A fehér tea 10 titka, hogy élvezhesse előnyeit
A fehér tea egyre nagyobb sikert arat. Fehérsége tisztaságot vált ki, finom íze pedig megfelel az elvárásoknak. Sajátos gyártása miatt teát választanak, igazi kínai különlegességet, amelyet egyre több versenyző ország próbál utánozni. Ebben a cikkben azt javaslom, fedezze fel a fehér tea 10 titkát, amelyek kivételes teává teszik, számos egészségügyi előnnyel járnak, és amelynek íze egyedülálló a maga nemében.
Tartalom
Melyik fehér teát kell vásárolni a kezdéshez ?
A fehér teához egy kis tapasztalat szükséges, hogy megszelídítsék. Finomabb tea, könnyebb ízű, de virágosabb, másutt nem található ízekkel. Tehát teljes élmény.
A kezdéshez választhat egy Bai Mu Dan teát. Ez a legjobb ár-érték arány a piacon található összes fehér tea közül. Nagyon finom és illatos, könnyen elkészíthető, és lehetővé teszi, hogy elmerüljön a legfinomabb teák világában. A bazsarózsa legfelső hangja jellegzetes. Teát kell inni egész nap, reggelire és délutáni teára egyaránt.
Egy másik megközelítés: illatos fehér tea
Választhat egy illatos fehér teát is. Ez azt jelenti, hogy a Bai Mu Dan alapján gyümölcsöket és/vagy illóolajokat adnak egy finom és ünnepi tea készítéséhez.
Három legkelendőbb termékünk a fehér tea kókuszdióval, citrom-rozmaringgal és dinnyével.
Hogyan készül ?
A fehér tea az enyhén oxidált tea, vagy körülbelül 12%. A zöld tea után a tea a legkevesebb átalakuláson megy keresztül, miután a betakarított állapotát a végleges formájáig elérték
Gyártása egyszerû, de finom és nagy know-how-t igényel. A fiatal tealeveleket és a rügyeket kézzel szedik, majd szárítják a napon olyan ideig, amelynek időtartama az időjárási viszonyoktól függően változik, és akár 3 nap is lehet (szemben a zöld tea néhány órájával).
A zöld teával ellentétben a fehér tea levelek csak se nem gyúrt, se nem gurított. ezeknek az ősi folyamatoknak a célja a levelek aromáinak felszabadítása, mielőtt hőforrással az oxidációs szintet beállítanák.
A fehér tea viszont természetesen a megfelelő oxidációs szintig hígul. Ezért nagyon könnyű, nagyon ritka, mert nincs hengerelve. A fehér tea gyengén oxidálódik, mert kevéssé kezelhető.
Miért olyan különleges az íze? ?
A fehér tea simább és édesebb, mint más teák, előállítási módszere miatt, amely elősegíti a hosszú és fokozatos enzimatikus folyamatot. A fehér tea leggyakoribb minősítése a virágos (bazsarózsa, rózsa), a méz, a gyümölcsös (dinnye, őszibarack), a vanília ...
A fehér tea az nagyon kevés összehúzó, krémes állagú és nagyon folyékony. Ez a tulajdonságkészlet valóban kivételes teává teszi, amit érzelmek és ízpaletták tekintetében képes közvetíteni.
Hogyan készítsük el megfelelően a fehér teát ?
A fehér teát hosszabb ideig lehet áztatni, mint a zöld teát, keserűség nélkül. Ez lehetővé teszi a lényeges esszencia kinyerését a hangsúlyosabb íz érdekében.
Az 5–6 perces infúziós idő 90 ° C-os vízzel elfogadható, vagyis majdnem forrásban van. Egyes fehér teák egymás után többször is beadhatók.
A fehér teát legfeljebb egy évig lehet tárolni teakádban, levegőtől, fénytől és nedvességtől védve.
Fehér tea és koffein
Egy csésze tea a fekete kávé koffeinjének felét tartalmazza. Ne feledje azonban, hogy az általánosan teinnek nevezett koffein valójában ugyanaz a molekula.
Van azonban egy figyelemre méltó különbség a tea és a kávé koffeinje között: a teában lévő tanninok lelassítják a koffein felszívódását a szervezetben. A tea ezért nem ad lendületet, de hosszabb ideig tart.
Bármilyen színű is - zöld, fehér vagy fekete -, az ugyanabban az időben betakarított, ugyanabból a teriből (azonos talajú, éghajlatú) származó tea szinte ugyanannyi koffeint tartalmaz. Azonban 2 különböző típusú fehér tea között a koffein szintje nagyon eltérő lehet.
Minél több rügye van a fehér teának, annál gazdagabb lesz a koffeinben. Hasonlóképpen, ha fehér teája vágott teaüzemből készül, kétszer olyan koffeinben gazdag. A műtrágya és a növényvédő szerek mennyisége egy hagyományos tea számára (ezért nem organikus), amelyet a teanövény kap, szintén növeli a koffeintartalmát.
A Bai Mu Dan típusú fehér tea átlagosan 39 mg koffeint tartalmaz 5 g tea infúziójához 6 percig 80 ° C-on.
A fehér tea aktív vegyületei
Mint a zöld tea vagy a fekete tea, de más arányban, a fehér tea számos aktív összetevőt - polifenolt - tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre.
- galluszsav, amely figyelemre méltó antioxidáns hatásáról ismert. Képes befogni a szabad gyököket, ami segít csökkenteni az idő előtti öregedést.
- katechinek, flavonoidok, amelyek csökkenthetik az egyes fémek, például az ólom által okozott sejtes oxidatív stresszt
- koffein, amely stimulálja a központi idegrendszert és a szív- és érrendszert a test alapvető anyagcseréjének növelésével, amely így több kalóriát éget el.
- aminosavak, amelyek a test rekonstrukciójához szükséges fehérjék nélkülözhetetlen építőelemei.
A fehér tea kromatográfiás kvalitatív elemzése átlagosan mintegy harminc különböző hatóanyag azonosítását teszi lehetővé. Ezek a szintek azonban a fehér tea típusától függően változnak attól függően, hogy miként termesztik vagy készítik őket. Így egy Gong Mei fehér tea átlagosan háromszor több aminosavat tartalmaz, mint egy Shou Mei.