A finom zöldbab hüvelyeinek előnyei Epoch Times Rom; nia
- Zöldbab (Getty Images) Zöldbab
A zöldbab hüvelyei egyszerűen éretlen babmagok (Phaseolus vulgaris) a Leguminosae Papilionaceae családból. Finom és imádják a fiatalok és az idősebbek, minden ételnek (vegetáriánusnak és nem csak) részét képezik, betakarítják és együtt fogyasztják az embrióban lévő magokkal. Nagyon különböznek a többi zöldség tulajdonságaitól: nagyon kevés kalóriát tartalmaznak (legfeljebb 30/100 gramm), kevés szénhidrátot és kevés fehérjét, gazdag rostokban, amelyek garantálják a bél rendszerességét, tisztítják a testet és védik a vastagbél nyálkahártyáját, csökkentik az expozíciós időt és az érintkezést falak a mérgező anyagokra és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A zöldbab nagyon nagy mennyiségű vizet tartalmaz (kb. 90%), és jó folsavforrás (amely megakadályozza a magzat idegcsőhibáit), és amely a B12-vitaminnal együtt elengedhetetlen a DNS-szintézishez és a sejtosztódáshoz.
Gazdag C-vitaminban is, amely nélkülözhetetlen tápanyag a glükóz, a kollagén, a folsav és bizonyos aminosavak metabolizmusában, a szabad gyökök és a nitrozaminok semlegesítésében, immunológiai reakciókban, amelyek megkönnyítik a vas felszívódását az emésztőrendszerben.
A zöldbab vasat, magnéziumot, kalciumot, mangánt és káliumot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a szervezet anyagcseréjéhez. A mangán összetétele a test energiatermelésének és antioxidáns védekezésének számos fontos enzimében nélkülözhetetlen ko-faktor, a kálium pedig szabályozza a felesleges folyadékmennyiséget a szervezetben, leküzdi a nátrium negatív hatásait és segít a vérnyomás szabályozásában.
A zöldbab az étrend és az alak szövetségese, mivel vizelethajtó, megakadályozza a vízvisszatartást és megkönnyíti a toxinok eltávolítását, sokkal emészthetőbb, kevesebb puffadást okoz. A gyomor-bél traktus számára frissítő és újramineralizáló babot ajánlanak vérszegénységben szenvedőknek, cukorbetegeknek (az alacsony szénhidrátbevitel miatt) és székrekedésben szenvedőknek.
A zöldbab nagyon sokoldalú a konyhában, és a tészta és az ízletes omlett alapanyagaként használható, köretként más zöldségekkel kombinálható, vagy különféle ételeket kísérhet meg kagylóval, valamint hal- és húsételekkel. A szárazon tartható babokkal ellentétben a zöldbab hüvelyeket frissen vagy főzve kell fagyasztani, majd fagyasztani, valamint a hűtőszekrényben zárt tasakban tárolni, legfeljebb 4-5 nap alatt elfogyasztani. Az "azonos témájú cikkek" oldalon megnézhet néhány finom román receptet.
Vásárlásakor mindig ellenőrizze, hogy nincsenek-e penészfoltok. Csak akkor távolítsa el a farkat, ha úgy döntött, hogy megfőzi őket, mivel ezek hamarabb megfoghatják a penészt vagy lebomlanak. Ajánlás: ne egyél nyersen, mert olyan enzimet tartalmaznak, amely megzavarja az emésztést és csak főzés közben gátolható.