A freiburgi élelmiszer ház; Táplálkozási Tanács Freiburg és régió
Élelmiszer- és mezőgazdasági központot kell építeni Freiburg közepén, amelynek feladata a regionális struktúrák támogatása, az ismeretek cseréje és a regionális táplálkozással kapcsolatos hálózatok bővítése: a Freiburgi Élelmiszerház (HoF). Itt új értékelést fejlesztünk ki ételeink iránt és fenntartható ételeket ünnepelünk. A HoF elengedhetetlen lépés a jövőbiztos és fenntartható élelmezési rendszer kiépítésében Freiburg és a régió számára az éghajlat-semleges várossá válás útján.
Valódi helyként a HoF regionális tapasztalat, kutatási és tanulási tér, valamint platform az élelmiszerek és a termelők számára. A cél itt bátran kísérletezni azzal, hogy Freiburg hogyan tudja megvalósítani a szükséges (globális) élelmiszer-fordulatot, miközben felhasználja a régió meglévő lehetőségeit. Végül, de nem utolsósorban, a HoF-nek oktatási funkciót is el kell töltenie: kezdve az alapszintű, haladó és haladó képzésen a termelők, a feldolgozók és a fogyasztók számára minden korosztálytól kezdve a nyilvános eseményekig, például kiállításokig, olvasmányokig vagy beszélgetésekig. Találkozó hely és kulturális központ, ahol az igények összegyűltek és a hálózatok bővülnek. Mivel a régiónkon kívüli sugárzás kialakulhat, a HoF egy látomásos modell projekt.
A projekt (elő) koncepciója itt található. Freiburg város környezetvédelmi ügynökségének megrendelésére és a Irányítószám-sorsolás finanszírozásának köszönhetően jelenleg a koncepció továbbfejlesztésén dolgoznak, és az első kísérleti projektek megvalósulnak. A HoF talajának előkészítése érdekében a projekt a freiburgi és a régió élelmiszer-rendszerének sokféle szereplőjével cserébe zajlik - a mezőgazdaságtól, az értékesítéstől, a gasztronómiától, az adminisztrációtól az állampolgárokig. A cél szoros kapcsolat kialakítása a HoF és az élelmiszerközpontok (LMP) között.
További információkat és a rendezvény dátumát itt tesszük közzé.
Kapcsolat a projekt csapattal: Helena Bödekker, Tatiana Cyro Costa és Stefanie Koch:
A koncepciós dokumentum Freiburg város környezetvédelmi ügynökségének megbízásából készül
A gyakorlati projektet a Deutsche Postcode Lotterie finanszírozza