A flavonoidok segíthetnek a fogyásban - ikrek
Brit kutatók úgy vélik, hogy bizonyos növényi vegyületek befolyásolhatják a testzsír mennyiségét.
Van ez az egyszerű szabály. Azok, akik kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint amennyit elégetnek, lefogynak. Ezért a fogyókúrás programok a kalóriák megtakarításáról szólnak. És mégis túl egyszerű a szabály, mert feltételezik, hogy nemcsak a táplálék vagy a kalória mennyisége befolyásolja a súlyt. Az étel egyes összetevői is befolyásolják. Egy nemrégiben végzett tanulmány például Nagy-Britanniából most azt sugallja, hogy bizonyos növényi anyagok segíthetnek a karcsúságban.
A flavonoidok úgynevezett másodlagos növényi anyagok, amelyeket csak a növények képeznek, de nem használnak fel, és tovább feldolgozzák; sok gyümölcsöt és zöldséget adnak vörös, kék, világossárga vagy lila színnel. Megtalálhatók például almában és hagymában, szójában vagy teában. A leggyakoribb flavonoidok közé tartoznak a flavonolok, flavanolok, flavanonok, flavonok, antocianinok és izoflavonoidok. A tudósok már régóta tudják, hogy a szövetek nem csak az ételünket tehetik színesebbé.
Feltételezik, hogy ezek a természetes anyagok pozitív hatással lehetnek az egészségre. Mivel a növényeknek nincs szükségük rájuk, hanem tárolják őket, táplálékkal lenyelik őket, és táplálkoznak az emberi (és az állati) anyagcserébe. Bizonyíték van arra, hogy a flavonoidok némi védelmet nyújtanak a vastagbél- vagy emlőrák ellen, vagy segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Van azonban egy másik módja is annak, hogy a flavonoidok javítsák az egészséget: A súly révén.
Ennek ellenőrzésére a Norwichi Orvosi Iskola Amy Jennings által vezetett kutatói 2734 egészséges, 18 és 83 év közötti nőstény iker étkezési szokásait elemezték (1). A kapott információk alapján kiszámolták, hogy a nők mennyi különböző flavonoidot fogyasztottak naponta. A kutatók a testzsír százalékát is megmérték kettős röntgenabszorpciós módszerrel, a csontok sűrűségét is mérő módszerrel.
A kutatók megfigyelték, hogy azoknál a nőknél, akik különösen magas mennyiségben fogyasztottak flavonoidokban gazdag ételeket, alacsonyabb volt a testzsírszint, mint azoknál a nőknél, akik kevesebbet fogyasztottak belőlük. A hasi zsír mennyisége szintén jelentősen különbözött a két csoport között. Fontos tudni, hogy a hasi zsír fontos kockázati tényező olyan betegségek esetében, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szívproblémák.
A kapcsolatot akkor is figyelembe vették, amikor a tudósok más tényezőket is figyelembe vettek, például a résztvevők testedzésének élvezetét, az összes elfogyasztott kalóriamennyiséget vagy a gyümölcs és zöldség mennyiségét.
Ezért azt gyanítják, hogy ezek a hatások nemcsak az alacsony kalóriatartalmú étrendnek vagy a megfelelő testmozgásnak tulajdoníthatók, hanem olyan összetevőknek is, mint a flavonoidok. Ebben az esetben a színezékek két csoportjának tűnik a legnagyobb hatása, az antocianinoknak, amelyek a bogyókban és a vörös szőlőben találhatók, valamint a flavonoknak, amelyek a petrezselyem és a zeller színét adják.
Akik sokat ettek ebből a két anyagból, azoknak kilenc százalékkal kevesebb volt a hasi zsír. Ezzel szemben a kutatók alacsonyabb testzsír-százalékot mértek azoknál az embereknél, akik az összehasonlító csoporttal ellentétben naponta 2-3-szor több antocianinban vagy flavonban gazdag ételeket ettek, vagyis 100 gramm bogyó, 170 gramm őszibarack, 80 gramm szőlő, 120 gramm narancs vagy 80 gramm helyett A paprika kettős-hármas.
Ezenkívül a tudósok megvizsgálták a flavonoid bevitel és a testzsír közötti kapcsolatot, kifejezetten azonos ikerpárokban, akik a flavonoidok tekintetében nagyon eltérő étrendet folytattak. Tehát meg akarta tudni, hogy a mért eredmények függetlenek-e a genetikai hatásoktól. Valójában a genetikailag szinte azonos párokban is kiderült, hogy ha az egyik iker gyakran flavonoidokban gazdag ételeket fogyaszt, kevesebb hasi zsír van, mint a másiknál, akik viszonylag ritkán ettek flavonoidokat.
- Jennings A, MacGregor A, Spector T, Cassidy A. A magasabb étrendi flavonoid bevitel az objektíven mért alacsonyabb testösszetételhez kapcsolódik a nőknél: bizonyítékok diszkrimináns monozigóta ikrekről. A J Clin Nutr. 2017. március; 105 (3): 626-634. doi: 10.3945/ajcn.116.144394. PubMed