A fogyás zsírsá teheti a bélbaktériumokat VILÁGON

Nemcsak a stressz és a testmozgás hiánya lehet felelős az elhízásért. A bélbaktériumok szintén befolyásolhatják a súlyt. Szakértő elmagyarázza ennek működését és mire kell figyelni.

teheti

A megfelelő táplálkozás hatással van az egészséges bélflóra - és ez segít a fogyásban

Forrás: Getty Images

A bél valahogy trendi. Gondoljunk csak Giulia Ender „Darme mit Charme” című könyvének őrült sikerére, amely jó néhány ember otthonában repül. Az egészségügyi magazinok egyre inkább arról is beszélnek, hogy a bélben lévő bizonyos baktériumok befolyásolhatják a testtömeget. Vagy hogy a sérült bélflóra nemcsak a bőrre, hanem az egész testre is negatív hatással van. Lehetséges megoldások: Probiotikus joghurtok, béldiéta vagy akár műtét.

De mennyi az izgalom a bélben? És hogyan lehet a bélbaktériumokról szóló tudást felhasználni a tartós fogyáshoz? Megkérdeztük Stephan C. Bischoff professzort, a Hohenheimi Egyetem Táplálkozási Orvostudományi Intézetének vezetőjét.

ICONIST: Mikor beszél valaki valójában túlsúlyról? Nem mindenki, aki kövérnek érzi magát, valójában orvosi értelemben.

Stephan C. Bischoff: A túlsúly meghatározása a zsírtömeg és az elhízás növekedése, a kóros túlsúly, mint a zsírtömeg kóros növekedése. De ezek elég elvont kifejezések, amelyeket gyakran számokkal is alátámasztanak. Meghonosodott az úgynevezett testtömeg-index (röviden BMI). Ezt a testtömeg (kilogramm) képlet segítségével osztva a testmagasság négyzetével (méterben).

ICONIST: És mely értékek alapján tekintjük az eredményt kritikusnak?

Bischoff: Ha a BMI értéke a nőknél 24, a férfiaknál 25 felett van, akkor túlsúlyról beszélünk. Ha az eredmény meghaladja a 30-at, elhízásról beszélünk.

ICONIST: Milyen másodlagos betegségek kapcsolódnak az elhízáshoz?

Bischoff: A leggyakoribbak az anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegségektől a cukorbetegségig, érrendszeri betegségek, például magas vérnyomás, szívroham vagy stroke, lipid anyagcserezavarok vagy köszvény. A nem metabolikus területen az ízületi betegségeket, vagyis az idő előtti osteoarthritist gyakran az ízületek súlyával összefüggő túlterhelés okozza. A harmadik terület pedig a neuropszichés betegség - különösen a depresszió. Az elhízott emberek gyakran elszigeteltnek érzik magukat, és már nem igazán vesznek részt a társadalmi életben, mert nem érzik jól magukat testükben.

Fitt és karcsú

ICONIST: Egyrészt azt mondják, hogy a bélbaktériumok támogatják az immunrendszert és az emésztést, másrészt fontos tényezők a betegségek kialakulásában is. Hogyan kapcsolódik ez?

Bischoff: Evolúciós szempontból teljesen helyes, hogy a bélbaktériumok támogatják az emésztést. Ez a rendszer olyan időkben alakult ki, amikor az emberiséget jobban fenyegette az alultápláltság. Az emésztőrendszer baktériumokkal való ellátása túlélési előny volt, mert úgyszólván optimalizálja az élelmiszer-felhasználást. A baktériumoknak köszönhetően több energiát kapunk az ételből, mint baktériumok nélkül. Előny tehát az alultápláltság idején élni, de a bőség idején hátrány. Elég kontraproduktív, ha több energiát nyernek ki az élelmiszerekből, amikor amúgy is túl sokat eszünk. Így a baktériumok elhízáshoz vezethetnek - de csak a túlevés következtében.

ICONIST: Vannak bizonyos élelmiszerek, amelyek erősebben befolyásolják ezt a fejlődést?

Bischoff: Mindenekelőtt meg kell említeni a cukrot és más szénhidrátokat. Azt azonban még nem tudjuk, hogyan metabolizálják az összes ételt a baktériumok.

ICONIST: Ha vissza akarja hozni a bélflóra formáját, a legjobb elkerülni a szénhidrátot tartalmazó ételeket?

Bischoff: Pontosan alacsony cukortartalmú étrend. Különbséget kell tenni a szénhidrátok között is. Egyrészt vannak cukrosak, amelyeket kerülni kell, másrészt a komplex szénhidrátok, vagyis a kevésbé emészthető szénhidrátok, amelyek inkább egészségügyi előnyöket jelentenek.

ICONIST: Melyek ezek különösen?

Bischoff: Például a rost, mert hozzájárul a jóllakottsághoz, és nem hoz annyi kalóriát.

ICONIST: És mely ételeket érdemes ennél többet fogyasztani, ha a bélflóra már zavart és újra meg akarja "javítani"?

Bischoff: Ebben az esetben a fehérje és az egészséges zsírok különösen fontosak. Különösen az egyszeresen telítetlen zsírsavak fogyaszthatók valamivel bőségesebben - például olajsavak, elsősorban olíva- vagy repceolajból. A többszörösen telítetlen zsírsavakkal, amelyek az egészséges omega-3-ot is tartalmazzák, nem szabad túlzásba vinni. A testnek főleg étellel kell megszereznie - de mértékkel, túl sok megint egészségtelen lenne.

ICONIST: Hogyan lehet valójában az, hogy úgy tűnik, egyesek képesek enni, amit csak akarnak, és még mindig nem híznak? Végül mindegyiknek ugyanaz a baktériuma van a belében.

Bischoff: Nagyon valószínű az étkezési szokások, a baktériumok és az együtt játszó gének kombinációja. De vigyáznod kell is, néha csak úgy tűnik, hogy valaki sokat eszik, és nem hízik. Ez az ember csak naponta egyszer sokat eszik, aztán egy ideig semmit.

ICONIST: Egy új tanulmányban a károsodott bélgáttal foglalkozott, amely szintén az elhízás és ezáltal a szervezet gyulladásának oka lehet. Hogyan lehet megtudni, hogy van-e ott hiba?

Bischoff: Elsősorban a megzavart bélgát felelős a metabolikus következményekért. Nem érezheti közvetlenül, hogy valami nincs rendben. Ezt csak laboratóriumi elemzéssel lehet megtudni.

ICONIST: A zavart bélflóra vagy a megszakadt bélgát tulajdonképpen felelős lehet-e azért is, hogy a diéták sikertelenek maradnak? Tehát egyáltalán nem lehet harcolni az elhízás ellen?

Bischoff: Fogalmazzunk úgy, hogy a diétákat alaposan meg kell fontolni, mert nem olyan könnyű lefogyni, ezt az érintettek még jobban tudják. És nem csak a kalóriák csökkentésén kell tenned - természetesen a vágás is része, mert csak így lehet fogyni, de ennek a célnak az elérése érdekében hallgatnod kell az éhség és a jóllakottság érzésére. És tartsa ki egy ideig, hogy sikeres legyen. Ezenkívül a helyes étrend segíthet a zavart bélflóra normalizálásában.

ICONIST: És mi segít még a megfelelő étrenden kívül, hogy a megszakadt bélflóra újra gyógyuljon?

Bischoff: A pro- és a prebiotikumok mindenképpen, a táplálkozási terápia támogató intézkedéseként - de mindez még mindig nagyon fejlesztés alatt áll.

További információt a Michaela Axt-Gadermann által kiadott, 2014-ben a Südwest Verlag kiadásában kiadott, „Belekben vékony - megfelelő bélflóra segítségével a kívánt súly eléréséhez” című kézikönyvben találhat, illetve Giulia Enders által kiadott „Gut mit Charme” című kiadványban, az Ullstein kiadásában.

Kövess minket ICONISTbyicon néven a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren.

A németek egyre fogynak a diétás őrület miatt

Az összes férfi 59 százaléka túlsúlyos, az összes nő 37 százaléka. A következmények kellemetlenek: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, a várható élettartam jelentősen csökken. A diétamánia is hibás.