A főorvos vegetáriánus-vegán ételeket ajánl; sarok szabadság f; r Állatok - A magazin, az állatok
Az étel lehet gyógyszer.
Hippkrates, az orvostudomány mint tudomány alapítója azt mondta: "Az ételed legyen a gyógymód." · Kép: Kzenon - Fotolia.com
Gyógyítás a természet erejével
Jelenlegi "Gyógyítás a természet erejével" című könyv, Prof. Dr. Andreas Michalsen először 2017. április közepén jelent meg, és gyorsan feljutott a bestseller-listák élére. A Berlini Charité klinikai természetgyógyász professzora és a berlini Immanuel Kórház Természetgyógyászati Központjának főorvosa meggyőződése: Az orvostudománynak természetgyógyászatra van szüksége - soha nem olyan sürgősen, mint most.
Dr. Michalsen egészséges, növényi étrendet hirdet. Mert: Az Egészségügyi Világszervezet becslései szerint a krónikus betegségek körülbelül 50-70 százaléka étrendfüggő. És ha figyelembe vesszük a gyári gazdálkodás etikai problémáit, a környezeti károkat és az energiafogyasztást is, akkor a „Vajon mindannyian vegetáriánusok legyünk?” Kérdésre csak „Igen” válasz adható.
A szerző
Erősítsd az öngyógyító erőket
Prof. Dr. Andreas Michalsen könyvében elmondja, miért hagyta el az orvostudomány hagyományos útját, és a természet milyen potenciálját fedezi fel minden nap a pácienseivel. "Egyre több krónikus betegség válik elterjedt betegséggé, és a hagyományos orvoslásban tett kísérlet ugyanolyan csúcstechnológiával kezelni őket, mint a sürgősségi betegségek műtétekkel, beavatkozásokkal és új gyógyszerekkel, egyre több mellékhatáshoz és megfizethetetlen költségekhez vezet" - magyarázza. A berlini Charité klinikai természetgyógyász professzoraként és a berlini Immanuel Kórház, a németországi leghagyományosabb természetgyógyászati intézmény természetgyógyászati központjának főorvosaként nagyon fontos számára, hogy a természetgyógyászatban rejlő nagy lehetőségekkel kapcsolatos ismereteket a nyilvánosság elé terjessze - Hogy lezárja azokat a szakadékokat, amelyek mindig nyílni látszottak a "csúcstechnológiás" orvoslás és az empirikus ismeretek között. "A természetgyógyászati terápiák célja a páciens öngyógyító erejének megerősítése" - magyarázza Prof. Dr. Andreas Michalsen.
Diéta - az egészség központi kulcsa
A táplálkozás az egészség központi kulcsa - és olyan fontos, hogy az orvos külön fejezetben foglalkozik vele "Az étel az orvostudomány" címmel. Itt áll: "Az Egészségügyi Világszervezet becslései szerint a krónikus betegségek körülbelül 50-70 százaléka étrendfüggő - hihetetlen sok." Az eredményeket azonban szándékosan elhomályosították - főleg a gyógyszeripar -, vagy akár elfojtották azokat az adatokat, amelyek alátámasztják a már zajló eseményeket. Régóta ismert, hogy a cukor, az állati zsír és az alkohol nagyon egészségtelen. Életünk bármely más területe alig központi szerepet játszik az egészségben, mint a táplálkozás - "de az orvostudomány itt nagyon rosszul van elhelyezve" - mondja Prof. Dr. Andreas Michalsen.
A táplálkozási szakemberek a táplálkozás témájával foglalkoztak, de nincs kapcsolatuk a betegekkel. „Az orvosokat évek óta egyáltalán nem érdekli a táplálkozás; A hallgatók semmit sem tudnak meg róla. Ez már a tanulmányaim alatt is így volt, és a mai napig sem változott. Azt kell mondani, egyetlen katasztrófa. "A múltban, mint most is, az a vélemény érvényes:" Nem számít, mit eszel, a lényeg az, hogy a gyógyszer megfelelő legyen. "Nem veszi tudomásul az olyan betegségeket, mint a reuma, magas vérnyomás vagy fejfájás. diéta nagyon pozitívan befolyásolhatja.
Michalsen professzor utal az amerikai kardiológus dr. Dean Ornish, aki „Forradalom a szívterápiában” című könyvében ezt írta: „Különösnek tűnt, hogy az orvosok normálisnak találták, ha kinyitották a betegek mellkasát, majd a lábuktól működtették az ereket, és a szívre varrták - de abszurdnak találták hogy oktassák őket az egészséges táplálkozásról és a testmozgásról. ”Dean Ornish növényi alapú, szigorúan alacsony zsírtartalmú étrendet és testmozgást írt elő betegei számára - szenzációs sikerrel: nemcsak rengeteg felesleges kilót vesztettek, koleszterinszintjük és vérnyomásuk normalizálódott - még a koszorúerek meszesedései is. regresszálni kezdett.
Michalsen professzor szerint az USA-ban az Ornish táplálkozási program elismert terápiás módszer. „A kardiológus híres embereket számlál betegként, köztük Bill Clinton volt amerikai elnököt, akinek sztenteket és egy bypass-ot telepítettek. Amikor Clinton egy újabb műtét előtt állt, az Ornish-diétát választotta, és azóta karcsú és sokkal egészségesebb. "Egy televíziós interjúban Clinton azt mondta:" Azt gondoltam, hogy ha most nem teszek semmit, akkor ennek vége lesz. "
Mi az egészséges étrend?
A Berlini Charité klinikai természetgyógyász professzora és a berlini Immanuel Kórház Természetgyógyászati Központjának főorvosa egészséges, növényi étrendet ajánl. A késztermékeket, a fehér lisztet és a cukrot a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell.
Számos táplálkozási tanulmány alapján megválaszolja azt a kérdést, hogy mi az egészséges étrend: sok zöldség, gyümölcs, egészséges növényi zsír, dió, avokádó, lenmag és más mag.
A szénhidrátokat nagyon differenciáltan kell szemlélni: "Természetes formájukban, mint teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta és teljes kiőrlésű rizs, egészséget tartalmaznak, és csökkentik a szívroham és agyvérzés kockázatát."
"A hal kevésbé fontos, mint eredetileg gondolták" - magyarázza dr. Michalsen. »És mi más egyesíti a táplálkozás egészséges formáit: A húst és a kolbászt ritkán vagy egyáltalán nem. A tejtermékek és a tojás fogyasztása alacsony. "
Számos egészségügyi előny tulajdonítható a halaknak, elsősorban a hosszú láncú omega-3 zsírsavak miatt. De a hal sokkal kevésbé egészséges táplálék, mint azt a legtöbb ember gondolja: Mivel a hal koncentrált állati fehérjéket tartalmaz, sok savat termel a szervezetben, és így hozzájárulhat a gyulladásos betegségekhez, az oszteoporózishoz és az osteoarthritishez. Ezen túlmenően, a hal nagyon szennyezett nehézfémekkel. "Sokkal nagyobb problémát látok az ökológiai kérdésben" - magyarázza Prof. Michalsen. „Jó néhány halfajt fenyeget a kihalás. A világ óceánjainak egy része túlhalászott, ezért a halak rendszeres fogyasztására vonatkozó ajánlásból hiányzik a fenntartható perspektíva. «A halgazdaságok nem alternatívák, mert sok gyógyszert (antibiotikumot) használnak ott.
Ezen a ponton az orvos rámutat, hogy nem kell halat fogyasztanunk, hogy kielégítsük az omega-3 zsírsav iránti igényünket: Testünk a növényekből, például a megfelelő mennyiségben elfogyasztott lenmagból, az omega-3-ba épít alfa-linolénsavat. Zsírsavak körül. Ezenkívül az algák értékes Omega 3-at szolgáltatnak. Általában a növényi zsírok egészségesebbek, mint az állati zsírok.
hal
számos egészségügyi előny tulajdonítható neki, elsősorban a hosszú láncú omega-3 zsírsavak miatt. De a hal sokkal kevésbé egészséges táplálék, mint azt a legtöbb ember gondolja: Mivel a hal koncentrált állati fehérjéket tartalmaz, sok savat termel a szervezetben, és így hozzájárulhat a gyulladásos betegségekhez, az oszteoporózishoz és az osteoarthritishez. · Kép: Jo Ann Koch Fotolia
Nincs szükségünk halra az omega-3 ellátáshoz
Egyél - A lenmag az omega-3 zsírsavak legjobb növényi forrása. · Kép: Maya Kruchancova - Fotolia.com
A növényi fehérjék előnyei
Legenda, hogy testünknek szüksége van állati fehérjére, mert nagyobb az értéke, mint a növényi fehérjének, vagy hogy a növényi fehérjéket bonyolult módon kell kombinálni. "A jelenlegi adatok szerint ezt abszolút letagadhatjuk: a test lebontja a fehérjéket és szükség szerint újjáépíti őket - függetlenül attól, hogy állatokból vagy növényekből származnak-e."
A jelenlegi kutatási helyzet hátterében valójában érthetetlen, hogy a növényi táplálkozást a táplálkozási szervezetek és az egészségügyi rendszer már nem hirdeti, és kifejezetten terápiásként alkalmazzák a kórházakban.
"A Német Táplálkozási Társaság (DGE) - megadja az alaphangot, amikor az óvodáknak, iskoláknak vagy kórházaknak szóló ajánlásokról van szó - még mindig nem ismerte fel ezt a tényt" - magyarázza Prof. Michalsen. "Tudásszintjük gyakran évekkel elmarad a kutatás jelenlegi állásától, és kijelentéseik nem tűnnek teljesen függetlenek a lobbisták befolyásától."
Az elmúlt években egyre több tanulmány mutatta be, hogy az állati fehérje mennyire egyértelműen növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. Az orvos utal egy Harvard-tanulmányra, amelyben az állati és növényi fehérje hatásait több mint 130 000 résztvevővel hasonlították össze. Több növényi fehérje fogyasztása szignifikánsan alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozással járt együtt.
Tehát mindannyian vegetáriánusok legyünk? "Ha ezeket a szempontokat figyelembe veszi, és figyelembe veszi a gyári gazdálkodás etikai problémáit, a környezeti károkat és az energiafogyasztást is, akkor csak igennel válaszolhat erre a kérdésre" - mondja Prof. Michalsen.
Tej - nem egészséges étel
A tejet sokáig egészséges ételnek tekintették. Az olyan jelszavakat, mint a "Tej csinálja", generációk óta megjegyezték. De a tej negatív hatással van a sav-bázis egyensúlyra, és savasodáshoz vezethet szervezetünkben - magyarázza Prof. Michalsen. A túlsavasodás számos krónikus betegséget elősegít. Ezzel szemben a lúgos, növényi eredetű étrend hozzájárulhat az egészséghez. A krónikus vesebetegségeket lúgos terápiával jól lehet kezelni; az állati fehérjeszegény étrendet régóta ajánlják. Az orvos kifejtette: „A tej értékelése ezen eredmények eredményeként teljesen megváltozott. Sokáig azt hitték, hogy kalciumtartalma védi a csontokat. Ma már tudjuk, hogy pont fordítva van: a tej savban termelt savassága miatt a kalcium kiáramlása messze meghaladja az ellátott kalciumot. A tejtermékeknek ezért negatív a kalcium egyensúlya, és nem az oszteoporózis terápiája. «Egy nagy svéd tanulmány kimutatta, hogy az oszteoporózis kialakulásának kockázata még akkor is megnő, ha naponta több pohár tejet fogyasztanak.
A tojás nem egészséges
Gyakran kérdezik tőle, mennyire egészséges a petesejt - írja Prof. Michalsen. Válasza: a tojás nem egészséges. Egy tanulmány szerint a tojássárgájában erősen koncentrált lecitin a bélbaktériumok anyagcseréjén keresztül a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázati termékévé alakul. „Ehhez járul még az a tény, hogy a petesejteket gyakran csíra és toxinok, szalmonella és más kórokozók szennyezik. Ez arra készteti Önt, hogy a pácienseimnek kerüljék a petesejteket. "
Milyen előnyei vannak a vegán étrendnek?
Az étrend, amely állati eredetű termékek nélkül működik, nem automatikusan egészséges: "Még a vegetáriánus vagy a vegán ételek is nagyon egészségesek lehetnek, ha főleg tésztából, desszertekből és késztermékekből állnak" - írja a szerző. »De ha vegán étrendet követ (a főzés megtanulása jó móka!), Az rendkívül egészséges. Olyan egészséges, hogy óvatosnak kell lennie, ha gyógyszert is szed «.
Ismeretes, hogy a vegán étrend nagymértékben csökkentheti az LDL-koleszterin és a magas vérnyomás kockázatát. Tehát mindenkinek, aki koleszterin- vagy vérnyomáscsökkentő gyógyszert szed, orvosának ellenőriznie kell az értékeket.
Ha a betegek »egyébként is szkeptikusak a még több gyógyszerrel kapcsolatban (mert magas vérnyomás, cukorbetegség, szívbetegség esetén gyakran sok olyan gyógyszer van, amelyet ennek megfelelően írnak fel egyszerre), akkor és amikor súlyos mellékhatásaik vannak, akkor vegán étrendet javasolok hogy megpróbálja - számol be Prof. Michalsen.
Tíz éve eszik lakto-vegetáriánus ételeket, azaz hús, hal és tojás nélkül, kevés tejtermékkel - időről időre csak sajtpizzára van szüksége. A növényi étrend elfogyasztására vonatkozó döntése eredetileg egészségügyi kérdéseken alapult: "Végül is belgyógyász és kardiológus vagyok, és elolvastam ezeket a tanulmányokat" - mondta Prof. Michalsen a Rheinische Postnak adott interjújában körülbelül két évvel ezelőtt. „De most etikai okok vannak arra, hogy ragaszkodjunk hozzá. Miért kell meghalniuk az állatoknak, amikor nem muszáj? " (Interjú a veganizmusról: »Nincsenek érvek a kolbász mellett«. Rheinische Post, 2015. július 29.)
Érvek az egészséges és állatbarát életmód mellett
Prof. Dr. "Gyógyítás a természet erejével" című könyvében Andreas Michalsen természetesen nemcsak a táplálkozási terápiával, hanem a természetgyógyászat számos más területével is foglalkozik: újra felfedezte az ősi terápiákat, mint például a piócák és a köpölyözés, a hidroterápia, a terápiás böjt, az elme-test gyógyszere, az ájurvéda, az akupunktúra és a növények gyógyító ereje. Ezek a fejezetek szintén nagyon olvashatók és szenvedélyes könyörgés egy új gyógyszer iránt.
A "Szabadság az állatokért" könyvbemutatóban a növényi étrend egészségügyi előnyeivel kapcsolatos fejtegetéseire összpontosítottunk. Sok olyan olvasónk számára, akik vegetáriánus vagy vegán étrend mellett döntöttek az állatok iránti szeretetből, az egészségügyi érvek további megerősítést adnak az állatbarát életmódról.
A legtöbb ember, aki - mivel megszokta - húst, halat, tejtermékeket és tojást fogyaszt, szintén nem akarja, hogy az állatok szükségtelenül szenvedjenek. Sokan elutasítják az ipari tömegtermelésben elkövetett állatok kínzását, és közben talán kevesebb húst esznek, de még nem akarták alapjaiban megváltoztatni étkezési szokásaikat. Az olyan könyvek, mint a »Gyógyítás a természet erejével«, további elengedhetetlen táplálékot nyújthatnak. És az a tény, hogy ez a könyv nagyon rövid idő alatt felkerült a bestseller-lista 1. helyére, azt mutatja, hogy nagy a vágy az alternatívák, a holizmus és a természettel összhangban lévő életmód iránt - amely magában foglalja az állatokat is.