnye van, különösen a cukorbetegek számára és a hipoglikémiás étrend összefüggésében (6). A Stevia érdekes alternatíva a glükóz intoleranciában szenvedők számára is.
A kókuszcukor, a cukor egyik legjobb alternatívája
Kókuszcukor kevésbé rosszabb, mint a fehér cukor, mert többféle cukrot tartalmaz. Ezért fruktózból, glükózból és szacharózból áll (javarészt). Ez a cukor a kókuszvirágból származik: finomítatlan cukor, amelyet a nedv kristályosításával nyernek a kókuszpálma virágainak szárából. A fehér cukorral ellentétben nem csak szacharózt tartalmaz. Hasonlóképpen, mivel finomítatlan, még mindig tartalmaz ásványi anyagokat és tápanyagokat. A kókuszcukor ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal és édességgel rendelkezik, mint a barna cukor (7).
Így a kókuszcukor az egyik olyan alternatíva, amely képes pótolni a fehér cukrot az étrendben. Ennek azonban az az előnye is, hogy nagyon alacsony a glikémiás indexe, mivel 24,5 körül van. Az általa okozott vércukorszint-emelkedés lassú és nagyon mérsékelt, ha nem is nagyon alacsony. Kedvezze a kókuszcukrot a finomított cukorral szemben édes kulináris készítményeiben, hogy növelje tápértéküket és javítsa glikémiás indexüket !
Nádcukor
A nádcukor, más néven teljes cukor vagy „teljes cukor” olyan cukor, amelyet nem finomítottak. Fehérítő folyamat nélkül a nádcukor összetétele valóban gazdag. Valóban van ásványi anyag, vitamin és fehérje. Ezért pusztán táplálkozási szempontból érdekesebb, mint a fehér cukor! A kálium, a magnézium és a kalcium szintén magas koncentrációban található meg.