A fogyás még a salátával is meghízhat - FOCUS Online
Sújt veszteni
Téved, aki azt gondolja, hogy salátával és zöldséggel garantáltan lefogy. A zöldétel kalóriacsapdává válhat; az öntetnek és az öntetnek köszönhetően egyes saláták annyi kalóriát tartalmaznak, mint egy steak burgonyával.
Azok, akik csak salátát és zöldséget esznek, automatikusan fogynak. "Így van" - erősíti meg Sabine Schulz a Giesseni Egyetem táplálkozástudományi intézetétől. "Ez azonban az öltözködéstől és a köretektől függ." Ezután egy teljesen más energiamérleg áll fenn az állítólagos karcsúbbak esetében. Ebéd közben egy Caesar-saláta rengeteg parmezánnal és krutonnal, este egy salátás tányér rántott és rántott csirkével vagy zamatos sonkacsíkokkal, tejszínes joghurt-majonézes öntettel: mindegyik ilyen vegyes saláta így 700 kilokalóriát kínál - ez összehasonlítható a salátával Elég sok energia egy pecsenyével és burgonyával.
"Mindenekelőtt az öntetek, azaz a sajt, a sonkacsíkok, a rántott hús és a kolbász sok kalóriát nyújtanak" - figyelmeztet Isabelle Keller a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE). A köretek, mint például a spárga karcsúsítására szolgáló holland szósz, szintén egy igazi kalóriabomba, 100 grammnál több mint 500 kilokalóriával.
Az ideális öltözködés
Az öltözködés fontos szerepet játszik a saláták és a zöldséges ételek teljes kalóriamennyiségében. "A késztermékeket ebben az összefüggésben kevésbé ajánlják" - mondja Sabine Schulz. Gyakran zsíros majonézt és túl sok olajat tartalmaznak. Jobb: készítse el az öntetet. "Tudja, mi van benne, és milyen mennyiségű olajat és joghurtot használnak" - teszi hozzá Isabelle Keller ökotrofológus. Egy evőkanál olívaolaj 110 kilokalóriát tartalmaz.
A kiváló minőségű olíva- és repceolajok azonban egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat szolgáltatnak. Pozitívan befolyásolják a vérzsírszintet, és így csökkenthetik az érelmeszesedés, a szívroham és a stroke kockázatát. Mindkét szakértő ezért házi készítésű vinegrettet, olíva- vagy repceolajból készült öntetet és kevés ecetet ajánl. "Négy ember számára készült salátaöntethez két evőkanál olajat, kevés ecetet, kevés mustárt vagy joghurtot használ, ha úgy tetszik" - javasolja Isabelle Keller.
Sovány saláták
Salátákkal és zöldséges ételekkel fogyhat, ha ezeket a szabályokat betartja - kerülje a vastag feltéteket és köreteket, és vigyázzon az öltözködéssel. Szintén fontos: váltogassa az összetevőket, néha vegyes salátát készítsen brokkoliból vagy spárgából és paradicsomból, néha kombinálja a salátát retekkel, lencsével vagy babgal, vagy fűszerezze az uborkát friss fűszernövényekkel és néhány napraforgómaggal.
A hüvelyesek fogyásra is alkalmasak, mert sok fehérjét adnak, ezért jól feltöltenek. A saláták és a zöldségek mindenképpen egészségesek, mivel kiegyensúlyozott vitamin-, ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok és rostok kombinációját nyújtják.
Figyelem: A kalóriatípusok kissé eltérhetnek, az öntet mennyiségétől, a hús/saláta kombinációjától stb.