A fog friss, 2010. április
Harmatosan friss a természetről, nyers étel, nyers étel, vegán, vadon élő növények, könyvek, kert, ehető, növények, alapétel, létfontosságú étel, jóga, egészség, élet, a vad és nyers blog blogja: Christine Volm
oldalakat
2010. április 30., péntek
Ismét anyák napja - nyers étel minden kismamának
Éppen most fejeztem be egy nagyon hosszú interjút, és észrevettem, hogy éppen a nem nyers evők iránt érdeklődik annyira, és ennyi kérdést tesz fel a táplálkozás ezen formájával kapcsolatban. És egészen komoly kérdések, mert ami nyilvánvaló, nevezetesen az egészség, meggyőző!
Ahogy Nena olyan szépen írja az „In mein Leben” című dalában:
sírtam
És nevettem
És végül megtudta
Mitől leszek szebb
Itt van egy interjú a Weltwoche-ban 2003-ból - Nena a nyers ételről!
És itt az „Életemben” zene-
2010. április 29., csütörtök
Zöldtetők Tokióban - a japánok vezetik az utat
Tegnap az xxl külföldi folyóiratban - Tokióban most zöldségeket termesztenek - a tetőn.
"Jobb város, jobb élet". A világkiállítás mottójához híven Andreas Stamm, a ZDF riportere ötleteket és koncepciókat tesztel, hogyan lehet ezt a célt elérni. Tokióban "Skyfront koordinátorrá", városi tetőkertészre készül. Az aszfaltból és betonból épült sokemeletes kanyonokban felhalmozódik a meleg, nyáron a hőmérő éjszaka is ritkán esik 25 fok alá. A zöldfelületek egyensúlyt teremtenek. És amióta a hobbikertészek gyomlálnak és vetnek Tokió tetején, új szomszédságtudat alakult ki - a nagyváros névtelenségének közepén. "
itt nézheti meg a tegnapi adást
2010. április 28., szerda
Borsó, borsó, cukorborsó
Velőborsó (Pisum sativum convar. medullare): Fajták: Evita, Salzmündener Edelperle
Kapucinus borsó (Pisum sativum convar. speciosum) Blauwschokker fajta
Cukorborsó/hóborsó (Pisum sativum ssp. sativum convar. axiphium) Delikata fajta
és egy olyan, amit nem ismerek. A borsó kihajtott a hüvelyben, amelyet nyersen fogyasztottam.
Nagyon izgatott vagyok, és beszámolni fogok!
2010. április 27., kedd
Irodai szünet pránájámával és pitypanggal
Néhány nap az íróasztalnál unalmas. Különösen most tavasszal csak felpattanhattam, és az ajánlottnál gyakrabban hagyhattam el az irodát. Amikor a dolgok ismét nagyon rosszul alakulnak, a pranayama és a pitypang segítenek. A pitypang rágcsálása megnyugtat - legalábbis számomra - és segít abban, hogy ne gondolkodjak azon, hogy mely vad növények találhatók kint, és milyen finom ételeket lehet belőlük készíteni.
A Pranayama, beleértve a jóga légzőgyakorlatait, azzal a céllal, hogy az elme és a test harmóniába kerüljön, a Pranayama egyszerre nyugtat és ébreszt. B.K.S. Iyengar azt is elmondja: "A gyakorlónak 2 alapvető dologra van szüksége: stabil gerincre és nyugodt, de vigyázó elmére. Mindkettő csak az ászanák rendszeres, szigorú gyakorlása révén épül fel" (a jóga fizikai gyakorlatai), miután évekig gyakorolták az ászanákat, és ezáltal A pranajamának csak akkor van értelme, ha a szív megnyílt, még mielőtt a gyakorló könnyen elérheti határait. Szép cikk itt található
Minden jógabajta számára B.K.S. Iyengar itt, mit ért a légzés alatt
2010. április 26., hétfő
Csirkefű vásárolni - a durian kedvence
Néha a nagyvárosoknak is vannak előnyeik. Például, amikor csodálatos gyümölcs- és zöldségpiacukon minden trend felkínálódik, vagy mert alternatív ajánlatokat kínáló speciális vállalatok ott maradhatnak, mert elég a kereslet. Szombaton felfedeztem Münchenben a Demeter termesztéséből származó csicseriborsót és a duriant. Milyen ízrobbanás, és néhány évig ez volt a kedvenc ételem - ha valami ilyesmi még létezhet is, mert azzal a változatossággal, amelyből a nyers ételszakembernek választania kell, valójában nem csak egy kedvenc étel van. Mielőtt elragadtatnám magam, jobban szeretem a képeket, amelyek többet mondanak.
Egyébként: a csicseriborsó 1,99/100 g-os áron volt kapható, erre nem lehet mit mondani, mert a jó báránysaláta sem kerül kevesebbe. Természetesen én általában nem vásárolok csicseriborsó madarakat - de mindenképpen tesztelnem kellett őket. És mit mondjak: csúcsminőségű volt. A tányéron lévő adag 80 g volt. És amikor most már tudja, hogy a csicseriborsó 7-szer annyi vasat és akár 10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a saláta, akkor ez mindenképpen olcsó öröm. Szelént, szilícium-dioxidot is tartalmaz, és a kis magok tele vannak gamma-linolénsavval. Ráadásul egy rész ásványi anyag - mi mást kívánhat?
2010. április 23., péntek
Tulipánok és ehető vadnövények
Most a tulipánok virágoznak itt, és meghívnak a tulipánfesztiválra -
mi nyers étkezők és a vadon élő növények fetisisztái ma délután ismét leskelődünk és mindent megeszünk, ami nem mérgező - ha velünk akar jönni, további lehetőségeket talál itt.
2010. április 21., szerda
Cicorino és Camellia
Ami egy operának hangzik, annak alapvetően nagyon kevés köze van egymáshoz, Cicorinót és Camelliát mégis összeköti az az időpont, amikor nevet szereznek maguknak.
A Camellia japonica ma már teljes virágzásban van - ne feledje, csak ott, ahol a növényeket védi a túl sok hideg, például az észak-olasz tavakon vagy a CASA VERDE üvegházában - ahol tegnap megcsodálhattam őket.
Most, hogy a kaméliák virágoznak, azt gondolhatja, hogy a saláta ismét kihajt. Ezt is megteszi, de mivel a fiatal saláta jelenleg nagyon keresett, és még nem ragyog a gyors növekedés révén - pontosan itt érik el a legmagasabb árakat. A megfelelő minőségű saláta fej bio minőségben 1,80 és 2,20 euró közé került a múlt hétvégén - elég kiadós. De most egyszerűen itt az ideje, hogy a kertészek ilyen árakat kapjanak. A téli salátákat már senki sem láthatja, és mindenki a nyarat várja.
Ezekben a drága tavaszi hetekben szeretek valami különlegeset keresni alternatívaként - mert ha mélyebbre kell ásnom a pénztárcámban, akkor valami különleges is lehet. Ezenkívül az ilyen különlegességek, mint például a vízitorma, összetevőkben általában gazdagabbak, mint a zöld színű, öntözött gyors zsebkendők (amint egy kövér német csúcsszakács leírta egyszer a saláta minőségét). A keresés során találkoztam a Cicorino - Cichorium intybus var. Foliosummal.
Először azt gyanítottam, hogy ezek a mini-mini saláták valóban keserűek lesznek, ami inkább örült volna, mintsem halasztotta volna, aztán csodálkoztam, hogy milyen enyheek. Cicorino, így hívják az olaszok a radicchio-t, amelyet jóval egy kerek fej kialakulása előtt szüretelnek erre a célra. Van piros és zöld cicorino - mindkettő egyformán ízletes és ajánlott. Mivel a kis rozettákat gyökerekkel árulják, megettem a leveleket és elültettem a gyökereket - nézzük, mi történik.