A fogyás alapjai A kalóriaszámlálás segít okosabban étkezni

"Fogyassz kevesebb kalóriát, mint amennyit ténylegesen felhasználsz"

Ha csak mindig ilyen könnyű volt. A képlet helyes. De miért éppen a kalóriákat kell bevennem a méréshez? És hogyan mérhetem meg, hogy ténylegesen hány kalóriát használok fel? És hányat fogyasztok közülük valójában?

Ez már nem hangzik olyan egyszerűen. Nézzük csak át a dolgokat:

Mi a kalória?

A "kalória" mértékegység egy olyan energiaváltozó, amely az élelmiszerek fűtőértékét, hőértékét méri. Az egység a fizikából származik, és egy bizonyos mennyiségű hő, 1 g víz (a víz hőmérséklete 15,5 ° C) felmelegítéséhez szükséges hőmennyiséggel vonatkozik 1 fok Kelvin.

Ha most megfordítjuk az elvet, akkor megmérhetjük az anyag „elégetésével” felszabaduló hőt. Az egyes tápanyagmintákat egy bomba kaloriméterrel égetik el, és a keletkező hőt kcal vagy kj energiaegységgé alakítják. Ez azt jelenti, hogy a kcal/g érték minden ételnél mérhető. Az ételt feloszthatjuk az alapvető tápanyagokra is, azaz szénhidrátokra, fehérjékre, zsírokra és egyéb mikroelemekre, és megmérhetjük ezek energiaértékét. Tehát a kalória megmutatja azt az energiaértéket, amelyet tápanyagból meríthetünk, és amelyet hozzáadhat a testéhez.

És ezek a mérések most azt mutatták, hogy a tápanyagok fő csoportjaira a következő energiaértékek vannak grammonként:

Most csak néhány számítást kell végeznie, és kijönnek az egyes ételek értékei, például egy tojás = 155 kcal esetében. Röviden meg kell említeni, hogy ezen értékek mellett kizárásra kerülnek azok az anyagok, amelyek energiához nem használhatók fel, például élelmi rostok.

Fontos az Ön számára: Nem kell semmit kiszámolnia, a csomagoláson található információkra támaszkodhat.

Személyes energiaigényed

Az energiaigény minden embernél más és más! Ez függ például kortól, testmérettől, nemtől, az elvégzett tevékenységtől, betegségektől, hőmérséklettől és még sok minden mástól.

Ezért megpróbálják közelíteni a teljes energiaigényt. A következő részekre oszlik:

• Alap metabolikus sebesség (a létfontosságú testfunkciókhoz szükséges energia)
• Teljesítménykiadások (különféle fizikai tevékenységekhez, pl. Munkához szükséges energia)

Feltételezzük, hogy az alapanyagcsere sebessége 1 kcal/óra/testtömeg-kg. A teljesítmény szempontjából a PAL faktorokat arra használják, hogy megpróbálják figyelembe venni az emberek különféle fizikai aktivitásait. Ha hozzáadjuk a bazális anyagcsere sebességét és a teljesítmény anyagcsere sebességét, megkapjuk a teljes anyagcsere sebességet. A végső képlet:

PAL faktor x bazális anyagcsere = teljes forgalom

A képlet azonban a pontosság hiányát szimulálja. Bármennyire tudományosan hangzik is, még mindig csak a ténylegesen elfogyasztott energia közelítése létezik. Ez tiszta matematika. Ezek olyan statisztikai értékek, amelyek meghatározzák az emberek átlagos energiafogyasztását, és ebből átlagértéket származtatnak. Minden ember más. Az izmok másképp működnek hatékonyan, az anyagcsere másképp működik, és a különböző élethelyzetek is nagy hatással vannak. Az érveket tetszés szerint ki lehetne bővíteni.

Nem minden kalória jön létre egyenlő mértékben

Még akkor is, ha az egyes ételek közötti energiamérleg megegyezik, óriási különbségek vannak abban, hogyan fedezi energiaigényét. A tested másképp reagál a fehérjékre, mint a szénhidrátokra vagy zsírokra. Egy üveg kóla és egy marék dió ugyanannyi kalóriát adhat, de teljesen más hatással vannak az anyagcserére. Dr. Strunz helyesen mondja:

„A kalóriák tiszta laboratóriumi találmány. Olyan anyagokat, mint a zsír, a szénhidrátok és a fehérje, laboratóriumi körülmények között elégettek és meghatározták a keletkező hőt. Nagy. És mi köze van hozzád?

Erre a válasz valójában egyértelmű: Semmi! Ha fogyni akar, a kalóriaegyensúly előnyei hatástalanok. Ezért nem érdekelheti, mennyi ideig kell futnia ahhoz, hogy egy darab csokoládét vagy hasonlókat kalóriásan elégessen. Az, hogy a kalóriákra összpontosítunk, teljesen rossz irányba halad, egyértelműen mutatja:

Ha túlzottan és kizárólag fehérjével eszel napi rendszerességgel (azaz kalória szempontjából), akkor nem hozna egy grammot sem, bár ennek kalóriaként kell lennie. Ennek az ellenkezője történik. Ön lefogy. A tested egyáltalán nem tudja átalakítani a fehérjemolekulákat zsírmolekulákká. Csak fehérjével nem lehet hízni. És a szükséges zsírokat a testben lévő meglévő lerakódásokból vonja le. A felesleges fehérje kiválasztódik. Pontosan ezen tulajdonságai miatt nélkülözhetetlen a fehérje a fogyáshoz. Ezt semmi esetre sem szabad ilyen radikálisan utánozni! ! A weboldalunkon megmutatjuk, hogyan kell helyesen és finoman csinálni. De az érv egyértelmű: a kalóriák számolásának nincs értelme.

Dinamikus hatás

A fehérjével ellentétben a zsíroknak és a szénhidrátoknak alacsony a dinamikus hatása. Ez leírja a szállított tápanyagok átalakulásához és felszívódásához szükséges energiát. Például a zsírok és szénhidrátok körülbelül 95% -a eljut a szervezetbe, de csak a fehérje 70% - 75% -a. A többit hővé alakítják. És a nagy dolog az, hogy amikor a fehérjéről van szó, a szervezet zsírokat vagy cukorkészleteket használ fel erre a folyamatra!

Itt is világossá válik a különbség, hogy mit eszek, és mennyi kalóriát fogyasztok.

Következtetésünk:

Sok orvos és táplálkozási szakember, valamint fogyni vágyó ember jó kontroll eszköznek tartja a koncertet. Véleményünk szerint ez helytelen. A kalóriák nem csak kalóriák. Hatásuktól függ. A táplálkozás megfelelő formái, amelyek hatásukban fogyáshoz vezetnek, meghatározóak a fogyás szempontjából. Dr. Lutz nagyon találóan mondta itt: "(Alacsony szénhidráttartalmú) étrenddel eljut a probléma gyökeréhez, míg a kalóriakorlátozás csak úgymond felülről tépi le a gyomokat".

Tetszik ez a bejegyzés? Akkor írd meg nekünk a véleményed. Értékelheti a bejegyzést is!

(1 Értékelés (ek), átlagos: 5.00 5-ből)