A felesleges gyorsétel megzavarja a tinédzserek agyát

A túl sok zsír fogyasztása jelentősen megzavarhatja a serdülőkéreg érését a Zürichi Szövetségi Műszaki Intézet (ETH) és a Zürichi Egyetem tudósai szerint.

gyorsétel

Egészségtelen étel. Fotó: Peg93/Wikipedia (CC BY-SA 3.0)


Telített zsírok találhatók például úgynevezett ócska ételekben, kolbászokban, vajban, kókuszolajban.

A laboratóriumi vizsgálatokban használt fiatal állatok, amelyek magas telített zsírtartalmú étrendet kaptak, kognitív károsodást mutattak. Ami a felnőtt állatokat illeti, túlsúlyosak voltak, de nem voltak kognitív károsodások.

A kutatók rámutattak, hogy a telített zsírok fogyasztásának kora kulcsfontosságú szerepet játszik e kognitív rendellenességek kialakulásában.

A serdülőkor valóban az az időszak, amelyben a prefrontális kéreg érése megtörténik.

Traumát vagy daganatot követően előfordulhat, hogy a prefrontális kéreg már nem működik megfelelően. Az egyén viselkedése megváltozhat: tanulási nehézségek, gátlások, gyermeki vagy agresszív viselkedés.

A tanulmány nem számszerűsítette a telített zsírok minimális szintjét az élelmiszerekben, amelyek kéregkárosodást okozhatnak.