A frank tévés szakácsnak van tippje a fogyáshoz Nincs szükségünk diétára
Házi a köszvény, a cukorbetegség és a szívroham? "Az esetek jó kétharmadában igen", Armin Roßmeier biztos. A frank televíziós séf, aki regionális, praktikus ételeket kínáló televíziós műsoraiban hírnevet szerzett magának, azt mondja: „Az összes betegség 70 százaléka étrenddel kapcsolatos.” A 70 éves férfi megmutatja, hogyan lehet fitt, egészséges testet és erős immunrendszert szerezni. az interjúban.
Ez a par excellence álom: egészséges és fitt öregedés, magas vérnyomás, cukorbetegség, köszvény vagy akár demencia nélkül.
Armin Rossmeier: Az álom valósággá válhat. Ehhez csak legalább annyira kellene ismernünk a testünket, mint sok férfi az autóját. A testünk a legfontosabb gépünk. Sokunknak csak durván van elképzelése a működéséről.
Mindenütt tudatosabb életről beszélnek!
Sokan félreértelmezik a szót. A tudatosabb étkezés nem azt jelenti, hogy megszámoljuk a kalóriákat, inkább a magas tápanyag-sűrűségű ételeket fogyasztjuk: vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételeket. Gazdag társadalmunkban a vitaminhiány jelenleg nagy kérdés.
Igazából? Hatalmas ételválasztékunk van.
Egy orvos barátom nemrégiben azt mondta nekem, hogy egy fiatal terhes nőnek nemcsak a vitaminokban, de a jódban és a vasban is komoly hiánya van. Más fiataloknál 2-es típusú cukorbetegség alakul ki, amely régen öregkori betegség volt. Túl sok fehérlisztből készült termék és túl sok cukor, például kólában okolható ezért.
Rosszat eszünk?
Igen. Túl kevés tápanyagot és túl magas energiát fogyasztunk. Több energia szívódik fel, mint amennyit elfogyasztanak, és a felesleget zsír formájában tárolják. Nagyszüleinknek nem okozott gondot, hogy délután egy darab süteményt kényeztettek - az összes szénhidrát közül a cukrot a legkönnyebben elégethetjük -, mert fizikailag dolgoztak.
Ma azonban sok "ülő munkahely" van.
Egyetértek. Ezért szinte soha nem szállok fel lifttel, mindig mindenhova lépcsőn megyek. Jól érzem magam, amikor mozogok. Az emberek többsége nem mozog eléggé. Ha továbbra is vékony akarsz lenni, akkor kevesebbet eszel. Ez alapvetően helyes. De az élelmiszerek tápanyag-sűrűsége döntő fontosságú, ha egészséges akar maradni.
Más szavakkal, nem szabad, hogy az élelmiszeripar csapdájába essünk, amely mindenütt keveri a cukrot és az olcsó fehér lisztet.
Igen - és nem csak. A McDonald's-tól származó szivacsos tekercsektől kezdve a perec, pizza és húskenyér uzsonnáig folyamatosan mindenféle kísértésnek vagyunk kitéve: ha sürgős, gyorsan vásárol valamit valahol - és folytatja. Ezen élelmiszerek többsége az alacsonyabb értékű lisztet tartalmazza: 405 kivonatliszt, amely már nem tartalmaz vitaminokat vagy ásványi anyagokat.
Ez az alacsony szénhidráttartalmú, vagy akár a ketogén étrendre való hivatkozás?
Nem. Évek óta minden diétát tartok hallgatóimmal az egyetemen, minden diétához a világ minden tájáról felhívjuk a meglévő információkat. Nagyon személyes következtetésem: Nincs szükségünk semmilyen diétára! A diéták mindig egyoldalúak - a hiánytünetek ennek az eredményei. Az Ön által említett alacsony szénhidráttartalmú módszer, azaz kevés szénhidrát fogyasztása sok speciális ismeretet igényel az enzimek és a hormonok testben való működéséről. Ha csak félszívvel akarsz vele foglalkozni, akkor jobb, ha nem tartod a kezed, különben hosszú távon nem teszel magadnak jót.
Mi a helyzet a fogyás más módszereivel - például a 16: 8 módszerrel, amely 16 órás pihenést biztosít a testnek az étkezések között?
Valójában az olyan szerveknek, mint a hasnyálmirigy és az egész emésztőrendszer, szünetre van szükség. De miért 16 óra? Ez nem nyílik meg előttem.
Véleménye szerint mi a legjobb módszer a fogyáshoz?
Ez a kipróbált módszer, amellyel Reiner Calmund lefogyott 35 kilót, és további 20 kilót akart lefogyni: FdH! Hosszú távon ez működik a legjobban.
Hogyan tudja magas szinten tartani a motivációt hetekig és hónapokig?
Mindenkinek ajánlom, aki nagyon szeretne fogyni: Írjon? egy héten, amit eszel. Figyeld meg magad, írj le mindent. A második héten elkezdesz tudatosabban enni, és újra mindent leírsz. Így pontosan láthatja a fejlődést. Három tekercs helyett csak kettő reggelire - érzés az eredmény! Idővel kevesebbet veszel be mindenből, lassan egyre több rossz ételt cserélsz jóra: fehér kenyér helyett teljes kiőrlésű kenyeret veszel be - minél nagyobb a lisztfajták száma, annál jobb minőségű - és készítesz pizzát ahelyett, hogy te magad készítenél pizzatésztát.
Mikor látom az első sikert?
Négy hét után pontosan láthatja: Most lényegesen kevesebbet és ennélfogva egészségesebbet eszem. A súly csökken. Tehát folyamatosan díjazod magadat, és természetesen akkor is láthatod, amikor - amit mindenkinek tanácsolok félévente elvégezni - teljes vérképed lesz. Nincs annál jobb, mint amikor az orvos azt mondja: Minden rendben van, nagy értékek!
Van-e titkos fegyver az étvágyak ellen?
Mindig viszek magammal trail mixet. Egészséges snack - mindenképpen jobb, mint a legközelebbi perec állványhoz szaladni.
Hány szénhidrát megengedett vagy hasznos naponta?
A német táplálkozási társaság korábban azt tanácsolta, hogy étrendünk 65 százalékának szénhidrátokból kell állnia; ettől most kissé eltávolodtunk. Az ajánlott érték csak 50 és 55 százalék között van - és ez nemcsak az úgynevezett komplex szénhidrátokat, például kenyeret, tésztát, rizst és burgonyát tartalmazza, hanem a gyümölcsöt is, amelynek fruktózja szintén az egyik szénhidrát.
Akkor a gyümölcslevek is tabuk?
Nem tabu, de nem szabad egész nap inni - különben az emésztőrendszerének nem lesz szünete. Általában, ha fogyni akar, akkor sokat kell inni! A legjobb ásványi anyagokban gazdag víz. A kávé és a tea is szerepel a megcélzott három literes mennyiségben. A kurkuma gyökereiből vagy a gyömbérből készült tea ideális a fogyáshoz.
Vannak-e szénhidrátok, amelyek értékesebbek, mint mások?
A burgonya táplálkozási szempontból értékesebb, mint a fehér lisztből vagy durumbúza búzadarából készült tészta. Sok C-vitamint tartalmaz, ezért az „északi citrom” elnevezés. Testünk nem tudja elraktározni ezt a turbó C-vitamint, de minden nap újra fel kell szívnia.
Mennyi zsírt ehetünk?
A grammok száma nem olyan fontos. Fontos, hogy állati zsírokról növényi zsírokra váltsunk, amelyek sokkal egészségesebbek. A frank repce- vagy napraforgómagolaj kiválóan alkalmas fűtött ételekhez! A salátához hébe-hóba jó, hidegen sajtolt olívaolajat kínálunk.
Hogyan tudok különbséget tenni a jó és a rossz termékek között - az összes adalékkal, amelyet régóta használnak?
Csak meg kell vesznie a fáradságot, hogy vásárláskor nagyon alaposan megnézze a címkéket - szerencsére Németországban van címkézési követelményünk. Ma alig van olyan kenhető kolbász vagy húskenyér, amely ne tartalmazna száraz tejport. A kolbászhúst cukorral és száraz tejporral is kinyújtják - ezért nem akarok laktózkolbászt enni!
Az egészséges táplálkozás most már nehezebbé válik, amikor a Corona miatt emelkednek az importárak?
Van burgonyánk és mindenféle káposzta, amelyek nagy adományozók a C-vitaminban saját hazánkban: savanyú káposzta, kelbimbó, brokkoli, karfiol, karalábé. Ezek helyi, egészséges élelmiszerek, amelyekre összpontosíthatunk. Vissza a gyökerekhez! Talán hiba volt egyes élelmiszereknél idegen országokra támaszkodni.
Teljesen egészséges életet éljen maga?
Igen egészségesen élek, igen. Reggel és este egy órát sétáltatom a kutyát. Reggel egy banánt viszek magammal. Amikor hazaérek, van egy vitamindús turmix, egy mandarin vagy egy narancs. Általában nincs szükségem több reggelire.
Akkor nincs reggel szörnyű kedved?
Nem. Azt szokták mondani: egyél, mint reggel egy császár, mint egy király délben, és mint egy koldus este. Ma pont az ellenkezője van. Mivel az emberek sokat esznek késõbb este, és gyakran sokat, nekem korán nincs szükségem valamire - nem vagyok cukorbeteg, akinek a kenyér egységek rendszeres bevitelérõl kell gondoskodnom. 40 éve 70 kilót nyomtam 1,80 méter magasan. Az övem mindig ugyanabban a lyukban van. És az állapotfelmérésen kívül egy orvos soha nem lát engem.