A fehér kenyér hizlalja a nehezen lenyelhető végleges válaszomat
Néha táplálkozási kérdések merülnek fel aki nem tehet róla, hogy újra és újra visszatér. Főleg öngyógyító fórumokon találhatók, mint például a Doctissimo, de az általános női egészségügyi oldalakon is (a nők egészsége stb.). A túlsúlyos emberek nem tehetnek róla, de démonizálni akarnak egy ételt, és azzal akarják vádolni, hogy ez egy erős gyógyszer oka. súlygyarapodás vagy akár elhízás. Ez a kérdés azonban bosszant minden táplálkozási szakembert, akik nem látnak rossz ételt, csak rossz döntéseket választanak, és különösen a választott mennyiségek szintjén.
Hízik-e a cukor? ? A fagylalt meghízik? Hízik a sör? Számos jelölt van, és a témáról folytatott megbeszélések alig zárulnak le. Az elterjedésről az ipari mandulára való áttéréssel mindannyian szeretnénk tudni, hogy ez vagy az az étel arra késztet minket, hogy extra méretet vegyünk fel, és ezért megújítsuk tornaterem tagságunkat. Ha az üdítő szénsavas italok egyértelműen megjelennek az alacsony szintű édességek mellett, hizlalóként vagy "elhízásként", vannak olyan ételek, amelyeket bonyolultabb eldönteni, mint például a jó öreg fehér kenyér bagettünk. !
A kenyér az erős kulináris hagyomány középpontjában áll jellemzően francia. Franciaországban nincsenek olyan asztalok, amelyek ne a helyi pogácsás bagettet ünnepelnék, forróak, ropogósak, nélkülözhetetlenek! Hacsak nem paleolit családban él, amely őseink ritmusára eszik és mozog, szembe kell néznie az asztalon lévő kenyér jelenlétével és az egészségünknek tulajdonított állításokkal. A malomipar által fizetett orvos szerint "tranzitnak jó". "A felesleges kenyér hízik" - állítja ugyanaz az emberi egészségügyi szakértő. De mi is a túl sok fehér kenyér ?
Egyes orvosok ajánlásai szerint, az embernek naponta 1 bagettet kell ennie. Egy hét alatt ez 1,8 kg kenyérnek és 1 kg szénhidrátnak vagy cukornak felel meg! Az ANSES (hivatalos struktúra, amely a francia embereknek szóló hivatalos ajánlásokat kezeli) szerint a szénhidrátoknak teljes szükségletünk 55% -át kell kielégíteniük. Más szóval, egy felnőtt férfi étrendjének 9240 kcal szénhidrátot vagy 2,3 kg cukrot kell biztosítania hetente! Most, ha betartjuk az "egy bagett naponta" ajánlásokat, a szénhidrátbevitel megközelíti az RDI 50% -át, az egyetlen étel, amely kenyér! Másrészt, ha összehasonlítjuk ezeket az adatokat az ajánlott táplálékbevitellel (ANC, a legmegbízhatóbb), akkor csak a kenyér mellett növeljük a cukor bevitel 250% -át. !