A FOGYASZTÓ TÁRGYA

Az élelmiszer-pazarlás a jelenlegi életmódunk egyik csapása, különösen a nyugati országokban. Franciaországban évente közel 10 millió tonna fogyasztható ételt dobnak el. Az etikai probléma felvetésén túl pénzkidobást is eredményez, mivel Franciaországban évente 12 és 20 milliárd euró közé kerül - írja az Ademe (francia Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség).

milliárd tonna

De ez még nem minden. A Frontiers in Nutrition folyóiratban 2019 augusztusában megjelent tanulmány szerint a testünk egészségének megfelelőnél többet fogyasztva az élelmiszer is jelentősen pazarolható: 140 milliárd tonna. Majdnem százszor több, mint amit a kukába dobunk !

Akik túl sokat mozognak, azok is sokat esznek

Ennek oka az elhízott és túlsúlyos emberek számának növekedése világszerte, becslések szerint 1,9 milliárd felnőtt és 41 millió gyermek. Bár a súlygyarapodás nem mindig kapcsolódik a túlzott evéshez - oka lehet stressz, fizikai inaktivitás, genetikai hajlam ... - kutatók jelzik, hogy étrendünk energiatartalma átlagosan 50% -kal nőtt 1974 óta.

Amellett, hogy káros az egészségre, ez az élelmiszer-felesleg 240 milliárd tonna CO2-t eredményezne évente, ami megegyezik a fosszilis tüzelőanyagok összes kibocsátásával az elmúlt hét évben - derül ki a tanulmányból. Ehhez hozzá kell adni 343 millió m 3 elvesztett vizet, valamint 3785 km 2 feleslegesen feleslegesen monopolizált vizet.

De a kutatók számára az elhízás nem az egyetlen probléma. A túlevés azokat az embereket is érinti, akik sok ételt fogyasztanak, de akik intenzív fizikai aktivitás révén magas kalóriakiadással fenntartják a normális testtömeg-indexet (vagy BMI-t). Rossz számítás, ha továbbra is sokat eszik, miközben azt tervezi, hogy megerőlteti magát. Ez jelentős "környezeti nyomást" eredményez az élelmiszer-felesleg előállítására.