A fontos élelmiszercsoportok áttekintése

A szupermarketben való séta azt mutatja, hogy az élelmiszerkínálat szinte végtelennek tűnik. Újra és újra olyan új alkotások törnek a piacra, amelyek még jobb ízt ígérnek, vagy akár megengedik maguknak az egészséggel kapcsolatos kijelentéseket. De ezek a kész termékek ritkán alkalmasak a kiegyensúlyozott és egészséges étrendre.

Általános szabály, hogy ez nemcsak az egészségére, hanem a pénztárcájára is jobb, a lehető legtermészetesebb és feldolgozatlanabb ételeket kombinálni az egyes ételcsoportokból. Ez nem csak a változatosságot teremti meg a tányéron, hanem biztosítja a szervezet számára a napi szükségletekhez és az egészséges öregedéshez szükséges összes fontos tápanyagot.

A hét ételcsoport

italok
gyümölcs és zöldség
Gabonafélék és gabonatermékek
tej és tejtermékek
Hús, hal, tojás és termékeik
zsírok és olajok
Cukrászda és harapnivalók

Élelmiszercsoportok és azok egészségügyi előnyei

A kiegyensúlyozott étrend alapja az megfelelő folyadékellátás. Naponta legalább 1,5 litert ajánlanak a szakértők. Ugyanakkor a következők érvényesek: víz a túlzottan édesített italok helyett. A gyümölcs és a zöldség az egészséges táplálkozás másik sarokköve. Tápanyagokkal látják el a testet, beleértve a vitaminokat és az ásványi anyagokat. De a másodlagos növényi anyagok és a rostok is fontos szerepet játszanak az egészség megőrzésében. Az egyik az optimálisregionális és szezonális gyümölcsválaszték. Mindenekelőtt a kenyér, a péksütemények, a tészta és a rizs tölt fel, és biztosítania kell a test számára az aznapi energiát. Azok, akik a teljes kiőrlésű termékeket tartalmazó étrendre koncentrálnak, a testükhöz is biztosítják az élethez szükséges összes tápanyagot. Főként a tejet és a tejtermékeket veszik figyelembe fontos fehérje-, kalcium- és B-vitamin-beszállítók ismert. Ezért a napi menüben is szerepelnie kell.

Az állati termékek arányát viszont mértékkel kell fogyasztani. A húsfogyasztás itt különösen kritikus, míg a hal viszont gyakrabban szerepelhet az étlapon, mert gazdag benne egészséges, telítetlen zsírsavak van. A zsírokat és olajokat is kíméletesen kell használni, mindig a növényi zsírokat, például a napraforgóolajat, a pórsáfrányolajat vagy az olívaolajat részesítik előnyben. Legyen cukrászda és rágcsálnivaló ritkán egészséget elősegítő érték. Ezért célszerű egészséges egyensúlyt teremteni az élvezet és az egészséges étrend között. Sem a teljes lemondás, sem a kiterjedt nassolás nem tesz jót az embereknek.

Elhízás: egészségügyi következmények

Az elhízás növekvő probléma, különösen az iparosodott nemzeteknél. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy a túl sok testtömeg gyakran nemcsak a külső megjelenést, hanem az egészséget is befolyásolja. Számos betegség, mint Cukorbetegség, osteoarthritis, magas vérnyomás, rák, de pszichológiai betegségek is helytelen étrend és elhízás kedvezhet. Ezért annál is fontosabb ismerni a különféle élelmiszercsoportokat és azok hozzájárulását a kiegyensúlyozott étrendhez.