A feta sajt egészségügyi előnyei - az élet és a tudomány
A sajt ízletes és ízes kiegészítő sok ételhez, de a feldolgozott tejtermékek növekvő népszerűségével olyan termékké vált, amelyet sokan alkalmaznak az egészséges táplálkozáshoz.
Juhtejből vagy (gyakran kombinálva) készült feta sajt tápanyag-sűrűségű lehetőség, hogy bűntudat nélkül megkapja a kívánt ízt. A feta könnyebben emészthető, kevésbé allergén és gyulladásos, mint a tehéntejből készült sajtok, ami biztató azok számára, akik érzékenyek a tejtermékekre.
A legtöbb élelmiszerhez hasonlóan sokkal jobb bruttó . Ha teheti, kerülje a termékből készült feta sajtot. Fontos megjegyezni azt is, hogy a magas nátrium- és telített zsírtartalmú feta sajtot takarékosan kell használni, nem minden nap.
A "feta" szó, amelyet a görögök használtak ennek a rendkívül népszerű sajtnak az leírására, az olasz szóból származik fetta, ami "szeletet" jelent. Míg az Európai Unió jelenleg rendelkezik a feta sajtra vonatkozó speciális képesítésekkel, tehén- vagy bivalytejből készült "feta" sajtot a világ más részein is lehet találni.
A Feta egy puha sóoldatú sajt, amelyet kevés lyuk vagy hiány jellemez, íze ízes és héja nincs. A feta sajt táplálkozása pontosan attól függ, hogy milyen márkától és milyen típusú fettát kap. A hagyományos feta tiszta juhtejből vagy juh- és kecsketej keverékéből (és legfeljebb 30% kecsketejből) készül.
Egy adag feta sajt (körülbelül 28 gramm tömegű) a következőket tartalmazza:
- 74 kalória
- 6 gramm zsír
- 260 mg nátrium
- 1,2 gramm szénhidrát
- 4 gramm fehérje
- 1 gramm cukor
- 0,2 mg riboflavin/B2-vitamin (14% DV)
- 140 milligramm kalcium (14% DV)
- 312 milligramm nátrium (13% DV)
- 94 milligramm (9 százalékos DV)
- 0,5 mikrogramm B12-vitamin (8% DV)
- 0,1 mg B6-vitamin (6% DV)
- 4,2 mikrogramm szelén (6% DV)
A feta sajt táplálkozásának 7 előnye
A feta sajt táplálkozásának egyik legérdekesebb előnye a kalciumban való gazdagsága. A feta sajt lehetővé teszi, hogy kihasználja azokat a kutatásokat, amelyek arra utalnak, hogy a kalcium (a D-vitaminnal együtt) megvédi a testet.
Ne feledje, hogy a magnézium létfontosságú a kalcium felszívódásához. Ha van ilyen, a tested nem szívja fel megfelelően az elfogyasztott kalciumot, ami azt jelenti, hogy nem fogja a legtöbbet kihozni belőle.
De nemcsak a feta sajt táplálékában található kalcium véd a rák ellen! A fehérje ebben a görög sajtban is megtalálható, és amikor kötődik a kalcium- és cinkionokhoz, antibakteriális és tumorellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Valószínűleg már tudja, hogy a kalcium jó a csontjainak. Végül is ki ne hallott volna a 90-es évek 'Got Milk' kampányáról? Azonban azokban az országokban, ahol nagy a tejtermék-fogyasztás, magas az oszteoporózis előfordulási aránya - tehát mi folyik, és miért lehet a feta az egyik válasz a kalcium kérdésre és a tejtermékek?
Először is igaz, a kalcium támogatja a csontjait. Növeli a csonttömeg csúcsát, különösen gyermekeknél és 20 év alatti serdülőknél. Minél nagyobb a csonttömege, annál kevesebb csontritkulás és egyéb csontvesztéshez vezető állapot lesz.
Pasztőrözött tehénként azonban a tej az egyik legrosszabb hely, ahol a legtöbb kalciumot be lehet szerezni, mivel acidózist (a szervezetben magas a savtartalma) okoz. Ehelyett keressen más magas kalciumtartalmú ételeket (például a feta), és próbáljon meg több ételt bevinni az étrendbe, például petrezselymet, spenótot és cukkini.
A táplálékban található másik fehérjét feta sajtnak hívják. Ezt a fehérjét eleinte csak a csecsemők egészsége szempontjából tartották fontosnak, később azonban felnőtteknél is elengedhetetlennek találták.