A fóliában történő főzés új módja, milyen előnyei vannak
A fóliában történő főzés elvei
A fóliában történő főzés gőzölés vagy párolás: Csak annyit kell tennie, hogy a főzendő ételt egy tökéletesen lezárt hüvelybe helyezze. Nagyon fontos, hogy a fóliát szorosan lezárja, mielőtt a hagyományos sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe helyezné.
A hő lehetővé teszi a gőz képződését, amely kíméletesen főzi az ételt, anélkül, hogy kiszárítaná. Ügyelni kell arra, hogy a hő a fóliában keringjen, ezért célszerű azt nem feltölteni.
Fóliában történő főzéshez csomagolhatja az ételt, használhatja:
- Kifejezetten erre a főzési módszerre tervezett cellulózfólia papír,
- Sütőpapírnak is nevezett sütőpapír,
- Alumínium,
- Kapaszkodó film,
- Tészta lap, amely ropogósságot hoz az edénybe,
- Zöldséglevél, mint a szőlőlevél, káposzta, banánfa, fügefa ...
A fóliában való sikeres főzéshez meg kell: elég finomra vágnia az ételt a gyors elkészítéshez: ez lehetővé teszi a tápanyagok nagy részének visszatartását.