A fertőzés megelőzése diétával a sportban

A sport révén bekövetkező akut immunaktivációt és annak következményeit bizonyos táplálkozási stratégiák kedvezően befolyásolhatják. A kiegyensúlyozott energiamérleggel rendelkező egészséges étrend a sportban működő immunrendszer legjobb előfeltétele. Ezenkívül bizonyos antioxidáns vitaminok és növényi polifenolok, a megfelelő D-vitamin-ellátás és a probiotikus baktériumok beadása támogathatja a fertőzésekkel szembeni ellenállást. A jelenlegi tudományos bizonyítékok alapján nem lehet végleges állításokat tenni arról, hogy melyik étrend vagy melyik kiegészítés a legalkalmasabb a fertőzés megelőzésére, de ajánlások tehetők, amelyeket a sportolók felhasználhatnak a fertőzés kockázatának csökkentésére.
Barbara Prüller-Strasser

Barbara Prüller-Strasser
A triptofán lebontása fontos védekezési mechanizmus.

Az immun aktiválása testmozgással
Az akut fizikai megterhelés helyi és szisztémás reakcióval indukálja az immunrendszer szuppresszióját, az erőfeszítés típusától, időtartamától és intenzitásától függően (1). A gyulladás tipikus jelei a testhőmérséklet 39 ° C-ig történő emelkedése, fájdalom, duzzanat, bőrpír és funkcionális korlátozások. Ezt az átmenetileg csökkent ellenállást „nyitott ablaknak” (2) is nevezték, amelyben fokozott a hajlam a vírusfertőzésekre, különösen a felső légutakra. A vérkép alapján kétfázisú leukocitózisról beszélünk (3). Mindenekelőtt immunreakció lép fel a testmozgás során. Minél intenzívebb ez, annál inkább nő a leukociták száma, amelyet a szimpatikus idegrendszer, az olyan hírvivő anyagok, mint az adrenalin és a kortizol aktiválnak. Az immunrendszer metabolikusan aktív citokinjei (például IL-1α, IL-6, IL-10, TNFa) szintén részt vesznek az akut fázisú reakcióban, valamint az aktivált T-sejtekből az interferon-y (IFN-y) felszabadulásában. Az IFN-y az indolamin-2,3-Di enzimet indukálja a veleszületett és adaptív immunválaszon belül-

A fertőzések profilaxisa par l‘alimentation du sportif
Mots-clés: aktivációs immunitaire - citokinek - metabolisme du tryptophane et des kynurénines - kiegészítők antioxidánsok - polyphénols d’origine végétale - probiotikumok - résilience au stressz
L’activation immunitaire aiguë par le sport et ses conséquences peuvent être favorablement influencées par bizonyos stratégiai alimentaires. Une alimentation saine au bilan énergétique equilibré est la principale condition préalable pour un système immunitaire fonctionnel chez le sportif. En outre, bizonyos vitaminok antioxidánsok és des polyphénols d’origine végétale, des apports suffisants en Vitamin D et l’administration de bactéries probiotiques renforcent la resistence aux fertőzések. Le niveau actuel de preuves scientifiquement fondées ne permet d’affirmer définitivement quelle alimentation respectivement quels supplement sont les plus appropriés pour la prophylaxie des offers, mais des des peuvent cependant être émises pour permettre aux athlètes de réduire le risque.

16 Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2018

Ábra: Immunaktiváció a sporton keresztül és következményei Az intenzív sporttevékenység stimulálja az IFN-γ felszabadulását az aktivált T-sejtekből, és tevékenysége révén a triptofán aminosav kinureninné vagy a neurotranszmitter szerotoninná alakul, és ezt felhasználja a folyamat során. A veleszületett és adaptív immunválaszon belül az IFN-γ indukálja az indolamin-2,3-dioxigenáz (IDO-1) enzimet a makrofágokban és a dendritikus sejtekben, valamint reaktív oxigéncsoportok képződését és felszabadulását. A meg nem kötött triptofán körülbelül 3 százalékát használják fel a szerotonin szintetizálására; A triptofán nagy része azonban metabolikus kynurenin közbenső anyagra bomlik. A triptofán bomlástermékei átjuthatnak a vér-agy gáton, és neurotoxikus hatásuk révén ronthatják az agysejtek működését. Ezenkívül a bomlástermékek aktiválják a szabályozó T-sejtek képződését, amelyek a visszacsatolásos gátlás révén végül felelősek az immunszuppresszióért.

Swiss Journal of Nutritional Medicine 2 | 2018 17