A fehérje és a húsfogyasztás mítosza Új hozzáállás
A fehérje és a húsfogyasztás mítosza
A húsmentes étrend ötletét még mindig sok ember nehezen tudja elfogadni. A közös mentalitásban mélyen gyökerező elképzelések szerint „hús nélkül nem lehet élni”, „nincs hová erőt meríteni”, „gyengének érezzük magunkat” vagy „megbetegszünk (?!)” Hús nélkül ... Másrészt, a világon jelenleg létező százmilliós lakto-vegetáriánusok, valamint a súlyos betegségek böjt vagy vegetáriánus étrend révén történő gyógyításának számos esete az ellentétes valóság élő bizonyítéka. Hol van az igazság, és hogyan kell megválasztanunk étrendünket az egészségi állapot és az egyensúly fenntartása érdekében?
Természetes ilyen kérdést feltenni, tekintettel arra, hogy a táplálkozás a fő tényező fizikai testünk támogatásában és alakításában. A gondolkodásmódunkkal és az érzésünkkel, az idővel kialakult szokásokkal és a bennünk rejlő hajlamokkal együtt az étel egészség, lendület, energia és élet forrása lehet, vagy éppen ellenkezőleg, a degradáció és a betegségek kiváltó oka. Nem ugyanaz, ha bevisszük a szervezetünkbe és impregnáljuk a szöveteket olyan ételekkel, amelyek káros felhalmozódást produkálnak, olyan ételekkel, amelyek szinte lehetetlen eltávolítani a vegyszereket, a levágott állatok növekedési hormonjaival, sőt valódi mérgekkel, vagy ha tiszta, biotáplálékot fogyasztunk., nem mérgező és képes vitalitást adni nekünk ...
Az elmúlt évszázadban tömegszinten is növekvő és igazi mítoszká vált ötlet az, hogy "a jó élethez nagy mennyiségű fehérjére van szükségünk". A durva tudatlanságból fakadó második ötlet az, hogy az ilyen mennyiségben szükséges fehérjék és aminosavak nem származhatnak más forrásból, mint a „megbízható” hús.!
Gyakran az ismételt valótlanság végül elfogadott igazság lesz. Ez a helyzet a telítettségig terjedő nagyszerű közvetített és megismételt trükkök esetében is: ahhoz, hogy egészséges legyél és megmaradj, nagy mennyiségű fehérjét kell fogyasztanod! Idővel ezekről az ételekről kiderült, hogy növelik a test állóképességét, erősítik a csontokat, növelik a fizikai erőt és még jó egészséget is. De itt van néhány tanács, hogy megértsük a dolgok valóságát.
Vizsgálatok sora abból a logikus elképzelésből indult ki, hogy ha a növekvő organizmusnak nagy mennyiségű fehérjére van szüksége a fejlődéséhez, akkor az Anyatermészet minden bizonnyal így tett, hogy gyermekkorunk óta ez a szükségünk lenne. Létezésünk első időszakában, amelyben a növekedés és a fejlődés üteme a maximális, a Természet rávett minket
hangulat teljes összetevő: anyatej. Tudja a fehérje arányát az anyatejben? 50%, 25%, 10%? Nem. Az anyatej születéskor 2,36% fehérjét tartalmaz, és ez a százalék 1,2% -1,6% között csökken az első 6 hónap után. Ez az arány azonban egyáltalán nem károsítja az újszülöttet.
Számos tanulmány ellenére még mindig sok ellentmondó vélemény van az emberi test fehérjeszükségletéről. Miután tíz évig tanulmányozta az emberi fehérjeszükségletet, Dr. Mark Hegstead, a Harvard Medical School professzora és táplálkozási szakorvosa megállapította, hogy a legtöbb ember könnyen alkalmazkodhat a számukra kínált különböző fehérjeszámokhoz., anélkül, hogy alacsonyabb fehérjetartalmú étrendben szenvedne, de felesleges fehérje esetén befolyásolja. A közelmúltbeli újraértékeléseket követően az Amerikai Tudományos Akadémia becslése szerint egy felnőtt férfinak 56 gramm fehérjére van szüksége naponta (és nem 80 grammra, mint eredetileg gondolták). Sőt, az intézet szakembereinek kérdésére megerősítették, hogy valójában a fehérjeszükséglet körülbelül 30 gramm naponta, de mégis 56-ot javasolnak, mert a 30 gramm értéke számos tiltakozást váltott ki. Akinek? A nagy hústermelők közül ... Nem új tény, hogy néhány gátlástalan bizalom számára a reklám elég erős ok az ötlet fenntartására és népszerűsítésére, még akkor is, ha hamis.
Ezeket az amerikaiak által meghatározott legutóbbi értékeket viszont megerősíti a Nemzetközi Táplálkozástudományi Unió jelentése, amely kimondja, hogy a felnőttek fehérjeszükséglete országonként eltérő lehet.
36 és 110 gramm naponta. Ezeket az értékeket figyelembe véve, vagy akár egy átlagos napi 40-50 gramm szükséges és elegendő fehérjét is figyelembe véve, a nagy húsfogyasztóknak is legfeljebb 100 gramm fehérjére kell korlátozniuk étvágyukat.
ez a termék. Ezenkívül a friss zöldségekben, hüvelyesekben, diófélékben és olajos magvakban található fehérje-mennyiség tovább csökkenti a hús „igényét”, és láthatjuk, hogy a szervezet szükségletei még az úgynevezett diéta révén is gyorsan kielégíthetők. post ".
Mi a fehérjék szerepe a szervezetben?
Testünk fő energiaforrása a glükóz (amely zöldségből, gabonából és gyümölcsből származik), majd a keményítő, majd a zsírok következnek. A fehérjék plasztikus, konstrukciós szerepet töltenek be, és csak abban az esetben szolgáltatják energiát a test számára, ha az energiaanyagok rendkívül hiányosak. Sőt, a fehérje anyagcsere energiafogyasztással történik! A felesleges fehérje a nitrogénfelesleg egyik oka, amely súlyos fáradtságot okoz. A testfejlesztés (testépítés) hívei, bár lenyűgöző testmegjelenést érnek el, a
fizikai állóképesség, összehasonlítva a szerényebb izmú, de megfelelő étrendű emberekkel. Ez megmagyarázza például azt a tényt, hogy a maratoni vagy hegymászási események számos állóképességét paradox módon vezetik azok az emberek, akik laktó-vegetáriánus étrendet folytatnak.
Beszédes példa az amerikai Robert Weeb esete, aki 1995-ben megdöntötte a világrekordot a Shasta-hegy emelkedőjén, 8 óra láb magasságból 14164 láb magasságba 1 óra 39 perc alatt mászott fel. Az 50 évig megdöntött világrekord 2 óra 24 perc volt. Meggyőződéssel rendelkező vegetáriánus és a terápiás méregtelenítő programok követője a médiának adott interjújában elmondta: „Amikor a hegyekben vagyok, úgy érzem, hogy valódi erő- és energiaforrással vagyok kapcsolatban, amely szinte fáradhatatlanná tesz. Életmódom és testtisztulásom lehetővé tette, hogy ezt a vitalitást sokat fejlesszem. 1997-ben megerősítette képességeit, amikor 24 óra alatt ötször folytatta ugyanannak a hegynek az emelkedését és ereszkedését, ami egy rendes ember számára, aki normális körülmények között csak körülbelül 6 óra alatt emelkedik fel, doménnek tekinthető csodálatos.
Az az elképzelés, hogy a fehérjék erősítik a csontokat, ugyanolyan hamisnak bizonyul, a felesleges fehérjebevitel az egyik oka a csontritkulásnak - a csontok gyengülésével és törékenységével jellemezhető betegségnek. Ebből a szempontból a csontszövet legjobb rezisztenciája ismét a vegetáriánusoknál tapasztalható.
Összefoglalva, amint azt Richard Anderson amerikai orvos említette, a húsból származó magas fehérjetartalom fogyasztásának hátrányai:
- Elősegíti a savak, szabad gyökök és felesleges toxinok felhalmozódását a szervezetben
- Kiüríti a szervezet ásványianyag-tartalékát
- Csökkenti a sejtek oxigénellátását
- Csökkenti a székrekedést, vastagbélgyulladást és más súlyos bélbetegségeket elősegítő perisztaltikus mozgásokat.
- Különböző torlódási állapotokat okoz a szervezetben, és elősegíti a nyálka felhalmozódását
- Rontja az emésztőrendszert
- Gyengíti a májat és más létfontosságú szerveket.
Ezek a hatások különösen a húsfogyasztás esetén jelentkeznek, mert ez a termék a fehérje mellett egyéb káros anyagokat is tartalmaz, amelyekről az alábbiakban beszélünk.
Egyéb okok, amelyek miatt a hús nem ajánlott az étrendben
1. A hús nagy részét húgysavat tartalmaz, amely az egyik sejttevékenységből származó hulladék. A vesék kiszűrik a húgysavat a vérből, és a hólyagba küldik, ahonnan a karbamiddal együtt vizelet formájában ürül. Ha ezt a húgysavat nem vonják ki gyorsan és teljesen a vérből, felhalmozódik az ízületekben, köszvényt okozva, és a vesében, ami
kövek, és más súlyos betegségeket okoz, amelyek leukémiává degenerálódhatnak. A felnőtt test képes kb. 0,5 gramm húgysavat naponta eltávolítani; másrészt egy egyszerű darab közepes méretű hús csaknem 0,8-1 gramm húgysavat tartalmazhat. Ez ok a gondolkodásra
2. Az állat levágásával a húsban rothadó baktériumok jelennek meg, például azok, amelyek a vastagbélben szaporodnak. Jay Hoffman professzor "Élelmiszerkémia és emberi testkémia" című írásában kijelenti: "Amikor az állat életben van, a vastagbél ozmózisának folyamata megakadályozza a rothasztó baktériumok bejutását az állatba. A halál idején a folyamat
ozmotikusan megszakad, és a baktériumok átjutnak a vastagbél falán, hogy behatoljanak az állat húsába. Ez a tisztességes cselekedet, és ennek ezzel kell végződnie. " Más szavakkal, a húst… rothadás folyamata során megpuhítják, amelyet aztán ipari méretekben lelassítanak vagy leállítanak - hogy a vásárlók a lehető "frissebb" anyagot találják az üzletekben - vegyi anyagokkal történő kezeléssel, amely viszont fokozza a toxicitást. ennek az ételnek.
3. Gyakran a hústermelés növelése érdekében vegyi anyagokat használnak az állatok hízlalására (ilyen vegyszerek tucatjai vannak), vagy különféle hormonokkal, hogy gyorsítsák növekedésüket. Ezek a vegyi anyagok megtalálhatók a levágott állat testében, majd behatolnak az emberi testbe, fokozatos felhalmozódással előidézve az évszázad legsúlyosabb betegségeinek kialakulását. Ezekhez hozzáadódnak az ennek a nehéz ételnek az emésztéséből származó toxinok, valamint a sütés, dohányzás stb. Ez megmagyarázza, hogy a súlyos betegségek (szívbetegségek, rák, magas vérnyomás stb.) Természetes kezelése szükségszerűen magában foglalja a hús hosszú időn át történő kizárását az étrendből, ami a betegség folyamatának jelentős lassulását vagy akár annak leállítását okozza.
4. A test fejlődéséhez szükséges esszenciális aminosavak közül csak 8-at kell elvenni az ételből, a többit szintetizálni lehet a szervezetben. Ezeket az aminosavakat méhpollen, teljes kiőrlésű gabonafélék, tojássárgája, tej és származékai fogyasztásával lehet teljes mértékben felvenni. A hús nem tartalmaz létfontosságú anyagokat a test fejlődéséhez, amelyek más természetes élelmiszerekben nem gyakran fordulnak elő. Ezért a lakto-vegetáriánus étrend képes mindent biztosítani, amire a testnek szüksége van a kiváló egészség érdekében.
5. A hús, különösen a sertés- és marhahús, telített zsírokat tartalmaz, amelyeket a szervezet nehezen asszimilál. Az eddigi statisztikák szerint ezek a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő oka. Nem véletlen, hogy a szív- és érrendszeri betegségek jelentik a halálozás fő okát évente.
6. A számos esettanulmányon és tudományos kutatáson túl van azonban egy erkölcsi oldal és egy mélyen emberi nézőpont is, amelyből a hús fogyasztása nem ajánlott. Elmondható, hogy az ember nem rendelkezik a húsevő fiziológiai vagy pszichológiai felépítésével. Ha minden húsevő hidegvérrel megölné az ártatlan állatot, megnyúzná a bőrét, majd húsát enni venné, csodálkoznánk azon, hogy hány vegetáriánus van a világon. Azok számára, akik még mindig kételkednek benne, a vágóhíd látogatása mindenképpen meggyőzheti őket. Az állatok szenvedése az elhalálozás előtti pillanatokban erőszaknak vetik alá a testükben a káros anyagok intenzív kiválasztását is, amelyek később akadályozzák a hús emésztését és számos egészségügyi problémát okoznak.
7. Az összes nagy ezoterikus szellemi hagyomány (kereszténység, buddhizmus, hinduizmus stb.) Az ókortól kezdve megemlítette, hogy azok, akik meg akarják tisztítani elméjüket és testüket, nem ehetnek húst. A keresztény böjt, amely annyira hasznos azok számára, akik tisztelik, olyan felépítésű, hogy mindenki számára elérhető módon elősegítse e célok elérését. A "nem ölni" az erkölcsi magatartás szabálya, amelyet kétségtelenül át kell vinni az állatvilágba. Az erőszak és agresszió, bármilyen formában alakul is ki, csak erőszakot és agressziót eredményez. A különböző társadalmi kategóriákba tartozó 3000 vegetáriánuson végzett, 10 éven át végzett vizsgálatok sokkal alacsonyabb tendenciát mutattak az agresszióra és az erőszakra, valamint a húsfogyasztókhoz képest nagyon alacsony a bűnözési ráta. Nyilvánvaló, hogy mély összefüggés van azzal, amit eszünk, és az idegrendszer állapota között, hogy az étel befolyásolja hosszú távú mentális és mentális állapotunkat.