A fehérje-zsír étrend, szénhidrát-módszerek hatására
392 N. Kageura: a vizsgálati idõszakokban az állatnak a kerhez való asszimilálódásának képességét mindig ugyanúgy határoztuk meg, hogy egy bizonyos mennyiségû glükózt feloldottunk 200 cm3 vízben, szondán keresztül juttattuk be a gyomorba, majd fél óránként két vagy három órán keresztül Bang mikro-módszerét alkalmaztuk régóta meghatározták. Tesztkutya 1. sz. 14kg. Az Assimil meghatározásakor aticnskraf. 90 g szőlőcukrot 200 ml vízben oldva adtunk az állatnak. A táblázat azt mutatja, hogy 100 g főtt rizs nem tudta azonnal kiküszöbölni a fehérje zsírtartalmú étrend által a cukor asszimilációban bekövetkezett károkat (XI. XI.), De hosszú idő után (20. XI.). Itt 100 g marhahús hozzáadása a cukor asszimilációjának látható romlását okozta, amelyet teljesen normára javítottak azáltal, hogy 50 g főtt rizzsel növelte a szénhidrát mennyiségét. Röviden, ez a kísérlet azt mutatja, hogy fehérje zsírtartalmú étrenddel
Szénhidrát anyagcsere. 393, a cukor asszimilálódásának képességének a 100 g főtt rizs okozta csökkenését nehézségekkel elhárították, de 50 g ebből könnyen semlegesítette a 100 g hús káros hatásait. II. TÁBLÁZAT 2. vizsgálat: testtömeg. 10kg. Az asszimiláció erejének meghatározásához 60 g szőlőcukrot feloldottunk 202 cm3 vízben. Itt csak 50 g főtt rizst adtak a fehérjetartalmú étrendhez (10) g zsírmentes marhahús). Kimutatták, hogy ez a szénhidrátmennyiség nem képes teljesen kiküszöbölni a fehérje zsírtartalmú étrend káros hatását, mivel a vérvizsgálatok a 6. és 10. XI. mutatják egyértelműen. A fehérjebevitel növelése 100 g sovány marhahús beadásával jelentős asszimilációs erő csökkenést okozott, amelyet a kísérlet végén majdnem normalizáltak 100 g főtt rizs hozzáadásával.
394 N. Kageura: T ABLE III. Víz. Versncbshiwd No. 4. Testtömeg. 11kg. Az asszimilációs teljesítmény meghatározásához 50 g glükóz 200 cm3-ben, ebben az esetben is 50 g főtt rizs csak részben tudta elnyomni a tiszta fehérje zsírtartalmú étrend hatását. Amikor hozzáadták a sovány marhahús nyelvét, a cukorbevitel után a hiperglikémia körülbelül olyan súlyos volt, mint egy egyszerű fehérje-zsír étrend mellett, kiegészítés nélkül, ami azt sugallja, hogy 50 g főtt rizs jótékony hatása a cukor asszimilációjára a 100 g sovány marhahús káros hatása miatt éppen kiegyensúlyozott volt. A további rizs-kiegészítők jelentős javulást eredményeztek a cukor asszimiláló erőben, és a szénhidrátszint későbbi csökkenése ismét rontotta. Mindhárom kutya vizsgálati eredményei elég jól megegyeznek egymással, így az ember nem kételkedik
Szénhidrát anyagcsere. 397 A ZSÍR HATÁSA A CUKOR ASSZIMILÁCIÓJÁRA. A kísérleti elrendezést majdnem ugyanúgy végeztük, mint a fehérje vizsgálata során. A fehérjetartalmú étrend káros hatását, amely itt is csak 100 g magas zsírtartalmú marhahúsból áll, kis mennyiségű szénhidrát hozzáadásával részben, de nem teljesen elfojtották, majd nagy mennyiségű zsírt adtak hozzá annak érdekében, hogy egyértelműen megfigyelhető legyen a zsírhatás. Végül az utóbbi kiküszöbölése érdekében megemelték a szénhidrát mennyiséget. IV. TÁBLÁZAT 3. tesztkutya 3. Korperger. 12kg. Az asszimiláció erejének meghatározásakor 60 g szőlőcukrot feloldottunk 200 cm3 vízben. Itt csak a magas zsírtartalmú marhahússal etetett kutya csökkent cukor asszimilációját némileg növelte 50 g főtt rizs hozzáadása, anélkül, hogy visszahozta volna azt a szintet, amely a szokásos szénhidrátban gazdag állapotban volt. Ahogy 100 g marhafaggyú hozzáadódott ehhez a diétához-
398 N. Kabeura: a cukor szimulációjának képessége egyértelműen csökkent. Ezt a károsodást csak 50 g főtt rizs hozzáadásával semlegesítették, így a hiperglikémia a kísérlet végén (január 26. és 29.) a cukor bevétele után körülbelül olyan súlyos volt, mint a korábbi szakaszban (január 14. és 17.). csak 100 g zsíros marhahúst és 50 g főtt rizst adtak. V. TÁBLÁZAT 5. tesztkutya 5. testtömeg. 11,5 kg. Az asszimiláció erejének meghatározásához 50 g szőlőcukor 200 cm3 vízben. Ebben az esetben 100 g marhafaggyú hatása nem volt
Szénhidrát anyagcsere. 399 jól látható. De amikor a zsírpótlást 200 g-ra növelték, az asszimiláció észrevehető csökkenése nyilvánvalóvá vált. Ezt a nagy zsírfogyasztású kísérletet néhány napra megszakították, mert a kutya elveszítette étvágyát. Annak eldöntése érdekében, hogy a 100 g zsírnak nincs-e semmilyen káros hatása a cukor asszimilációjára ebben a kutyában, vagy ez az eredmény csak abból adódik, hogy a zsírhatást teljesen semlegesítette az egyidejűleg elfogyasztott szénhidrát, a második kísérletben azonnal elhagytam a zsírpótlókat. Kövesse fehérje zsírtartalmú étrenddel. A cukor asszimilációs fürdőben észrevehető romlást tapasztaltak a 100 g marhahús faggyú bevitelében, amelyet később a zsírpótlók leállításával sikerült megszüntetni, és az idő múlásával növekedni látszott. VI. TÁBLÁZAT 7. teszt kutya. Testtömeg. 13,5 kg. Az asszimiláció erejének meghatározásához 50 g szőlőcukor 200 cm3 vízben.
400 N. Kaaeura: VH TÁBLÁZAT. 8. teszt kutya. Testtömeg. 11,5 kg. Az asszimiláció erejének meghatározásához 50 g glükóz 200 g vízben. Az utolsó két táblázatból látható, hogy a fehérje zsírtartalmú diétával kiváltott cukor asszimiláció súlyosbodása jelentősen megnő 100 g marhahús faggyú hozzáadásával, és úgy tűnik, az idő múlásával fokozatosan növekszik. A zsírpótlások megszakítása az asszimiláció erejét visszahozza az előző értékre. 100 g marhafaggyú-kiegészítő aktív vályúja teljesen hiányzott, amikor 100 g főtt rizst adtak hozzá. Ez a szénhidrátmennyiség még arra is elegendő volt, hogy egyidejűleg kiküszöbölje a fehérje-zsír étrend káros hatását, így a cukor bevitele utáni hiperglikémia csak olyan mértékben következett be, mint amilyen a szokásos magas szénhidráttartalmú étrendben volt tapasztalható. Vizsgálataim szerint bizonyos, hogy a nagy zsírbevitel asszimilálja az egészséges kutyák cukorát is