A franciák és a biohús fogyasztása - IFOP
A bioélelmiszerek vonzereje 2015 óta növekszik
A bioélelmiszerek heti fogyasztása a francia emberek 56% -át érinti, ami egy év alatt 3, két év alatt pedig 8 ponttal növekszik. Emellett a biotermékeket napi szinten fogyasztó franciák aránya szintén 3 ponttal nőtt egy év alatt (17% a 2018-as 14% -hoz, a 2015-ös 9% -hoz képest). A franciák mindössze 9% -a állítja, hogy soha nem fogyaszt biotáplálékot, ami most fele annak, amit 2015-ben képviseltek.
A húsfogyasztás stabil 2018-hoz képest, de gyakorisága 2015 óta csökkent
A vegetáriánus étrend elfogadása továbbra is nagyon ritka gyakorlat, mivel a franciák csupán 4% -a állítja, hogy soha nem eszik húst. Másrészről a heti húsfogyasztás ismét kissé csökkent a barométer első hulláma óta, a 2015-ös 90% -ról 2019-re 83% -ra esett vissza. Ezenkívül a napi húsfogyasztók is egyre kevesebbek: 28% volt 2015 és most már csak 21% (stabil 2018-hoz képest).
Az ökológiai hús fogyasztása 2016 óta stabil. Míg a húsfogyasztók 72% -a azt mondja, hogy megeszi, csak 4% választja csak ezt a hústípust, 23% pedig a lehető leghamarabb kapja meg. A biohús követőit szélesebb körben toborozzák a francia társadalom ugyanazon rétegeiből, mint általában a biotáplálékból: 18–24 évesek (76%), felső társadalmi-szakmai kategóriák (77%) és Párizs környékének lakói (79%) ).