A frissítő nyári saláta görögdinnye találkozik a mozzarellával és a mentával
Meleg van! Senkinek nincs kedve főzni. De a sárgadinnyével, uborkával, gyógynövényekkel és mozzarellával készült saláta könnyen elkészíthető. Fontos ásványi anyagokat biztosít számunkra, és csodálatosan frissítő íze van.
Nyár, nap, dinnye!
A nyár és a görögdinnye csak összetartozik. Számomra ez a dinnye gyermekkora óta a nyaralás szinonimája. Mert június első hetétől görögdinnye volt a falu minden gyümölcsüzletében. Akkor még nem volt szupermarket az országban. Az utak mentén pedig árusok voltak, kis teherautóik görögdinnyével és mézharmatos dinnyével voltak tele. Olyan olcsók voltak, hogy még a zsebpénzünk is elég volt számukra.
Az első dinnye azonban gyakran nem volt ízletes. Nagymamám elmagyarázta nekem, hogy miért: a görögdinnye először nő, aztán vizet tárol, majd a napnak köszönhetően édes lesz. Az olasz görögdinnyét elsősorban Dél-Olaszországban termesztik. Még ott is júniusig tart, amíg a dinnyék érnek a szabadban. Aztán dél-olaszországban görögdinnyefesztiválok vannak. Bármikor a közelben van - próbáljon sült dinnyét. Ezzel szemben gazdag ízélmény, mert a ropogós kenyér alatt lédús, hűvös mag található.
Kis dinnye vevő
A dinnye vásárlásakor a legjobb, ha egyforma alakot választ. Tehát egészen biztos, hogy a dinnye rendszeresen kapott napot és vizet. A héj nem sérülhet meg, és nem lehet rajta dudor. Minél több vizet tartalmaz egy dinnye, annál édesebb lehet. Ha kedveled édes, akkor válaszd a nehezebb dinnyét ugyanolyan méretűre.
A dinnye nő a földön, miközben növekszik. Ez a pont természetesen egy kicsit kevésbé érett és könnyebb. Minél kisebb ez a hely, annál hosszabb ideig feküdt a görögdinnye a mezőn, hogy beérjen. A fiatal görögdinnye fényes bőrű, míg az idősebb görögdinnye unalmas. Végezze el a kopogtatási tesztet: egyszerűen ütögesse meg a tálat a csülköivel. Ha unalmasan hangzik, a dinnye sok vizet tartalmaz és érett. Ha fényesen hangzik, meglehetősen éretlen lesz.