A fehérjék szerepe és előnyei az egészség és a sport számára
Alexandre Auffret, gyógytornász, csontkovács és egészségügyi edző
A legfrissebb orvosi és tudományos ajánlásokon alapuló információ.
A fehérje a mindennapi étrendünk szerves része. Az ülőtől a megerősített sportolóig, tudja, hogyan tudja intelligensen kezelni a fehérje bevitelét, ez segít egy fontos lépés megtételében a napi étrend ellenőrzésében. Mint valószínűleg tudja, a fehérje elengedhetetlen az élethez. Szervezetünknek szüksége van rá számos funkciót ellát. Élelmiszerek listáján találjuk őket, mindaddig, amíg a kar (és nem csak a húsban és a tojásban) található, ami lehetővé teszi különösen a vegetáriánusok számára, hogy hiánytalanul tökéletes egészségben éljenek. Itt van, amit megtaníthat a lényeges ismeretekre a fehérjék szerepe, záloga a kiegyensúlyozott étrend és egészséges testsúly !
Hol találhatók a fehérjék?
Testünkön belül mindenhol megtalálhatók. Alapvetően valójában ezek sorozatából állnakaminosavak, hasonlítható a gyöngy nyakláncokhoz. Vannak az izmaidban, a bőrödben, a csontjaidban, a hajadban, röviden a test szinte minden alkotóelemében (innen eredően a test építőkövei). A tudomány több mint 10 000 különbözőt sorolt fel.
Az aminosavak jelentősége
A fehérjéket a testben az aminosavakból állítja elő, amelyeket az étrend szolgáltat, vagy amelyeket a test közvetlenül más anyagok (például glükóz) révén termel. Szóval neked van 20 különböző aminosav és 8-ról azt mondják, hogy nélkülözhetetlenek, mert a tested nem tudja elkészíteni. Az egyetlen módja a diéta. Megérted, mennyire elengedhetetlen a napi kezelésének tudása. Ha hiányzik ez a 8 tégla, hogyan lehet egészséges teste? Kicsit olyan, mintha hiányozna a ház építéséhez szükséges anyagok több mint egyharmada ...
A fehérje nem csak „húst és tojást” jelent.
Az étrendből megkapja, amire szüksége van a fehérje felépítéséhez. Az aminosavai két különböző forrásból érkeznek:
• A állati fehérjék, amelyek mind a 8 esszenciális aminosavval rendelkeznek.
• A egyéb források mint a gyümölcsök, zöldségek, magvak, szárított gyümölcsök, amelyek tartalmaznak néhány ilyen aminosavat.
Szóval, biztos vagyok benne, hogy megvan a 8 aminosavam, annyit, hogy húst és tojást eszem anélkül, hogy más források miatt aggódnék! És nem, létezik egyfajta "ingyenes csomag" minden állati fehérje beviteléhez: rossz zsírok és só ingyenesen tartalmazza a csomagot. Mindezt részletesen elmagyarázom a fehérjében gazdag élelmiszerekről szóló fájl második részében, hogy megtanítsam a fehérjebevitel napi kezelésére.