A Fit Femme által tesztelt Atkins-diéta
Az Atkins-diéta a szénhidrátokat számolja a kalória helyett. A sikeres fogyáshoz jelentősen csökkenteni kell őket. A húsbarátok itt megkaphatják a pénzüket, mert a zsír és a fehérje korlátozás nélkül fogyasztható. De ez az extrém típusú alacsony szénhidráttartalmú étrend működik?
Hogyan működik az Atkins-diéta?
Az Atkins-diétát 1972-ben találta ki Robert Atkins, aki saját testén próbálta ki az elvet, és jónak találta. Feltevéseit arra a tézisre alapozza, hogy az emberi testnek szénhidrátokra van szüksége a zsírégetéshez. Ha nincs szénhidrát, akkor a zsír nem is jelenik meg az ételben. Ennek oka az anyagcsere, amely a szénhidráthiány miatt másképp működik, és nem a szokásos módon dolgozza fel a zsírokat. Ezért nagyrészt kerülik a szénhidrátokat, vagyis nincs burgonya, nincs kenyér, nincs tészta és nincs cukor. De egyes gyümölcsfajták is tabuk. Az engedélyezett élelmiszerek közé tartozik a tojás, kolbász, sajt, hús és hal, de zöldségek, például spárga és brokkoli is.
Az Atkins-diéta négy szinten alapul:
1. szakasz (bevezető étrend): Az Atkins-diéta első 14 napján naponta legfeljebb 20 gramm szénhidrátot fogyaszthat. A kenyér szigorúan tilos, ehelyett salátából vagy zöldségből kell szénhidrátot venni. Egyébként sok hús ajánlott ebben a szakaszban, tojás és szója. Az anyagcsere megváltoztatására és a glikogénkészletek kiürítésére szolgál.
2. szakasz (alapvető fogyókúra): A következő fázisban a szénhidrátok napi mennyisége lassan, 5 grammos lépésekben, hosszabb idő alatt növekszik. Addig marad ezen a szinten, amíg kb. 5 kg-ra van az ideális súlytól. A legtöbb ember számára ez az érték 40 és 60 gramm között van, azonban ez nem csak bármilyen szénhidrátot jelent, hanem tápanyagokban gazdag ételeket, például zöldségeket, bogyókat, babot vagy hüvelyeseket.
3. szakasz (karbantartás előtti étrend): Ezt a szakaszt használják a tömeg stabilizálására. A szénhidrátok mennyisége heti 10 grammal növelhető magas tápanyagsűrűségű ételekkel, mindaddig, amíg továbbra is fogyni.
4. szint (egész életen át tartó fenntartó étrend): Az utolsó szintet elérjük, amint elérjük a kívánt súlyt. A 4. szintet most a kívánt súly fenntartására használják, ezért állandó táplálkozásnak szánják. Ezért az engedélyezett élelmiszerek száma növekszik, még akkor is, ha a tészta és a burgonya fogyasztása továbbra is csak kivételes esetekben engedélyezett. Sok zöldséget, halat és gyümölcsöt ajánlunk.
Még akkor is, ha az Atkins-diéta nem ír elő kalóriahatárt, Atkins könyvében rámutat, hogy az étkezési terv nem "engedély a zsúfoláshoz".
Az Atkins-diéta értékelése:
Kezdjük a jó hírrel, az Atkins-étrend mindenkinek szól, aki a "hús az én zöldségem" mottó mellett él. Mivel a napi kalóriamennyiség nincs korlátozva, alig van éhség, és a receptek sem feltétlenül különösebben időigényesek vagy bonyolultak. Fizikai aktivitásra vonatkozó javaslatokat is megadnak, hogy ezt ne hagyják teljesen figyelmen kívül, mint más diétáknál.
De ezek voltak az Atkins-diéta előnyei. Bár valójában a testsúly csökkentésére irányul, ezt az étrendet ellentmondásosnak tartják, és sok táplálkozási szakember egyoldalúnak tartja. A gyümölcsök és zöldségek elhanyagolódnak, és a rost hiánya negatív hatással lehet az emésztésre. Az Atkins-diéta teljesen alkalmatlan a vegetáriánusok számára, mivel sok állati zsírt biztosítanak naponta. A jo-jo effektus már a következő sarokban vár, mivel a szénhidrátokról való napi lemondás ritkán tartható életen át.
Mr. Atkins csak két banánt kap az étrendjéhez, mert ez valóban működhet, és legalább megalapozta számos más alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Ha fogyni szeretne az alacsony szénhidráttartalmú elv szerint, akkor próbálja ki a számos alacsony szénhidráttartalmú diéta egyikét (például karcsú alvás közben). Az Atkins-diéta nem ajánlott, mert a szénhidrátokról való lemondás már egészségtelen, és az alultápláltság kockázata sem elhanyagolható.
A tesztben más diéták is vannak: