A fogyás 3 tanulmánya komoly kétségeket vet fel az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kapcsolatban - Business Insider
3 tanulmány, több mint félmillió résztvevővel, jelentős kétségeket vet fel az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kapcsolatban
A kutatók és a táplálkozási szakemberek lassan kezdenek megállapodni a hosszú, egészséges életmód receptjében. Nem szexi, nem tartalmaz divatos tablettákat vagy diétás italokat.
Töltse meg tányérjait növényekkel. Tartalmazza a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, az egészséges zsírokat és a hüvelyeseket. Kerülnie kell a sok tejet vagy a magasan feldolgozott ételeket, amelyeket egyetlen gazda vagy kertész sem ismerne fel. "Egészségünk szempontjából semmi sem fontosabb, mint amit naponta eszünk" - mondta Sara Seidelmann, a bostoni Női Kórház szív- és táplálkozási kutatója a Business Insidernek.
Seidelmann nemrégiben közzétett egy hatalmas, globális tanulmányt világszerte több mint 447 000 ember étkezési szokásairól. Amit felfedezett, és ami nem lehet nagy meglepetés, az az, hogy függetlenül attól, hogy hol laksz, vagy milyen étrendet fogyasztasz, rövidtávon hoz valamit, ha egész ételcsoportok kihagyásával csempészni akarod a jó egészséget, de ez is korán a sírhoz vezet.
A táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek a diétákra
A híres ketogén étrend azon korlátozó étrendek egyike, amelyek káros, hosszú távú hatásokkal járhatnak. A keto étrend szigorúan korlátozott számú, legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta, amelyet például két alma takar. Ez a diéta főként a magas zsírtartalmú ételekre összpontosít.
Más, alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrend, amely ebbe a kategóriába tartozik, a Paleo, Atkins, Dukan és Whole30. A táplálkozási szakemberek szerint nemcsak a diéták károsak, hanem azok is, amelyeket nehéz betartani.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek még mindig vannak előnyei
A ketogén étrend néhány előnyét nehéz tagadni. A magas zsírtartalmú, de alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása segíthet a fogyásban és a vércukorszint szabályozásában. Ezenkívül a keto diéta jó lehet azoknak a gyermekeknek, akiknek epilepsziás rohama nehezen kezelhető. Évtizedekig, szakértők segítségével és irányításával, az emberek kiemelkedő eredményeket értek el ezzel a diétával.
Kevés bizonyíték van arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend glükóz-intoleranciához vagy cukorbetegséghez vezethet. További kutatásokra van azonban szükség ezen a területen.
A cukor csökkentése segíthet a rák elleni küzdelemben
Amit tudunk, az az, hogy a keto diéta nem égeti meg a testzsírt gyorsabban, mint a szokásos étrend. Ez a tény egy túlsúlyos férfiakról készített tanulmányon alapul. A ketogén étrend nem égeti el gyorsabban a testzsírt, de arra kényszeríti a követőket, hogy drasztikusan csökkentsék a cukor bevitelüket (ne feledjük, a cukor 100 százalékban szénhidrát), és a feldolgozott ételeket elválasztják az étrendből. Ezek mind az általános egészségi állapot, mind a vércukorszint jó szokásai, de csökkenthetik a rák kialakulásának valószínűségét is.
Ennek ellenére, mint az aszpirintabletta szedése, az egyébként egészséges embereknek sem szabad napi szokásnak lenniük egy speciális magas zsírtartalmú/alacsony szénhidráttartalmú étrend követésében. Testünket nem úgy tervezték, hogy zsírral töltse fel, hacsak nem éhezünk. Még Axe keto-prédikátor is azt mondja, hogy ne tartsa ezt a diétát hónapokig.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban megkönnyíti az alapvető tápanyagok elhanyagolását; például magnézium, kalcium és kálium, amelyek gyakran megtalálhatók a kevésbé korlátozó étrendekben, friss, magas szénhidráttartalmú ételekben, mint a bab, a banán és a zabpehely.
Mérsékelt mennyiségű szénhidrát a hosszabb életért
Seidelmann tanulmányát alátámasztó kutatásokat az Európai Kardiológiai Társaság kongresszusán mutatták be tavaly augusztusban.
Az egyezmény kutatói 25 000 amerikai lakos önértékelt étkezési szokásait vizsgálták. Összehasonlították az eredményeket olyan tanulmányokkal, amelyekben több mint 447 500 ember vett részt. Megint azt tapasztalták, hogy azok, akik mérsékelt mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel éltek tovább, mint azok, akik alacsony vagy magas szénhidráttartalmú étrendet követtek.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend növeli a halálozás kockázatát
"Vizsgálatunk azt sugallja, hogy a hosszú távú alacsony szénhidráttartalmú étrend bármilyen típusú halál, a szív- és érrendszeri megbetegedések, agyvérzés vagy a rák okozta halál megnövekedett kockázatával jár" - mondta Maciej Banach, a professzor egy kiadványában Orvostudományi Egyetem Lodzban, Lengyelországban, aki segített a tanulmányban.
A „PLOS Medicine” folyóiratban a múlt héten megjelent harmadik tanulmány 471 495 22 éven felüli európaiak étkezési szokásait vizsgálta. Ennek eredményeként az emberek alacsonyabb „táplálkozási minőségű” (például kevésbé friss) étrendet követtek. Zöldségek, hüvelyesek és diófélék) nagyobb valószínűséggel fejlesztik ki a rák leggyakoribb és halálos formáit. Ide tartoznak például a vastagbél, a gyomor, a tüdő, a máj és az emlőrák.
Az egészséges táplálkozáshoz nincs parancsikon
Nehéz lehet pontosan meghatározni a diéta pontos formáját, hogy tovább éljen. A probléma része, hogy (szerencsére) nem szigorúan ellenőrzött laboratóriumi körülmények között élünk. Amíg el nem jön a nap, és teljesen felfedezett lényekké válunk, a tanulmányok hosszú távú adataira kell támaszkodnunk annak meghatározására, hogy melyik étrend a legjobb a jövőnk számára.
Tanulmány utáni tanulmány, a felmérés adatai azt mutatták, hogy azok az emberek, akiknek korlátozott a hús-, tejtermék- és feldolgozott élelmiszerek fogyasztása, és inkább magas rosttartalmú ételekre, például zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra, diófélékre és magas szénhidráttartalmú babokra támaszkodnak, általában a legjobb egészségi állapotúak. Seidelmann étrendjüket egészséges táplálékokban gazdagnak írja le.
"Nem dolgozták fel őket" - mondta a tanulmányában a leghosszabb ideig élő emberek étrendjéről. Ezek az emberek teljes kiőrlésű rizst fogyasztottak, nem pedig fehér fajtákat. Olyan növényeket ettek, mint a gyümölcsök és a zöldségek, a feldolgozott típusok helyett, amelyek tartalmaznak turmixokat és gyümölcsleveket. - Sértetlen a rostod; sokkal több tápanyagot kap ”- mondja Seidelmann.
Az élelmi rost védi az agyat
Az élelmi rost nemcsak az intakt bélműködésre jó. A kutatók rosttartalmú étrendet adtak az egereknek. Felfedezték, hogy a szervezet által nem felszívódó szénhidrátok megvédhetik az öregedő agyat az Alzheimer-kórt okozó és a bélterület gyulladását csökkentő romboló vegyi anyagoktól. Biztos abban, hogy a rostok egészségügyi előnyei átterjedhetnek az emberekre is.
A magas rosttartalmú növényi étrendet azonban nehéz fenntartani alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, mivel a magas rosttartalmú ételek általában elég magas szénhidráttartalmúak, például kiadós bab, ropogós borsó és édes gyümölcsök.
A növényi étrend megmenthet a ráktól
„Nem gyakori módszer a nagyon alacsony szénhidráttartalmú növényi eredetű ételek fogyasztására. Legalábbis a nyugati világban leginkább állati ételeken alapul. Ez az, ami van ”- mondja Seidelmann.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedők gyakran több vajat vagy húst esznek, de ez növelheti a vérnyomást, vagy feldolgozott hús esetén rákhoz vezethet. A hús és a tejtermékek szintén hozzájárulhatnak a szervezet gyulladásához, ami elősegíti a rákos daganatok növekedését.
Az új tudományos bizonyítékok alátámasztják mindazt, amit a szülők és az edzők évek óta mondanak: Egyél kevesebb ócska ételt, és továbbra is szkeptikusak az új csoda diétákkal szemben, legyen az keto vagy más múló divat.
Ezt a cikket angol nyelvről fordították le.