Milyen tulajdonságokra van szüksége egy EDEKA levescsirkének?

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Milyen tulajdonságokra van szüksége egy levescsirkének?

Max Ehmke

A levescsirkék nem brojlercsirkék, hanem 12-15 hónapos egykori tojótyúkok. Emiatt az 1-2 kilogrammos állatok hústartalma alacsonyabb, de zsírtartalmuk lényegesen magasabb. A levesekben és a készletekben a zsír a főtt húsrostokkal és csontokkal együtt intenzív ízt biztosít.

Ezért, ha csirkelevest vagy fricasét akar főzni, mindig nyúljon a levescsirkéhez. Húsa kemény és kemény, puha, de főzve vagy párolva nem puha. Főzés után felhasználható fricassee-hez vagy csirkesalátához. A levescsirke egészséges tulajdonságainak kihasználása érdekében főzze egészben. A friss és a fagyasztott példányok egyaránt alkalmasak erre.

Kimutatták, hogy a friss csirkeleves jótékony hatással van megfázásra vagy influenzára: amikor a levescsirkét megfőzzük, a fehérje cisztein átkerül a húslevesbe. A cisztein gyulladáscsökkentő és dekongesztáns hatással bír, és így támogathatja a gyógyulási folyamatot.

---