A fiatalok az egészséges táplálkozásra támaszkodnak
A fajoknak megfelelő állattenyésztésből származó hús, vitaminokban gazdag gyümölcs és zöldség ökológiai gazdálkodásból - a modern fogyasztók ilyen élelmiszer-választékot követelnek. Az egészséges táplálkozás és az ökológiai termékek iránti tendencia különösen erősen fejlődik a fiatalok körében. A hamburgi BIK felmérés által a Szövetségi Fogyasztóügyi Minisztérium megbízásából 2002 októberében végzett tanulmány szerint a 14 és 26 év közötti megkérdezettek 60 százaléka egészséges táplálkozást vallott. Ugyanebben a fél évvel korábbi felmérésben ez csak 43 százalék volt.
A Fogyasztóvédelmi Minisztérium szerves pecsétje nagyon népszerű az iskolások, a hallgatók és a fiatal szakemberek körében is. A megkérdezett fiatalok 64 százaléka számára a zöld szegéllyel ellátott hatszögletű szimbólum fontos útmutató. A német szupermarketekben és élelmiszerboltokban több mint 13 000 biogazdálkodásból származó terméket címkéznek fel
A megkérdezett fiatalok 62 százaléka gondoskodik arról, hogy ökológiai úton előállított termékeket vásároljanak - állapították meg a közvélemény-kutatók. Emellett ugyanabban a korcsoportban nőtt az általános táplálkozási és környezeti tudatosság. 94 százaléka azon a véleményen, hogy a helyes táplálkozás nagy jelentőséggel bír az általános közérzet szempontjából. Tekintettel a környezet változásaira, a megkérdezettek akár 96 százaléka is nagy jelentőséget tulajdonít annak, hogy az élet természetes alapjai megmaradnak vagy javulnak. Az összes tanuló, hallgató, gyakornok és fiatal szakember 57 százaléka kijelentette, hogy vigyáz az egészségére, ezért sportol is.
Az egészség a németek legkedvesebb kívánságai között az első - a partnerség és a jólét előtt. Az egészséges táplálkozás az egészséges élet alapja, a mindennapokban szükséges fitnesz és teljesítmény. A fiatalok ezt most is felismerték. Stresszes iskolai és szakmai élet vagy képzés idején azonban ritkán nyílik lehetőség kiegyensúlyozott ételkészítésre. Éppen ezért olyan gyorséttermek, mint a hamburger, kolbász, hasábburgonya, kebab vagy pizza nagyon népszerűek fiataljaink körében. Bár ezek a termékek gyakran túl sok zsírt tartalmaznak, a „kis falat között” filozófiának nem feltétlenül kell ellentmondania az egészséges étrendnek.
Sokkal egészségesebb, ha naponta többször harapnivalót fogyasztunk, mint az esti nagy kalóriabomba. A ropogós saláták vagy a sok zöldséggel és rizzsel ellátott kínai snack már megkezdte diadalmenetét. A biohamburger pedig valódi esélyekkel rendelkezne azzal, hogy a fiatalokkal eladókká váljon. A 14–26 éves gyermekek 66 százaléka az organikus hamburger változatot választaná, ha ezt snack bárok és hamburger vagy pizza láncok kínálnák a hagyományos hamburger alternatívájaként. És ez még akkor is, ha a biohamburger drágább lenne. 02.12.18