A franciákat a glutén érdekli anélkül, hogy kizárnák étrendjükből; Kezdeményezés

hogy

Mindannyian hallottunk a glutén ezek az elmúlt évek. Ez széles körben nyilvánosságra került, különösen a közösségi hálózatok. Ezen felül a egészségügyi szakemberek nyilatkozjanak többnek gyakran megkérdőjelezik pácienseik a szükség vagy semkerülje a glutént étrendjükben.

2011 óta a glutén olyan téma, amely továbbra is érdekli a franciákat [1]. Az étrendi gyakorlatok azonban azt mutatják, hogy nem aggódnak annyira.

Míg a franciák 95% -a hallott már gluténról, csak 40% -uk tudja, hogy a glutén fehérjéből áll [2]. Ezt azonban a franciák körülbelül háromnegyede tudja a glutén gabonafélékből és gabonatermékekből származik. Spontán a búzát, a lisztet és a kenyeret idézik fel gluténnel kapcsolatos termékek.

Ha a glutén észlelése továbbra is ellentétes, akkor a francia emberek többségének (72%) van pozitív vagy semleges vélemény ebben a témában.

Ezt a semlegességet tükrözi különösen az a tény, hogy A franciák 68% -a soha nem kezdett gluténmentes étrendet, és nem is tervezi. És bár a lakosság egyharmada fontolóra veszi a csatlakozást egy ilyen étrendhez, nagy számban, mostanra becslések szerint csak 1,6% a gluténmentes étrendet ténylegesen követő emberek száma [3].

Jobb tájékoztatásra van szükség

Ma a weben, különösen a Twitteren, az Instagramon vagy akár a blogokon a gluténról szóló publikációk többsége kapcsolódik egészségügyi, jóléti szempontok, és egy bizonyosnak életmód-stílusú.