A fogyás művészete
Azt mondják, hogy egy erős dohányos számára nagyon könnyű leszokni: minden nap! Ugyanez mondható el azokról, akik fogyni akarnak. Semmi sem könnyebb leadni a felesleges kilókat: csak kövesse a diétát. És jövőre kezdje el újra a munkát. A fogyás problémáit Jacques Fricker francia táplálkozási szakember értékelte a Le Point magazinnak adott interjúban.
Minden évben, különösen az időjárás melegedésével, megkezdődik a kilogrammokkal szembeni "keresztes hadjárat". Gyakran az a probléma, hogy ha elveszít három kilót, öt helyére kerül az ősszel! A fogyás mechanizmusa nem éppen egyszerű.
Meg kell értenünk, melyek azok a tényezők, amelyek súlygyarapodáshoz vezetnek, pontosan meg kell tudnunk, hogy milyen mechanizmusok működnek a különféle étrendek miatt, és különösen meg kell értenünk az egyes élelmiszerek anyagcseréjét.
Jacques Fricker, az egyik leghíresebb francia táplálkozási szakember, az orvostudományok doktora, a párizsi Bichat Kórház táplálkozási szakorvosa és a francia Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet (Inserm) kutatója magyarázta a Le Pointnak adott interjúban. ", A diéta finomságai és buktatói.
"Táplálkozási szakemberként a diéta megalkotása olyan, mint egy rejtvény megoldása" - magyarázza Fricker. "El kell játszania az étrenddel, a fizikai aktivitással és a lehetséges étrend-kiegészítőkkel.
Ehhez pedig minél több információra van szüksége az illető személyről, a testének működéséről és a test igényeiről. Ezenkívül el kell kerülni, hogy mindenáron "divatos legyél" egy bizonyos rendszer betartásával. "
Sziluett megszállottság
Manapság a legtöbb nő megszállottja a diétáknak és a diétáknak. Legtöbben a média által kínált ideális női kép nyomás alá helyezi - mondja J. Fricker. Gyakran a nők vékonyak, de kövérnek tűnnek, éppen azért, mert hivatkoznak a társadalom által kiszabott modellekre.
Másrészt a szakmai vagy a szerelmi életben elért sikerek iránti igény arra készteti az egyéneket, hogy bármire képesek legyenek imázsuk javítása érdekében.
Van azonban a probléma sötét oldala, az igazi elhízás is, amely valóban egészségügyi problémákat generál. A testtömegindex (súly/magasság arány - négyzetben kifejezve -, amelynek általában 18,5 és 25 között kell lennie) az egyik olyan elem - de nem az egyetlen -, amelyet figyelembe kell vennünk. Fontos az is, hogy a zsír hogyan oszlik el a testben.
A kockázat nagyobb, ha a hasban halmozódik fel, mint amikor a fenékben vagy a csípőben halmozódik fel - mondja a francia táplálkozási szakember.
Fontos a családtörténet, valamint az olyan állapotok együttélése, mint a cukorbetegség. "Lehet kövér, de tökéletesen egészséges, ugyanúgy, mint kevesebb, de tényleg le kell fogynod" - mutat rá Dr. Fricker. Lehet "nehéz" is, de nem kövér.
Ez a helyzet a fejlett izomtömegű sportolókkal, mert az izom sűrűbb, mint a zsír. Az öröklődés tekintetében a gyermek esetében az elhízás kockázata kevesebb, mint 10%, ha egyik szülő sem elhízott. A kockázat 40% -ra nő, ha az egyik szülő elhízott, és 80% -ra, ha mindkét szülő elhízott.
De az oktatás és az egészséges életmód segítségével elkerülhetők a kockázatok. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a palackban táplált gyermekek között több az elhízott gyermek, mint a szoptatottak között. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy az elhízás gyakoribb az egyedülálló gyermekek körében.
A dráma szerint a gyermekek 40% -a és a tinédzserek 60% -a felnőttkorban elhízott marad. De van szerzett elhízás is; például az Egyesült Államokba emigrált japánok elhízottak.
A "társult" rendszer vagy a disszociált rezsim
A francia táplálkozási szakember a pozitív élelmiszer-asszociációk mellett érvel. Például fehérjék. Úgy épülnek, mint egy gyöngy nyaklánc. A hús, a tejtermékek, a tojás minden nélkülözhetetlen aminosavat tartalmaz a szervezet számára. A gabonafélék vagy a szárított zöldségek esetében azonban nem ez a helyzet.
"Ha csak burgonyát vagy csak szárított babot eszünk, akkor hiányoznak az esszenciális aminosavak. A test ugyanolyan rosszul fog működni, mint egy kapus nélküli focicsapat. És végül megbetegszik "- magyarázza Fricker. Ezért fontos, hogy ezeket az anyagokat minden étkezéskor a szervezetnek adjuk.
Szegény országokban a hús esszenciális savait különböző zöldségekkel kompenzálják: csicseriborsó és kuszkusz - Észak-Afrikában, rizs és lencse - Indiában, vörös bab és kukorica - Latin-Amerikában.
Ételidő
A fogyáshoz nem csak az elfogyasztott kalóriák minősége és mennyisége, hanem az étrend is számít. Jacques Fricker azt állítja, hogy feltétlenül kiadós reggelivel kell kezdeni a napot. "A kövér emberek gyakran elhanyagolják a reggelit.
Tudományosan bizonyított azonban, hogy aki étrendet követ, könnyebben fogy, ha reggel jól eszik.
Az ébredéskor elfogyasztott kalóriákat ezért nehezebb tárolni, mint az ebédnél vagy este. Kimutatták azt is, hogy azok, akik reggel sokat esznek, jobban kontrollálják az ételbevitelüket a nap többi étkezése alatt, és a teljes kalóriamennyiség 24 óránként alacsonyabb.
A legrosszabb az, ha naponta egy-két kiadós ételt eszel - mondja a francia táplálkozási szakember. Másrészt a napi étkezések számának megsokszorozása nem jelent megoldást a fogyásra, éppen ellenkezőleg.
Azok, akik nem korlátozódhatnak napi három étkezésre, érdekeltek abban, hogy teljes ételmennyiségüket öt vagy hat bevitelre osztják. A könnyű harapnivalókról kiderült, hogy zsírosabbá tesz, mint egy nagy étkezés, mert az inzulinszekréciója alacsonyabb.
Legyen óvatos! A harapnivalóknak magas fehérjetartalommal és rosttartalommal kell rendelkezniük, nem pedig zsírokban és cukrokban, és nem szabad túllépni az összes személyre szabott kalóriát.
A drogok szerepe
Úgy tűnik, hogy a súlycsökkentő gyógyszerek ma valamivel kisebb szerepet játszanak, ami jó dolog - mondja Jacques Fricker. Vízhajtók, amelyek eltávolítják a vizet a szervezetből, de a zsírt nem, halálos kockázatot jelenthetnek - figyelmeztet a francia táplálkozási szakember.
A pajzsmirigyhormonok kissé csökkentik a zsírszövet mennyiségét, de a test nagy mennyiségű izomzatát is. Veszélyesek az egészségre, és a terápia végén a súlygyarapodás nagyobb, mint az elveszett. Újabban az "éhséget csillapító" gyógyszerek valamivel kevésbé problémásak (kivéve az ellenjavallatokat).
Ezek lehetővé teszik, hogy hat hét alatt körülbelül két és fél kilogrammot fogyjon, szemben az egyszerű étrenddel.
Ez az előny - bármennyire rövid életű is - olyan emberek számára érdekes, akiknek gyorsan fogyniuk kell (például egy műtét előtt), vagy akik a stressz (válás, dohányzásról való leszokás stb.) Következtében súlygyarapodást okoznak, amelyet fokozott édességfogyasztás követ.
Összegzésképpen elmondható, hogy egyetlen gyógyszer sem pótolhatja az étkezési szokások vagy a fizikai aktivitás változását, ami elengedhetetlen a valódi és tartós fogyáshoz. Ezért csak azok szabadulnak meg a súlyváltozásoktól, akik elfogadják, hogy egész életükben irányítaniuk kell a tányérjukat és elegendő mozgást kell tenniük.