A "fogyás" módszerei a válasz a "Hogyan lehet lefogyni" kérdésre; A kabinet táplálkozási táplálkozási szakorvosa Dr.
A fogyás bárkit gyengítene, ha könnyű, kényelmes, olcsó, csodálatos lenne. De a maximum egyszerű lehet.
Nem könnyű, nem kényelmes, nem olcsó, nem csoda - ezek mind a pénztárca elvesztésének történetei.
Azért mondom egyszerűnek, hogy ez a "zavartság" a táplálkozás világában csak nyilvánvaló, és sajnos az összes fenti jelző nem vonatkozik a fogyásra anélkül, hogy előtte "of" lenne.
A "karcsúsító" tabletták nem növelik az anyagcserét, a "karcsúsító" tea nem égeti meg a zsírt, és a diéták, amelyek egy hét alatt fogynak, szintén nem égetnek zsírt. A zsír eltávolítása a zsírszövetből és a vérbe (diszlipidémia), a májba (máj steatosis) vagy az izmokba (inzulinrezisztencia) történő eltávolítása nem a fogyást, hanem a "fogyást" jelenti. Hadd magyarázzam el a különbséget.
A fogyás azt jelenti, hogy csökken a testzsír százalék, és nem csökken a teljes testtömeg.
Tudom, hogy a cikk olvasóinak többsége csak a második szempontot érdekli - de hányszor?!
Hányszor kell balra és jobbra fordulnod a külső csodálatos étrenden és a belső hizlaláson, hogy megértsd: ha a testzsírszázaléka nem csökken, akkor hízik, még akkor is, ha a testsúlya csökken?
Bár a fenti bekezdés ugyanolyan hullámhosszon tűnik, mint az a zűrzavar, amelyről fentebb beszéltünk, ez valójában nem az.
A fogyás a zsír teljes anyagcseréjét jelenti, az ATP-ig (energiáig) való elégetést. Ehhez a zsírsavaknak 3 szakaszon kell keresztülmenniük:
- lipolízis
- béta-oxidáció és
- Krebs ciklus (ott van az elektrontranszport lánc is, de tartsuk érthetőek a dolgokat).
A lipolízis valójában azt jelenti, hogy a zsírsejtben trigliceridek formájában tárolt zsír feloldódik glicerinné és zsírsavakká, amelyek a zsírsejt membránján át a vérbe jutnak. És aztán.
A lipolízis csak a fogyás első szakasza, és nem számít, hány mesterséges módszert alkalmaz a hatékonyságának növelésére, ez nem azt jelenti, hogy ha több lipolízist hajt végre, akkor több zsírt éget el.
Ha több lipolízist hajt végre, akkor több zsír jut a vérébe. És még egyszer, és ennyi. Az egyetlen dolog, amit befolyásolhat, hogy valóban fogyjon (= csökkentse a testzsír százalékát, és valóban jobban nézzen ki), az az, hogy kidolgozza az inzulinrezisztenciáját - ha van ilyen.
Az inzulin blokkolja a zsírsejtben a lipolízisért felelős enzimeket. Közvetett módon az inzulin szerepe a zsírlerakódások növelése és védelme. Románul, amíg a vérében sok az inzulin, nem éget zsírt. És sok inzulin van a vérében, amikor az inzulin szekréció kaotikussá válik, mert:
- eszel, ha nem vagy éhes, és nem eszel, amikor vagy,
- éhen hal és szakaszosan túlevik
- A normálisan kiválasztott inzulin védett a túl sok koffeintől.
Tehát: ha túl sok inzulin van a vérében, nem tudsz zsírt égetni, mert a zsírégetés első lépése nem történik meg, a lipolízist enzimatikusan gátolják. Amit nem sokan értenek a "fogyás" módszereihez, az az éhség és a koffein része, amelyekről két jövőbeni cikkben írok. Most térjünk vissza a fogyásra.
Az inzulinrezisztencia megoldása - amely elengedhetetlen a hizlalás megállításához és a fogyás megkezdéséhez: 1. és 2. lépés - éhség és jóllakottság közötti étkezéssel és sportolással érhető el. Minél többet mozog, annál több inzulinná válik az izomsejtje, a hasnyálmirigy elkezdi koordinálni inzulinszekrécióját a biológiai éhség érzése szerint, és megteszi ezeket az első lépéseket a gyengébb test felé: lipolízis és béta -oxidáció.
A zsírsavak béta-oxidációja csodálatos folyamat, amelynek során a sejtmembránon, majd a mitokondriális membránon keresztül behatolni képes zsírsavak az összes tápanyag anyagcseréjében általános anyaggá válnak, legyenek azok aminosavak, zsírsavak vagy szénhidrátok: Acetil-Koa - Miki egérnek hívjuk.
Ehhez a Mickey egérhez, amely a valóban megégetni kívánt zsírsavak béta-oxidációjának eredménye, kulcsra van szükség a fogyás (Krebs-ciklus) felé vezető utolsó lépés megtételéhez, amely kulcs egy szénhidrát-intermedier metabolit (oxaloacetát) által képviselt. Ezért nem lehet teljes mértékben megszüntetni a szénhidrátokat súlygyarapodás nélkül, még akkor is, ha a mérlegen lefogy: mivel szénhidrátok nélkül nincs oxaloacetátja, oxalacetát nélkül pedig a "zsírégetés" hiányos marad, Mickey Mouse ketonokká válik.
Ezért kérek pácienseimtől egy vizeletösszefoglalót - annak ellenőrzésére, hogy a zsírégetés befejeződött-e, nincs-e keton a vizeletben -, és ha más táplálkozási szakemberhez fordul, vagy egyedül követi a diétákat, akkor legalább ezt megteheti: glikémiát és inzulinémiát.
Ha ketonja vagy vércukor x inzulinémia/405 értéke meghaladja a 3-at, az azt jelenti, hogy a zsír nem teljesen metabolizálódik, ami súlyosbítja az inzulinrezisztenciáját, és idővel az első lépéstől blokkolja a zsírégetést.
És hogy igazságot adjak neked: igen, a mérlegen fogysz!
De csak addig csinálod, amíg elfogy az ott tárolt glikogén, mert 1 gramm metabolizált glikogén 3 gramm vizet veszít. De bár a test teljes súlya csökken, a glikogén nem zsír, hanem a glükóz tárolásának egyik formája.
Glükóz nélkül pedig csak izomsejtjeiben lévő aminosavakból állíthat elő oxaloacetátot, amely, ha nincs megfelelő kompenzációval a fehérje, alacsonyabb anyagcseréhez és hízáshoz vezethet.
Ezért próbáld meg, kérlek: minden étkezéskor egyél fehérjét és szénhidrátot!