A fitokémiai anyagok táplálása színek szerint! Szeretjük a Nature magazint
Ha különféle módon, szín szerint választja az ételt, lendületet ad az egészségének. Válasszon zöld, piros, kék, sárga és fehér gyümölcsöt és zöldséget. | Kép: Ray - fotolia
Mielőtt a természet hamarosan hibernálna, a gyümölcsök és zöldségek ismét különösen színesek. Növényi színezékek, például klorofillok, karotinoidok vagy flavonoidok biztosítják ezt. De nem csak erőteljes színek varázsolására képesek. Egyesek egyfajta naptej funkcióval rendelkeznek, és védik a növényt a sugárzástól. Másoknak erős antioxidáns hatása van (1). A legfontosabb: Először megvédi a növényt, majd azokat, akik megeszik. Ha feltörik a gyümölcs és zöldség színkódját, szebb és egészségesebb ételeket fogyaszthat.
Zöld méregtelenítő szakértők
Hildegard von Bingen számára a zöld volt a „gyógyító erő színe, amely egyensúlyba hozza a testet, az elmét és a lelket”. A biokémia igazolja, hogy helyes. A zöldségek, gyógynövények és gyümölcsök zöldjéért felelős klorofill- és glükozinolát-színezékek támogatják a szervezet saját méregtelenítő funkcióit és védik a sejteket. Ha a brokkolihoz zöldet választ, akkor különösen jól választ: a brokkoliban az összes zöldség közül a legmagasabb a vitamintartalom. Magas folsavtartalma miatt a brokkoli terhes nők számára is ideális. Szulforafánt is tartalmaz. Tanulmányok azt mutatják, hogy ez a mustárolaj lassíthatja bizonyos típusú rák kialakulását. A brokkoli szintén lassítja az öregedési folyamatot magas ciszteintartalmával - aminosavval, amely lelassítja a szervezet káros oxidációs folyamatait.
Piros napvédők
Kék öregedő csodák
Sárga vitaminbombák
A lutein és a zeaxanthin biztosítja a citrom, a kivi és a társ friss zöldsárgáját. A karotinoidok csoportjába tartoznak, és különösen fontosak idős korban. Mivel felhalmozódnak a szem retinájában, és így erősítik a látást. A flavonoidok játszják a fő szerepet az őszibarack, a papaya vagy a narancs meleg sárga-narancs színében. Különösen nátha esetén gyakran használjon napfényű gyümölcsöket és zöldségeket: például mandarint, narancsot, ananászt és sárga paprikát. Mivel a vizsgálatok szerint a flavonoidok természetes fegyverek a vírusok ellen, és leküzdik a gyulladásokat. Legtöbbjük azonban a gyümölcs külső rétegeiben található. De nem mindenki szereti az angol narancslekvárt és a kandírozott citrusféléket. A nem permetezett bio gyümölcsök nagyon aromás héját is megdörzsölheti italokban vagy müzli felett. És: A citrusfélék, a homoktövis, a kivi vagy a sárga paprika igazi C-vitamin bomba, és fontos szerepet játszik immunrendszerünkben, különösen a hideg és a nedves évszakban.
Fehér baktériumok elpusztítói
Színtelen, de korántsem hatástalan. Különösen a fokhagymának és a hagymának kell lennie az asztalon a hideg évszakban. A másodlagos növényi anyagot, az allicint tartalmazzák. Nem csak a nem szeretett, enyhén kénes illatot és ízt nyújtja, hanem antiszeptikus és antibakteriális hatást fejt ki: elpusztítja a baktériumokat és a baktériumokat. Bizonyított, hogy ez a tormára, a „gazdák antibiotikumára” is vonatkozik. A benne lévő mustárolajok felelősek ezért, amelyek megtalálhatók a fehérrépában is. A gyömbért gyulladáscsökkentőnek és antibakteriálisnak is tekintik. A hideg évszakban a legjobb, ha egész nap három-négy pohár langyos gyömbérvizet igyál.
Végezze el a színellenőrzést!
Tipp: Végezze el a színellenőrzést. Minden nap 16 óra körül gondold át, hogy ettél-e már minden színű gyümölcsöt és zöldséget. Ha valami hiányzik, a legjobb, ha utoléred a vacsorát! Ezután a test optimálisan ellátódik bioaktív védőanyagokkal.
(1) Az antioxidáns hatás néhány növényi pigment azon képességén alapul, hogy ártalmatlan anyagokat (ROS, reaktív oxigénfajok) eredményez, amelyek erősen részt vesznek az öregedési folyamatban.