A Fil santé fiatal kebab
Tetszett ez a cikk? ossza meg a hálózaton !
A kebab eredete
Szó kebab vagy kebap perzsa nyelven származik, jelentése „grillezett hús”, „grillezett hús”, és több törökországi húsételre utal. Törökországban a kebab jelenthet csirke kebabot, valamint nyárson főtt bárányt.
A kebab, amint azt a franciák tudják, valójában a "döner kebab" (a "dönerekből" származó "döner": fordulni). Úgy is hívják görög szendvics, e két ország kulináris hatásai gyakran szorosak. Az arab szó erre a készítményre a "chaouarma", amely a török "çevirme" -ből származik: forduló mozgalom. Ezek grillezett húscsíkok forgó nyárson.
Pitában, dürümben (egyfajta palacsintában) vagy néha bagettben is tálalják. Ma ehetsz egy jó kebabot szinte bárhol a világon !
A 80-as évek kebabja: sztárja
Az 1980-as évektől kezdve Európában mindenütt kis kebab éttermeket hoztak létre. Németországban kezdődik. Gyakran török bevándorlók nyitják meg őket, akik az iparban kezdtek dolgozni, és akik a deindustrializáció idején átképezték magukat. Ezek a kis éttermek kevés kulináris ismeretet igényelnek, és abban az időben nem tartották be ugyanolyan szigorú higiéniai előírásokat, mint más éttermek.
A kebab sikeres! Ára vonzó, nem drága! Tele, utána éhesebb vagy, és gyaloglás közben is könnyű enni! Adj hozzá egy kis egzotikumillatot. És ellentétben a fertőtlenített gyorséttermekkel, ahol az ügyfelek egyszerre nem találják könnyen ugyanazt az eladót, megpróbáljuk megismerni a főnököt, hogy olykor törzsvásárlónak ismerjük el, és szeretnénk szinte családias légkört teremteni.