A folsav hiánya a szokásos svájci étrend
Az 1. folsav vitaminként ismert, amelyet Svájcban általában minden fogamzóképes nő számára ajánlanak. Ez különösen az újszülött rendellenességeinek elkerülése érdekében. Ez a főleg a növényi élelmiszerekben található vitamin, amelyet sok svájci dúsított ételekkel szív fel, sokkal fontosabb, mint korábban becsülték.
Széles körű hiány
A svájci lakosság elsősorban főtt állati eredetű termékeket fogyaszt. A gyümölcsök, zöldségek és egyéb növényi élelmiszerek gyakran a második helyen állnak. Következmény: elterjedt folsavhiány.
Még a „napi 5” szövetségi kampány, amely több gyümölcs és zöldség elfogyasztását szorgalmazza, nem sokat változtathatott: a tejtermékek továbbra is és mindig a legtöbbet fogyasztják. Az átlagos svájci az ajánlott napi 5 adag egyharmadát sem eszi meg. Így ezek az étkezési szokások kizárják a folsav legfontosabb forrásait, mint például a gyümölcsök, diófélék, zöldségek és saláta.
A krónikus folsavhiány másik oka ennek a vitaminnak a hőérzékenysége. Mivel az állati termékek általában kevés folsavat tartalmaznak, és szinte mindig főzve fogyasztják őket, a svájci átlagos étrenddel aligha lehet elegendő folsavat bevenni tabletták vagy dúsított élelmiszerek nélkül.
Ajánlások terhes nők számára
Korábban az embrióban előforduló agyi rendellenességek kockázatának elkerülése érdekében a terhes nőknek folsav-tablettákat ajánlottak. Ez az ajánlás továbbra is érvényes, különösen a teljes és egészséges vegán étrend nélküli nők esetében (nagy mennyiségű nyers zöldséggel).
Folsav férfiaknak is
A tanár. Dr. med. Kurt Bärlocher, a Folsäure Offensive Schweiz alapítvány tudományos tanácsadója a vitaminról így ír: „Als Lebensvitamin hat die Folsäure eine hatalmas Breite an Wirkungen. [. ] Eine ausgewogene und folsäurehaltige Ernährung wirkt sich positiv auf Gesundheit und Beweglichkeit der Spermien aus. Männliche Samenzellen sind sehr empfindlich und reagieren értelmes auf Umwelteinflüsse. Umso wichtiger ist es, dass jeder Mann durch die Einnahme von genügend Folsäure seinen eigenen Beitrag zur Spermienqualität leistet. [. ] Studien haben auch belegt, dass eine folatreiche Ernährung die Anzahl Spermien mit einem Defekt im Erbgut merklich reduziert. Folsäure wirkt also positiv auf Beweglichkeit, Konzentration und Qualität der männlichen Samenzellen und sollte auch beim Mann niemals zu kurz kommen. "