A fenilalanin forrásai segítenek a fogyásban

A fenilalanin olyan aminosav, amely szükséges az emberi anyagcseréhez, de a szervezetben nem termelődhet, de étellel bevehető. Például a fenilalanin aktiválja a Q koenzimet, amely már jelen van a testben - ami jót tesz a szívnek. Az aminosav növeli a szexuális érdeklődést, csökkenti az éhségérzetet, javítja a memóriát és a szellemi mozgékonyságot. A fenilalanin szinte minden ételben jelen van, egyesekben inkább, másokban kevésbé.

fenilalanin

Miért éppen ezért a fenilalanin-forrást tartalmazó ételek különdíja? Vannak olyan emberek (előfordulási gyakorisága 1:10 000), akik örökletes metabolikus betegségben szenvednek, az úgynevezett fenilketonuria (PKU). A tested nem tudja átalakítani az aminosavat tirozinná. Ez a fenilalanin és bomlástermékei (pl. Fenil-keton) felhalmozódásához vezet a testfolyadékokban és a szövetekben.

Az impresszum általában akkor jelenik meg, ha egy termék aszpartámot tartalmaz; ez az édesítőszer viszont fenilalanint tartalmaz, bár nagyon kis mennyiségben. Azoknak az embereknek, akik nem szenvednek a betegségben, amely körülbelül tízezer németet érint, nem kell aggódniuk e tipp miatt. Egyébként azok az ételek, amelyek természetesen sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaznak nélkülözhetetlen aminosavat, nem hordoznak információt. Ez azzal a ténnyel függ össze, hogy gyakorlatilag minden fehérjét tartalmazó ételnek is megvan ez a fehérje építőköve. Ezért a fenilketonuriában szenvedők alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztanak.