A fruktóz és a magas vérnyomás az élelmiszer-forrás sokkal fontosabb, mint maga a cukor - Cultures Sucre
Az élelmiszer-forrás többet számít, mint maga a cukor.
- Cukornövények
Tartalomtipológia
Míg az egészségügyi üzenetek korábban a tápanyagokra összpontosítottak, ma inkább élelmiszer-orientáltak. Ebben az elképzelésben egy csapat ezért inkább a fruktóz (vagy a fruktózt tartalmazó cukrok, például a szacharóz) élelmiszer-forrásait vette figyelembe, mint magát a fruktózt, hogy tanulmányozza a cukor fogyasztása és a magas vérnyomás előfordulása közötti kapcsolatokat.
Metaanalízis, amely a dózis-válasz összefüggéseket vizsgálja
Az édes italokat (főként szódavizeket), gyümölcsöket, joghurtokat (édes), tejdesszerteket, gyümölcsleveket (100% tiszta gyümölcslé) és édes snackeket (csokoládé, sütemény, cukrászda stb.) Így egymást követően figyelembe vették egy metaanalízisben, amely 15 kohortot tartalmaz leendő és közel egymillió résztvevőt fog össze (7 ország képviseltette magát, különösen az Egyesült Államok; a 14–65 év közötti alanyok kora). A vizsgálat módszertani sajátossága: a szerzők fontossága az úgynevezett "dózis-válasz" elemzéseknek, amelyek lehetővé teszik az ezen ételek fogyasztása és a magas vérnyomás kockázata közötti kapcsolatot mutató görbék alakjának jobb jellemzését, fogyasztási szintek, míg a hagyományos elemzések csak a szélsőséges (a legmagasabb és legalacsonyabb) fogyasztást hasonlítják össze a köztes fogyasztás integrálása nélkül.
Folyékony kalória, a cukros italok sajátossága
A fő eredmények között megtarthatjuk, hogy a magas vérnyomás kockázata hozzávetőlegesen 10% -kal növekszik, a napi 355 ml cukros ital fogyasztásától (a szokásos 33 cl-es kannához közeli térfogat; lásd az (a) ábrát). A szerzők magyarázó hipotézise? Folyékony kalóriákként a cukros italok kevésbé szatietogének, mint azok az ételek, amelyek szilárd kalóriát jelentenek, és túlzott energiafogyasztáshoz, súlygyarapodáshoz és az ebből eredő anyagcserezavarokhoz vezetnek, beleértve a magas vérnyomást is.