A flexitarizmus a flexitárius rendszer szabályai - Doctissimo
A flexitarizmus nem a szó szoros értelmében vett étrend, sokkal inkább olyan étrend, amelynek célja a kevesebb vörös hús és hal kevesebb fogyasztása, anélkül, hogy azokról teljesen lemondanánk. A flexitárius étrendnek erős ökológiai összetevője van. A környezetbarát, minőségi ételeket szorgalmazza. Dekódolás.
A flexitárius étrend eredete
A flexitarizmus az 1990-es években jelent meg az Egyesült Államokban, amikor Mark Bittman, a New York Times újságírója riasztó csengőket adott ki az amerikaiak túlzott húsfogyasztásáról, nevezetesen a kérődzők üvegházhatásában a gáznak a bolygóra gyakorolt hatására utalva. . Miután több könyvet írt a témáról, utóbbi a 2000-es években a televíziókészülékekben harcolt a tudatosság növelése érdekében.
Úgy tűnt, hogy a flexitarizmus, amely kevésbé korlátozó, mint a vegetarianizmus, jó módja annak, hogy biztosítsák az átállást a nagyon húsevő étrend és a fenntartható mezőgazdaságból származó mindenevő táplálkozás között.
A flexitarizmus fő elvei
Nincs tiltva
Más étkezési szokásoktól eltérően a flexitoristák semmiféle étel nélkül nem mennek el. Ez sem fogyókúrás étrend! "A flexitarizmus nem rögzített szabály, hanem az a szándék, hogy az ételek túlzott mennyiségéről a minőségibb étrendre térjünk át" - mondja Damien Galtier dietetikus.
Kevesebb hús és hal
A flexitarizmus némileg hasonlít a krétai étrendhez, amely máris a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend mellett szól, és valamivel kevésbé tartalmaz húst és halat. Pontosabban: a flexitárius hetente egyszer vagy kétszer húst fogyaszt (legfeljebb vörös hús helyett fehér húst), hetente egyszer vagy kétszer halat.
Így a flexitarizmus hangsúlyozza az elfogyasztott ételek sokféleségét. Az ideális az egész zöldség, a friss gyümölcs, az aszalt gyümölcs, az olajos magvak, a hüvelyesek és a gabonafélék jelenlétének maximalizálása, különösen a lehető legtöbb növényi fehérje fogyasztása érdekében.
Természetes és organikus
Az élelmiszerek minősége a flexitarizmus alapja is, különben a folyamat értelmetlen lenne. "Az intenzív gazdaságokból származó élelmiszerek általában gyenge Omega 3/Omega 6 arányban vannak. Tehát ahelyett, hogy az intenzív tenyésztésből származó húst vásárolnánk a szupermarketben, kiváló ételeket csak hetente egyszer vásárolunk. Bio eredetű része a hentesnél" - magyarázza Damien Galtier. A szezonális gyümölcsöket és zöldségeket is előnyben kell részesíteni. "A flexitarizmus arra is ösztönzi követőit, hogy a lehető legkevesebbet fogyasszák a feldolgozott ételeket" - folytatja Damien Galtier dietetikus. Ezért a rugalmas szakembereket arra ösztönzik, hogy kevesebb ipari terméket, zsíros és cukros ételeket fogyasszanak.