A fehér tea egészségügyi előnyei, hogyan válasszuk ki, hogyan

Ritkább és kevésbé ismert, mint a fekete vagy a zöld tea, a fehér tea nem hiányolja vonzerejét. Táplálkozási előnyeit Lydia Gauthier, agrármérnök, a Portraits de thé szerzőjével fedezzük fel.

Összes teák ugyanabból a növényből származnak, a Camellia sinensis. Ami különbözik, az a levelek kezelése a betakarítás után. "Hogy megszerezzem egy zöld tea, az enzimek elpusztítása és az oxidáció megakadályozása érdekében melegítik - magyarázza Lydia Gautier, agrármérnök, teaszakértő és a Teák portréi (Delachaux és Niestlé kiadások). Mert fekete tea, éppen ellenkezőleg, a sejtek megtörésére és az oxidáció elősegítésére gyúrják őket. A fehér esetében nagyon kevés a kezelhetőség: néhány napig hagyják hervadni, ami enyhe oxidációt eredményez. "Íze szerint édesebb lesz, mint a zöld, növényi és fanyar jegyekkel, valamint a feketénél, fásabb. és robusztus.

Melyek a fő eszközei ?

Mint minden tea, ez is gazdag antioxidánsokban amelyek védenek az öregedés ellen, és egy kis koffeint biztosítanak, amely stimulálja az idegrendszert (a kávé izgalmas hatása nélkül, mivel kevesebbet tartalmaz, és tanninjai lassítják a diffúziót a vérben). "Még mindig kevés tanulmány készült erről a teáról, amely ritkább. De mivel nem túl oxidált, el lehet képzelni, hogy jó katekinek forrása" - jelzi a szakember. Ezek a híres katekinek, amelyek számos tanulmány tárgyát képezték, szövetségesek a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.

---