A fogyás - a minőség fontosabb, mint a mennyiség - a kalóriamítosz vége

Mostanra egyértelművé kell válnia, hogy a fogyás nem csak matematikai egyenlet - a kalória

Az étel minősége többet számít, mint az elfogyasztott mennyiség

A testünk nem zárt, hanem nagyon dinamikus rendszer, amely nagyon eltérően reagál a szállított kalória formájára. Emlékeznie kell - az étel információ. Be- és kikapcsolhatja a géneket, és hatalmas hatással van a bélmikrobiomunkra. Ez pedig befolyásolja - amint ma már tudjuk -, hogy jól vagy rosszul jár-e, depressziós vagy éppen tele van energiával, kövér vagy vékony. Ha rossz minőségű ételt eszel, akkor zavart a kommunikáció a testeddel. Bizonyos információkra van szüksége ahhoz, hogy jól tudjon működni, amit egyszerűen nem tud megadni. Az mit jelent? A tested nem ismeri fel a szintetikus élelmiszertermékeket (adalékanyagokat, géntechnológiával módosított ételeket stb.), És nem tudja, hogyan kell velük foglalkozni.

A JAMA nemrég publikált egy tanulmányt, amely összehasonlítja a magas zsírtartalmú étrendet a magas szénhidráttartalmú étrenddel, és arra a következtetésre jut, hogy mindkét étrend alkalmas a fogyásra, mindaddig, amíg az étel kiváló minőségű élelmiszer (azaz nincs gyorsétterem vagy ipari gyártású késztermék) . Hát nem nagyszerű? Ha az egészséges ételeket a legfeldolgozatlanabb formában fogyasztja, akkor nem kell számolnia a kalóriákat, mert a teste megérti az ezekből az ételekből származó információkat és tudja, mit kezdjen velük.

Az egészséges zsír nem hízik meg

Egy másik mítosz, amely továbbra is fennáll: a kövér hízik meg! És ez egyenesen hazugság.

Egy crossover kísérlet során a Harvard Egyetem tudósai megvizsgálták a különböző étrendek különböző reakcióit (2). A magas zsírtartalmú étrendben alacsony szénhidráttartalmú alanyok napi 300 kcal-kal többet égettek el, mint amikor ugyanannyi kalóriát tartalmazó magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak. És most jön: a magas zsírtartalmú étrend pozitív változásokat eredményezett a koleszterinszintben, az inzulinérzékenységben és a gyulladás markerekben. Következtetés: A testének zsírra van szüksége a megfelelő működéshez és az ideális súly megtalálásához. De ennek megfelelő zsírnak kell lennie.

Az étel összetétele nagyon fontos. A fehér kenyérben vagy a brokkoliban található szénhidrátok egyszerűen nem tartoznak ugyanabba a ligába. Ugyanez van a zsírokkal is. A szójaolaj és a kókuszolaj nem összehasonlíthatók! A tested nagyon okos. Ismeri a különbséget és tudja, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak jó minőségű információkat, és melyek mérgezőek, és ezért súlygyarapodáshoz vezetnek, mert ezeket az anyagokat a lehető leggyorsabban tárolja a zsírsejtekben annak érdekében, hogy kijusson a vérkeringésből.

Hogyan táplálja testét a megfelelő információkkal?

Az étrendnek a lehető legalacsonyabb glikémiás terheléssel kell rendelkeznie - vagyis alacsony cukortartalmú, lisztes és mindenféle finomított szénhidrátot.
Legfőképpen egyél zöldséget és gyümölcsöt. A lehető legtöbb különböző szín és a sokféle változatosság fontos. Ez rengeteg fitotápanyagot fog kapni, amelyek megvédenek a legtöbb betegség ellen.
Kerülje a peszticidekkel, antibiotikumokkal és hormonokkal kezelt ételeket, és kerülje a géntechnológiával módosított ételeket (kukorica, szója).
Távol tartsa magát a vegyi adalékoktól, tartósítószerektől, színezékektől, glutamátoktól, mesterséges édesítőszerektől és egyéb vegyi anyagoktól, amelyeket soha nem rakna a kamrába.
Fogyasszon kiváló minőségű zsírokat - különösen az omega-3 zsírokat (vadon kifogott halak). Sok olívaolaj, dió, mag és avokádó is.
Győződjön meg arról, hogy elegendő fehérjét eszik-e étvágyának kordában tartásához és az izom fenntartásához - ez különösen fontos az idősek számára.
Győződjön meg arról, hogy étele a lehető legkevesebb organikus, regionális és friss. Ha állati fehérjét fogyaszt, győződjön meg arról, hogy marhákat legeltet, vagy legalábbis állatokat fajainak megfelelő takarmányozással (a kukoricaszilázs nem fajnak megfelelő etetés!).

Ha kiváló minőségű, természetes ételeket fogyaszt, akkor a fogyáshoz nem szükséges a kalóriaszámlálás. És ami igazán nagyszerű, hogy a tested az ételtől kapott információkat a megfelelő jelekké alakítja vissza, ami azt jelenti, hogy valójában újra jóllakottnak érzed magad! És előfordult már veled, hogy nagyon megéheznél a salátára? Én igen.