A fenntartható globális élelmiszerekért
Mivel a világ népessége 2050-re várhatóan eléri a 9 milliárd lakost, és visszafordíthatatlan bolygókváltozások következnek be, az élelmezési rendszereknek kettős kollektív kihívásra kell válaszolniuk: mindenki számára garantálni kell a minőségi élelmiszerekhez való hozzáférést, a természeti erőforrások kimerülése nélkül.
A nap vendége
Nicolas bricas az élelmiszerek társadalmi-közgazdásza és az Unesco elnöke a World Foods-ban.
A 2008-as mezőgazdasági nyersanyagár-válságot és számos egészségügyi válságot követően az élelmiszer világszerte ismét vitatott kérdéssé vált.
A globális élelmiszer-kihívás az, hogy képes legyen az egész emberiséget helyesen és fenntartható módon táplálni, a víz, a levegő és a talaj jelentős szennyezése nélkül. Ehhez járul még az a követelmény, hogy a jövő nemzedékeinek ne okozzon kárt, a talaj termékenységének megőrzése a globális felmelegedés és annak fő előrelátható következményei, nevezetesen az éghajlati balesetek megnövekedett gyakorisága és intenzitása (aszály, hőhullámok, ciklonok, árvizek stb.) ...
De a mai közhiedelemmel ellentétben a bolygó globálisan többet termel a kelleténél. Már nincs problémánk az elégtelen termeléssel, ami a 80-as és 90-es évekig volt a nagy probléma.