A fehérjében gazdag reggeli segít a fogyásban
A fehérjében gazdag reggeli megkönnyíti a tizenévesek számára a fogyást, és javítja a vércukorszintjüket is. Mivel a magas fehérjetartalom csökkenti az éhségérzetet és ezáltal kevesebb kalória felszívódását segíti elő.
A kutatók 12 héten keresztül 57 túlsúlyos serdülőt figyeltek meg, akik korábban általában minden nap, vagy legalább hetente ötször kihagyták a reggelit. Egyik csoportjuk normál reggelit fogyasztott, 13 gramm fehérjével (gabona és tej) minden nap a 12 héten keresztül. A második csoport minden nap fehérjében gazdag reggelit evett, 35 gramm fehérjével (beleértve a tojást, tejtermékeket, sovány húst), és egy harmadik csoport megtartotta azt a szokását, hogy a reggelit legtöbbször kihagyja. A csoportok résztvevőinek utasítást kaptak, hogy rögzítsék éhségérzetüket, valamint a napi étel- és italfogyasztást. Testtömegét és összetételét a tizenkét hét elején és végén mértük. A résztvevők egy olyan eszközt is viseltek, amely a nap folyamán mérte a vércukorszintet.
A vizsgálat eredménye az volt, hogy a magas fehérjetartalmú reggeli rendszeres fogyasztása megakadályozta a testzsír növekedését, csökkentette az éhségérzetet és ezáltal a napi táplálékfelvételt, és pozitív hatással volt a túlsúlyos tinédzserek vércukorszintjére.
A korábbi tanulmányok szerint a fiatalok körülbelül 60% -a szokott hetente négyszer kimenni a házból reggeli nélkül. Bár az egészségügyi szakemberek reggelit ajánlanak túlsúlyos embereknek, ha fogyni akarnak, kevés kutatást végeztek arról, hogy a reggeli összetétele befolyásolja-e a fogyás sikerét.
A Missouri Egyetem kutatói ezért összehasonlították a különféle reggeli típusok hatásait. Heather Leidy, a tanulmány igazgatója szerint a fogyás sikerének kulcsa egy fehérjében gazdag reggeli (35 gramm fehérje), amely kiváló minőségű fehérjék kombinációját tartalmazza. "Általában az emberek többsége tinédzser éveiben alakítja ki étkezési szokásait. Ha a tinédzsereknek jó étkezési szokásaik alakulnak ki, például reggeli, akkor valószínűleg életük végéig megőrzik ezeket" - tette hozzá Leidy.
"A magas fehérjetartalmú reggelit fogyasztó tinédzserek csoportja 400 kalóriával csökkentette napi táplálékfelvételét és csökkentette a testzsír tömegét, míg azok a csoportok, akik normális reggelit fogyasztottak vagy folytatták a reggeli kihagyását, tovább híztak" - mondta Leidy. "Ezek az eredmények azt mutatják, hogy azok a serdülők, akik fehérjében gazdag reggelit fogyasztanak, szívesen kevesebbet esznek a nap hátralévő részében. Ezenkívül a csoport serdülőknél, akik magas fehérjetartalmú reggelit ettek, stabilabb a vércukorszint, mint a többi csoport résztvevőinél." Leidy kifejtette, hogy a vércukorszint nagy ingadozása összefügg a fiatalok megnövekedett 2-es típusú cukorbetegség kockázatával. A súlygyarapodást kísérő egészségügyi problémák súlyosbodnak.
Forrás: Science Daily, Missouri-Columbia Egyetem, Elhízottság