A fehérjében gazdag étrend megőrzi a csonttömeget - CERIN

Olvasási idő: 1 perc

gazdag

Közzététel dátuma: 2011. április 06./Frissítés dátuma: 2019. augusztus 8.

Jane E Kerstetter, Anne M Kenny, Karl L Insogna (2011) Diétás fehérje és csontváz egészség: a legújabb emberi kutatások áttekintése, Current Opinion in Lipidology, 22: 16-20.

Becslések szerint 75 millió embert érint csontritkulás az Egyesült Államokban, Európában és Japánban. Minden harmadik nő és minden ötödik férfi 50 év után csontritkulási törést szenved.
Széles körben úgy vélik, hogy nagy mennyiségű állati fehérje fogyasztása növeli a csontreszorpciót, és így végső soron a törés kockázatát.

A magyarázat az, hogy az állati fehérjék növelik a metabolikus savterhelést, mivel kénes aminosavakban gazdagak. A terhelés pufferelésének szükségessége aktiválná az oszteoklasztokat a bikarbonát ellátására a csont kalcium-karbonátjából.