A fogyókúrás ostobaságok, 7. rész következtetései
7. rész: Következtetések
A táplálkozástudomány rendkívül összetett kérdés, és az olyan termékek, mint az Olestra és a Xenical, megmutatják, mennyire kevéssé ismert a zsír egészségben és jólétben betöltött fontos szerepe. A tápanyagok kölcsönhatásba lépnek egymással: ennek hiánya jelentős hatással lehet más anyagok anyagcseréjére. Ma a zsírhiány az ételekben több rendellenességet okozhat, mint bármely más egyetlen tápanyag hiánya.
A zsírnak magas a kalóriatartalma, és ezért korlátozott az összes modern alacsony kalóriatartalmú étrendben. Sajnos ez veszélyes és kontraproduktív lehet. A zsírbevitel korlátozása az ételekben nemcsak a fent felsorolt problémákat okozza, hanem száraz bőrt és ekcémát, a nők petefészkeinek károsodását és férfiaknál a sterilitást, vesekárosodást és a test vízvisszatartásából származó súlygyarapodást is okozhat. ok. Ha kevés vagy egyáltalán nincs zsír a bélben, az epe termelését nem lehet stimulálni, az epehólyag nem ürül ki, de az epe megmarad. Ha a zsírmentes étrendet sokáig folytatják, az epehólyag összezsugorodhat vagy elsorvadhat. A legtöbb beteg elég jól éli túl az epehólyag-műtétet, de ez továbbra is életveszélyes művelet. Ettől eltekintve az epehólyag, az emésztőrendszer lényeges része, eltávolításra kerül.
A zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin elégtelen felszívódása más tápanyagokra is hatással van. Például, ha a belekben nincs D-vitamin és zsír, a kalcium nem képes felszívódni. Azoknál a nőknél, akiknél már nagyobb a csontritkulás kockázata, ez fontos szempont. Fogyókúra során általában az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztását javasoljuk. Állítása szerint az az előny, hogy ez a tej több kalciumot tartalmaz, mint a teljes zsírtartalmú tej. Ez igaz, de a sovány tej nem tartalmaz zsírt. Éppen ezért a fölözött tejben található kalciumnak csak körülbelül 5 százaléka felszívódik, szemben a normál zsírtartalmú tej 50 százalékával. A kalciummal dúsított tej alternatívának tűnik, de mindig dúsított fölözött tej, és a tejzsír nélkül az extra kalcium sajnos a WC-be kerül.
Minden testsejtnek állandó ellátásra van szüksége különféle zsírsavakkal. Ha nem elegendő zsírsavat szállítanak az ételhez, a szervezet megpróbálja cukorból előállítani őket. A vércukorszint csökken, éhes leszel és többet eszel - általában rossz dolgot -, és így a súlyod nő.
A zsírnak jóllakottsági értéke is van: az emésztés hosszabb ideig tart, és hosszabb ideig érzed magad telinek. Ha étkezésenként 100 kalóriát spórol meg zsírban, akkor valószínűleg nagyon gyorsan éhes lesz, majd háromszor annyi kalóriát fogyaszt el cukros vagy keményítőtartalmú ételek formájában, mert ezek mindenhol könnyen elérhetőek.
Az is látszik, hogy a belekben lévő tápanyag-mérő rendszer olyan jól működik a zsírokon, hogy nehéz, ha nem is lehetetlen túlevni. Próbálja ki - gyorsan túl lesz rajta. Ugyanezen okból a zsírfogyasztás megakadályozza őket a túlevésben. Ha a testnek 10 gramm zsírra van szüksége, akkor az étvágya nem lesz kielégítő, amíg el nem fogyasztja ezt a 10 gramm zsírt. Ha enni egy kis darab sajtot erre a célra, akkor körülbelül 125 kalóriát fog fogyasztani. Ha teljes kiőrlésű kenyeret eszel, vékonyan zsírszegény kenettel, akkor nyolc szeletet vagy 500 kalóriát kell megenned 10 gramm zsír elérése érdekében!
Az amerikaiak harmada túlsúlyos, és az Egyesült Királyságban sem sokkal jobb a helyzet. Nem véletlen, hogy ez az óriási elhízásnövekedés abban az időben következett be, amikor mindenütt hallani lehetett az intést, hogy egyre inkább csökkentse a zsírfogyasztást. Ez csupán egy régóta ismert dolgot erősít meg: minél kevesebb zsírt eszel, annál zsírosabb lesz.
Magas zsírtartalmú étrend hosszú távú fizikai aktivitáshoz
A sportolóknak, a lakosság többi részéhez hasonlóan, ajánlatos sok szénhidrátot és alacsony zsírtartalmat fogyasztani. Azt mondják, hogy ez javítani fogja a teljesítményét. Ezt azonban egy 1994-es táplálkozási tanulmány nem erősíti meg. Itt három különböző étrendet hasonlítottak össze: normál, magas zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú. Megállapították, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend fogyasztása átlagosan 10 százalékkal növelte a teljesítményt a normál étrendhez képest. Ez nem hangzik rosszul, lehet, hogy most gondolkodik, de a magas zsírtartalmú étrend mellett a teljesítmény lenyűgöző harminchárom százalékkal nőtt. Ez sokkal jobb. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a zsír mennyiségének csökkentése az étrendben káros hatással lehet az állóképesség teljesítményére. Ismét a zsír bizonyul a legjobb megoldásnak.
következtetés
Minden modern fogyókúrás étrend ugyanabból az okból bukik el: mind alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend, amely annyira korlátozza a táplálékfelvételt, hogy az ember éhen hal. Természetesen éhséggel lehet fogyni, a világ éhségrégiói elegendő szomorú bizonyítékot szolgáltatnak erről. De ez sem ideális, sem természetes. Nál nél Természetes egészség és fogyás A kalóriabevitel egyáltalán nincs korlátozva: a test természetes szabályozó mechanizmusára támaszkodunk, amely függetlenül szabályozza a kalóriabevitelt. Valójában annyit ehet, amennyit a teste igényel, feltéve, hogy korlátozott a szénhidrátfogyasztás. Öt másik fontos pont van:
a. Ezt megteheti itt: Természetes egészség és fogyás Tartsa fenn a javasolt étrendet egész életen át, és soha többé ne kelljen éheznie. Nincs stresszes jo-jo hatás. A zsír nem éhezik, de a test hatékonyabban égeti el a zsírt.
b. Ezt a diétát könnyű gyakorolni - mindössze annyit kell tennie, hogy korlátozza a szénhidrátbevitelt. Tehát, ha meghívást kap, fogyaszthatja el a bemutatottakat anélkül, hogy el kellene ismernie, hogy diétázik. Csak egyél még egy kicsit és kevesebb desszert.
c. Ezzel a diétával súlyuk nem csökkenhet a természetes súly alá. Ez fontos. A túlsúly biztosan nem kívánatos, de az alsúly sokkal veszélyesebb, mert komoly a hirtelen halál kockázata, ilyen esetek rendkívül vékony embereknél fordultak elő.
d. Ez az étel sokkal egészségesebb.
e. Ez az étel sokkal természetesebb.
Fordítás angolból: Ruth Kritzer, Germersheim
kapcsolódó cikkek
Jogi nyilatkozat: A második vélemény a Barry Groves PhD honlapja, amely online táplálkozási tényeket és online táplálkozási információkat kínál. Ezt a weboldalt inkább az orvosok által támogatott orvosi tanácsok támogatására, mintsem azok helyettesítésére kell felhasználni.
webhelytérkép