A fogyás és a kardiovaszkuláris kockázatot jelentő vegetáriánus étrend hatékonysága vs.
A Circulation című amerikai tudományos folyóiratban megjelent friss tanulmány szerint a vegetáriánus laktó-ovo alacsony kalóriatartalmú étrend betartása ugyanolyan hatékony a fogyás, a testtömeg-index és a zsírvesztés szempontjából, mint a mediterrán alacsony kalóriatartalmú étrend.
Vegetáriánus ovo-lacto étrend vs. mediterrán diéta
Az elemzett étrendek jellemzői
- hipokalorikus, izokalorikus étrend
- 50-55% szénhidrát
- 25-30% összes zsír (≤7% telített zsír az összes kalóriában, az LDL-koleszterin csökkentése vegetáriánus étrenddel: csökkentett koleszterin-bevitel az étrendből, összes zsír és telített zsírsavak, majd alacsony felszívódási sebesség és koleszterinné történő átalakulás a vérben,
- a trigliceridek csökkentése a mediterrán étrenddel: a bioaktív komponensek jótékony hatása, beleértve az élelmi rostokat és a különféle fitotápanyagokat, beleértve az olívaolajban található alapvető tápanyagokat is.
- gyulladásos állapot vegetáriánus étrenddel: a D-vitamin státusának csökkentése, bár már 3 hónap elteltével klinikailag irreleváns, a homociszteinémia megváltoztatásával ronthatja a gyulladásos profilt
- az oxidatív profil javítása, hasonlóan mindkét élelmiszer-mintához: a teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, zöldségekben, de a többi élelmiszercsoportban a fő tápanyagok jótékony hatása a keringő reaktív oxigénfajták csökkentésében.
A vizsgálat megfigyelései és korlátai
A kutatásban 118, 21 és 74 év közötti felnőtt vett részt, testtömeg-indexük ≥ 25 kg/m2 volt, a túlsúlynak és az elhízásnak megfelelő érték, a részvétel aránya a vizsgálat végén 84,7% volt [50 résztvevő minden csoportban].
Egy nemrégiben végzett, több mint 130 000 vegetáriánuson végzett tanulmány szerint a lakto-ovo-vegetáriánus étrend betartása számos egészségügyi előnnyel jár, kezdve a kardiovaszkuláris kockázati biomarkerek csökkentésétől az ischaemiás szívbetegségek kockázatának csökkentéséig.
A zöldségfogyasztáson alapuló étrend a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár
Ennek és más hasonló elemzéseknek az a hátránya, hogy az eredmények nem alkalmazhatók az általános népességre, a részt vevő populációkat általában magas kardiovaszkuláris rizikójú és nyugati étrenddel rendelkező országokból - például az Egyesült Államokból - választják ki a vegetáriánusokhoz képest, anélkül, hogy megkülönböztetnék a a vegetáriánus étrend altípusai (lakto vegetáriánus, ovo-lakto vegetáriánus, vegán stb.).
A vegán étrend megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegséget?
Jelen tanulmány azonban lehetővé teszi a mindenevő alacsony kalóriatartalmú étrend hatásainak összehasonlítása vs. vegetáriánus étrend egy alacsony kockázatú ország klinikailag egészséges populációjában.
A vizsgálat korlátai között szerepel a vérnyomásra vonatkozó adatok hiánya, a résztvevők kis száma és a beavatkozás korlátozott időtartama, 3 hónapig. Ezért a kapott megfigyelések nagyobb populációkon és hosszabb ideig végzett vizsgálatok révén érvényesítést igényelnek.
A tanulmány eredményei még egyszer hangsúlyozzák, hogy minden olyan beavatkozás "titka", amelynek fő célja a fogyás, elsősorban a kalóriakorlátozásnak tudható be. A különbség azonban az esszenciális tápanyagok sűrűsége, amely szempont mind a helyesen követett vegetáriánus étrend, mind a mediterrán étrend kiemelkedő.