A folyadékokban lévő szukralóz veszélyes a gőzökre. Blog my-eLiquid
2019. szeptember 11., szerda 18:25:32 Európa/Berlin
Néhány napig fokozódnak a folyadékokban lévő szukralózzal kapcsolatos aggodalmak és aggodalmak. A fórumok tele vannak kérdésekkel, az egyik ezt hallotta, a másik ezt olvasta. De mit jelent ez? Vannak jó hírű források? Itt jön a tényellenőrzés:
Tartalom:
Mi a szukralóz?
A szukralóz (E955) édesítőszer, amely ugyan a szokásos asztali cukornál 600-szor édesebb, de nincs kalóriája. Emiatt az édesítéshez csak nagyon kis mennyiség szükséges. A szövetet az 1970-es években fedezték fel a londoni egyetemen, és ma főleg az Egyesült Államokban készül. A szukralózt 2004 óta engedélyezik élelmiszer-adalékként az Európai Unióban. A szukralózt a szacharózból, a szokásos háztartási cukorból állítják elő, hidrogén-oxigén csoportok klóratomokkal történő cseréjével.
Milyen betegségek esetén alkalmazható a szukralóz?
A szukralózt, más néven Splenda márkanév alatt, élelmiszerek édesítésére használják, különösen könnyű termékeknél, mivel a szervezet nem használja a szukralózt, ezért nem tartalmaz kalóriát. Általános alkalmazási területek az alacsony kalóriatartalmú italok, rágógumi, sütemények, alacsony szénhidráttartalmú snackek és rudak, fehérjepor, energiaitalok, fagylalt vagy tejtermékek. Mivel a szukralóz különösen stabil vegyület, sütésre is alkalmas.
Mennyire veszélyes a szukralóz?
A tudomány jelenlegi állása szerint nem határozható meg határozott veszély. A szukralóz biztonságosnak minősül. A szukralóz testre gyakorolt hatásait vizsgáló tanulmányok ellentmondásos vagy meggyőző eredményeket mutatnak. Emiatt a szukralóz továbbra is jóváhagyott és biztonságos marad.
Feltételezzük, hogy a szukralóz, hasonlóan más édesítőszerekhez, használhatóságának hiánya miatt nem okozhat jóllakottság érzetet a szervezetben, sőt fokozott vágyat is okozhat a cukor iránt. Ez súlygyarapodáshoz vezethet, ezért a könnyű termékek nem alkalmasak a fogyásra.
A folyadékokban lévő szukralóz veszélyes?
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) több adat alapján elemezte a szukralóz hőstabilitását. A cél az volt, hogy kiderüljön, hogy „a szukralózt tartalmazó élelmiszerek előállításának és feldolgozásának ipari folyamatai során, valamint amikor a fogyasztók szukralózt használnak az ételek főzésénél vagy sütésénél, felmerülhetnek-e potenciálisan egészséget veszélyeztető klórozott vegyületek” (BfR 012. sz. Vélemény) 2019. április 9-i BfR). A rendelkezésre álló vizsgálatok alapján a BfR arra a következtetésre jut, hogy a szukralózt melegítéssel (120 - 250 ° C) deklórozzák, és hogy káros potenciállal rendelkező klórozott szerves vegyületek keletkezhetnek.
Ennek ellenére a BfR elismeri, hogy az adatok hiánya miatt a lehetséges egészségügyi kockázatok végleges értékelése jelenleg nem lehetséges.
Mire kell figyelnem, amikor szukralózzal foglalkozom?
A BfR a következő ajánlást teszi a szukralózzal kapcsolatban: Az adatok alapján a szukralózt tovább kell vizsgálni, és ha szükséges, újra kell értékelni. Amíg a kockázat egyértelműen nem értékelhető, a fogyasztókat az védi a legjobban, ha nem melegítik a szukralózt tartalmazó ételeket. Néhány folyadék szukralózt is tartalmaz, és ezeket természetesen gőzölés közben melegítik. A párás jelenet hangjai feltételezik, hogy a szukralóz az elszenesedett vattához is társul. A my-eLiquidnél csak néhány folyadék van a kínálatunkban, amelyek tartalmazzák a szukralózt tartalmazó édesítőszert.
Mivel fontos számunkra, hogy vásárlóink tájékoztatást kapjanak az összetevőkről, a „szukralózt tartalmaz” felirattal jelöltük meg őket.
Az Ön könnyebbé tétele érdekében két új kategóriát vezettünk be a szukralóz nélküli folyadékok és ízek számára: