A fogyókúra fogyókúrás mánia és a szépségkultusz őrült története; írta Anja Dostert - xtme jó
Első diétámat Gabi iskolai barátommal kezdtem, akinek ezt a könyvet szenteltem. A kalóriák számolásával voltunk elfoglalva ... és Gabinak még mindig van szörnyű mondanivalója az első diétámról: Például azt mondták, hogy időnként szinte kizárólag csokoládéval és diétás kólával éltem. A súly és az étrend mindig is problémát jelentett számomra, talán ezért tanultam élelmiszer-kémia szakot. (Anja Dostert közreműködése)
Különösen jól emlékeztem az 1990-es évek időszakára, amikor azt mondták, hogy zsírmentes szószos tésztát kell enni, nehogy meghízzon. Az "alacsony zsírtartalmú" divat volt akkoriban. Amikor azonban áttekintést kerestem a futó blogom múltbeli trendjeiről, nem találtam semmit! Valószínűleg néhány furcsa diéta, de sehol egy apró csipetnyi tészta Napoli, amelyet ebben az évtizedben ettem!
Ez volt a diétatörténetről szóló könyv születési órája. Elkezdtem kutatni, kutatni a kutatási anyagokat, a doktori disszertációkat, az újságarchívumokat és az eredeti publikációkat. A kutatás nagyon szórakoztató volt, mert folyamatosan új érdekességeket fedeztem fel, például Sissy császárné, Maria Callas étkezési és étkezési szokásait vagy Kohl volt szövetségi kancellár éves étrendjét.
xtme üzlet: 0,99 € 4,99 € helyett
A diéta őrült története: karcsúsító mánia és szépségkultusz
Elképesztő tények Dr. Anja Dostert
Gondolkodott már azon, hogy honnan származik az a sok diéta és diéta, amelyekkel ma szembesülünk?
Évszázadok óta vannak olyan emberek, akik inkább karcsúbbak. És ugyanolyan régóta vannak találékony üzletemberek, akik egy-egy drága kezelést találnak ki és forgalmaznak. A gyógykezeléstől a fűzőig, a sztrichninkúráktól a kalóriák feltalálásáig, a fitneszgépekig és a „Testtömeg-indexig” Anja Dostert, a népszerű tanácsadó végigvezet minket a diéták néha bizarr útjain. És ma? "Soha többé nem látja ugyanúgy a diétákat" - ígéri a szerző. (kb. 161 standard oldal) még mindig olcsó?
Még az egyiptomiak is figyeltek a karcsú vonalra, míg a rómaiak - csakúgy, mint a reneszánsz népe - szerettek bőségesen enni. Korai étrend volt a honfoglaló Wilhelm hús- és alkohol-étrendje. Wilhelm lefogyott, mert már nem tudott felülni a lovára, ezért mozgáskorlátozása korlátozott volt. Nagy mennyiségű borral csillapította éhségét, és sikeres gyógyulása után lóval meghódította Angliát. Általában az első diétás élményeket a gazdagok és a hatalmasok tették meg.
Az élelmiszerek konzerválásával és az iparosítással a 19. század vége felé megjelent az első "ökológiai mozgalom", amely vegetáriánus étrendet, nyers zöldségféléket és teljes kiőrlésű étrendet eredményezett. Ez idő alatt kitalálták a „salak” kifejezést, és a mai napig senki sem tudja valójában, mi is a salak valójában! Javasolták a karbamidot, a szénsavat, a savakat és a fehérje fragmenseket. A jól ismert böjtorvos, Otto Buchinger azon a véleményen volt, hogy az emberi belet úgy kell megtisztítani, mint egy sütőcsövet. A cél az volt, hogy megszabaduljon a teljes kiőrlésű gabonákkal, nyers zöldségfélékkel, vegetáriánus étrenddel és böjtös "salakanyagokkal".
Egyébként a teljes kiőrlésű kenyér széles körű népszerűségét köszönhetjük a nemzetiszocialistáknak, akik még egy "Reichi teljes kiőrlésű kenyér bizottságot" is alapítottak erre a célra. A háborús lakosság ellátásának garantálása érdekében a nácik az őrlési hulladékot a lisztben akarták hagyni. Ma a teljes kiőrlésű gabonák mellett a fehérjében gazdag vacsora is divatos. Ez a módszer nem új keletű: az 1920-as években fogyókúrás kenyér volt: a búzasikér mellett hashajtókat, például ricinusolajat is tartalmazott. Akkor valóban mindent kipróbáltál: arzén, sztrichnin, jód és pajzsmirigy kivonatokkal ellátott tablettákat, a zsír lemosására szolgáló „orvosi szappant”, böjtöt, enyhítő napokat és radikális gyógymódokat.
Ma általában mérsékeltebb megközelítést alkalmazunk. A „fogyókúra” helyett inkább megváltoztatjuk az étrendünket. De ma is vannak radikális módszerek, mivel különösen a csillagok és a csillagok szeretnek minket megmutatni. A kozmetikai sebész még műanyag tányért is varr kétségbeesett betegének nyelvére, hogy négy hétig ne ejthessenek fájdalmat. Los Angelesben és Caracasban/Venezuelában elviselheti ezt az eljárást - amit már több mint ezer ember megtett!
Egyébként nincs közvetlen „feltalálója” az alacsony zsírtartalmú étrendnek, amelyet a blogbejegyzésemhez kerestem. Az alacsony zsírtartalmú érték a német táplálkozási társaság táplálkozási piramisából és a gyógyszeripar több milliárd dolláros vérzsír elleni csatájából alakult ki. Csak 2002-ben publikálta a LowFett-30 módszert két német táplálkozási szakember - akkoriban, amikor sokan már alacsony szénhidráttartalmú diétát tartottak és kezdték kerülni a szénhidrátokat.